☀️ صباح الخير قراءنا الأعزاء، نتمنى لكم عطلة نهاية أسبوع لطيفة وهادئة، تلتقطوا فيها أنفاسكم بعيدا عن روتين العمل.

مع اشتداد حرارة الصيف، يزداد البحث عن طرق فعالة (وشهية) للتغلب على الأجواء الحارة. في عدد اليوم من دليل إنتربرايز، نأخذكم في جولة بين مختلف مشروبات الصيف وحلوياته المنعشة التي لفتت انتباهنا هذا الموسم، لنساعدكم على اختيار ما يستحق التجربة هذا الصيف، قبل أن نشارككم مراجعتنا الخاصة للفيلم المصري بإمتياز "القصص"، والذي يستحق المشاهدة في دور العرض خلال العطلة.

البداية مع أهم أخبار الأسبوع..

🗞️ الأسبوع الماضي في ثلاث دقائق -

اقتصاد -

منح مجلس النوابموافقته النهائية على مشروع موازنة العام المالي الجديد وخطة التنمية الاقتصادية والاجتماعية، كما أحال توصيات لجنة الخطة والموازنة إلى الحكومة لتنفيذها، وذلك بعد أسبوعين من المناقشات خلال الجلسات العامة. طالب نواب المجلس بوضع افتراضات أكثر واقعية تستند إلى معدلات التنفيذ الفعلية، إلى جانب الالتزام الصارم بالحدود الدنيا للإنفاق العام.

تذكر — أحيل مشروع الموازنة إلى مجلس النواب في أبريل الماضي، وتستهدف الحكومة تحقيق إيرادات بقيمة 4 تريليونات جنيه، مقابل مصروفات تبلغ 5.1 تريليون جنيه وتحقيق حصيلة ضريبية تبلغ نحو 3.5 تريليون جنيه، كما تتطلع لتحقيق فائض أولي بنسبة 5%، وخفض العجز الكلي إلى 4.9%.

أيضا — تستعد الحكومة للتحول من نظام الدعم العيني للسلع التموينية إلى الدعم النقدي، اعتبارا من العام المالي المقبل، في خطوة من شأنها أن تنهي نظام صرف سكر وزيت التموين المدعم، ليحصل المواطنون بدلا من ذلك على دعم نقدي لشراء هذه السلع بأسعار السوق.

ديون -

من المقرر أن تتلقى مصر 1.5 مليار يورو من الاتحاد الأوروبي قبل نهاية يونيو لدعم برنامج الإصلاح الاقتصادي، وذلك في أعقاب شريحتين سابقتين بقيمة مليار يورو لكل منهما في يناير 2025 ويناير الماضي، ليصل إجمالي التمويلات إلى 3.5 مليار يورو من أصل 5 مليارات. كما وقع البنك الأوروبي للاستثمار اتفاقية مساعدة فنية بقيمة 750 ألف يورو مع شركة فاكسيرا، تمهيدا لإنشاء مصنع جديد لإنتاج اللقاحات المتعددة باستثمارات تبلغ نحو 50 مليون يورو.

طروحات -

تدرس شركة "إم إن تي - حالا" طرح أعمالها في مصر للاكتتاب العام في البورصة خلال العام الجاري، وعينت شركة التكنولوجيا المالية التي تتخطى قيمتها مليار دولار بنك سيتي جروب وإي إف جي هيرميس لإدارة الطرح المحتمل، مع ترويج الصفقة للمستثمرين بتقييم يقدر بنحو مليار دولار لعملياتها المحلية.

طاقة -

وقعت ساني جروب الصينية المتخصصة في الطاقة المتجددة مذكرة تفاهم لإنشاء أول مصنع لتوربينات الرياح في مصر، بطاقة إنتاجية سنوية تبلغ 2 جيجاوات، إلى جانب إنشاء محطة لطاقة الرياح بقدرة 2 جيجاوات في منطقة خليج السويس. من المقرر الانتهاء من بناء المصنع خلال عامين من توقيع الاتفاقية النهائية، مع ربط محطة طاقة الرياح بالشبكة القومية للكهرباء في إطار زمني لا يتجاوز 23 شهرا.

لوجستيات -

وقعت الهيئة القومية لسكك حديد مصر أربعة عقود بقيمة 690 مليون يورو مع تحالف تقوده شركة ألستوم الفرنسية، لتحديث اثنين من أهم الممرات اللوجستية للسكك الحديدية المخصصة لنقل البضائع، وهما ممر السادس من أكتوبر - الإسكندرية، وخط بلبيس - العاشر من رمضان.

بنوك -

بدأت البنوك المصرية في تطبيق معيار "أيزو 20022" الدولي الجديد بداية من الاثنين الماضي، والخاص برسائل سويفت في التحويلات المالية بينها، ويأتي هذا بعد تحديث نظام التسوية اللحظية ليتوافق مع المعيار الدولي، ما يتيح إرفاق بيانات أكثر تفصيلا وتنظيما مع كل عملية دفع، ما ينتج عنه تسريع التسوية اللحظية بين البنوك، وتقليل الحاجة إلى التدخل اليدوي في المعاملات عبر الحدود، وتعزيز كفاءة أنظمة الفحص الآلي لمكافحة غسل الأموال وتمويل الإرهاب.

قرارات تنظيمية -

من المقرر أن تمنح التعديلات المقترحة حديثا على قانون الشركات مزيدا من المرونة للشركات المدرجة بالبورصة المصرية في التعامل مع أسهمها، إذ ستفقد مجالس الإدارات أداتها المفضلة لعرقلة المساهمين، بينما ستنتقل مهمة تقييم الحصص العينية من الهيئة العامة للاستثمار والمناطق الحرة إلى مقيمين معتمدين ومسجلين لدى الهيئة العامة للرقابة المالية، وذلك حال إقرار هذه التعديلات.

ضرائب -

تتجه الحكومة لتقليص نطاق ضريبة القيمة المضافة المزمع فرضها بنسبة 14% على المساحات الإدارية المؤجرة، بما قد يبقي على المصانع والمباني التي تقدم خدمات مباشرة للمواطنين خارج المظلة الضريبية، وذلك على خلفية توصيات مدعومة من صندوق النقد لخفض الإعفاءات الضريبية وزيادة الإيرادات.

سيارات -

دخلت شركة رولز رويس رسميا السوق المصرية عبر صالة عرض مؤقتة ومركز للخدمة في القاهرة الجديدة، تمهيدا لافتتاح صالة عرض دائمة واستوديو تصميم في وقت لاحق من العام الجاري، إذ ترى الشركة في القاهرة قاعدة لخدمة أسواق السيارات الفاخرة في جميع أنحاء شمال أفريقيا، والتي لا تزال الفرص فيها غير مستغلة بالكامل.

🌎 حول العالم في سبعة أيام -

هيمنت المحادثات الجارية بين الولايات المتحدة وإيران على عناوين الأخبار هذا الأسبوع، على خلفية لقاء مسؤولين من واشنطن وطهران في سويسرا الأحد الماضي لإجراء محادثات رفيعة المستوى، وخلص الاجتماع إلى ما وصفه الوسطاء بـ "التقدم المشجع" بعدما وضع الطرفان خارطة طريق مدتها 60 يوما للتوصل إلى اتفاق نهائي.

كما اتفق الجانبان على إنشاء خط اتصال لضمان سلامة الملاحة في مضيق هرمز، إلى جانب تشكيل خلية لفض الاشتباك في لبنان للمساعدة في تثبيت وقف العمليات العسكرية. جاءت هذه الانفراجة في أعقاب تهديد الرئيس الأمريكي دونالد ترامب باستئناف الضربات العسكرية ومطالبته طهران بمنع حزب الله من إثارة المتاعب، وهو ما دفع الوفد الإيراني إلى تعليق المفاوضات مؤقتا.

في السياق ذاته — وافقت طهران على إعادة استقبال مفتشي الوكالة الدولية للطاقة الذرية، بعد تقدم مشجع أحرزته المحادثات الإيرانية الأمريكية في سويسرا. وبالتزامن مع ذلك، صرح نائب رئيس الولايات المتحدة أن واشنطن منحت طهران ترخيصا مؤقتا لبيع النفط بالدولار الأمريكي لمدة شهرين، وهو ما نفته إيران لاحقا.

في المقابل صوت مجلس الشيوخ الأمريكي لصالح قرار إنهاء الحرب، ليحذو بذلك حذو مجلس النواب في وقت سابق من هذا الشهر. يعكس هذا القرار الرمزي تزايد عزوف الجمهوريين عن دعم الحرب، في ظل توقعات بأن تطلب إدارة ترامب من الكونجرس تخصيص عشرات المليارات من الدولارات لهذا الغرض. ولا يزال الخلاف قائما بين البلدين بشأن الحوافز المالية لإيران وإدارة الملاحة عبر مضيق هرمز والحرب الإسرائيلية على لبنان، رغم تأكيد ترامب أن الجانبين "متفاهمان للغاية". ومع ذلك بدأت المخاوف بشأن انقطاع إمدادات النفط في التراجع مع عودة أسعار النفط إلى مستويات ما قبل الحرب.

من أخبار الأعمال: حصلت شركة سبيس إكس على أدنى تصنيف ممكن في المعايير البيئية والاجتماعية والحوكمة من مؤسسة إم إس سي أي لمؤشرات الأسواق، وذلك قبل يوم واحد فقط من الطرح العام الأولي القياسي للشركة الذي بلغت قيمته 75 مليار دولار في وقت سابق من هذا الشهر. نتيجة لذلك، هبط سهم شركة سبيس إكس بنحو 5% في جلسة تداول ما قبل فتح السوق الثلاثاء الماضي، كما فقدت الشركة 400 مليار دولار من قيمتها السوقية في اليوم ذاته وسط موجة بيع طالت أسهم التكنولوجيا عموما، في ظل التوقعات بأن يرفع الاحتياطي الفيدرالي أسعار الفائدة بحلول سبتمبر المقبل.

كانت سبيس إكس قد أبرمت اتفاقية لتأجير قدرات حوسبية بقيمة تصل إلى 6.3 مليار دولار مع شركة ريفليكشن الناشئة للذكاء الاصطناعي مفتوح المصدر، وبموجب الاتفاقية، ستدفع الشركة الناشئة 150 مليون دولار شهريا لشركة إيلون ماسك مقابل استخدام مركز بيانات كولوسوس 2.

من جهة أخرى — تنحى رئيس الوزراء البريطاني كير ستارمر عن منصبه بعد عامين فقط من فوزه الساحق في الانتخابات، ليصبح بذلك سادس رئيس وزراء يتولى قيادة البلاد خلال 10 سنوات. في حين أعلن العمدة السابق لمدينة مانشستر الكبرى أندي بيرنهام عن نيته في الترشح رسميا لخلافته.

☀️ طقس الويك إند -

يهل فصل الصيف بأجوائه الحارة التي تهيمن على القاهرة خلال الويك إند، إذ تسجل درجات الحرارة العظمى اليوم 35 درجة مئوية والصغرى 24 درجة. أما في الساحل، تبقى الأجواء أكثر اعتدالا، إذ تسجل العظمى 31 درجة والصغرى 22 درجة، بينما تستمر الأجواء ذاتها على القاهرة والساحل غدا السبت، بحسب توقعات الطقس.

👀 خروجات الويك إند -

استعدوا لسهرة كوميدية مع عمر الجمل في الويك إند، إذ يقدم عرضه الشهير عين جمل على مسرح "المسرح" في فندق موفنبيك بمدينة 6 أكتوبر. يجمع العرض بين المواقف اليومية الساخرة والارتجال في أجواء عفوية مليئة بالتفاعل، وينطلق في تمام الساعة 9 مساء اليوم. التذاكر متاحة عبر منصة تيكتس مارشيه.

لعشاق محمد حماقي، لا تفوتوا حفلة الليلة في الملاهي أرينا بالقاهرة الجديدة، والتي يفتتح بها موسم حفلاته الصيفية. يقدم حماقي مجموعة من أشهر أغنياته التي أحبها الجمهور، بالإضافة إلى أغنيات ألبومه الجديد "سمعوني" والتي يقدمها لأول مرة على المسرح. يبدأ الحفل في تمام الساعة 5 مساء اليوم. التذاكر متوفرة عبر منصة تذكرتي.

أما زال طفلك الداخلي يبحث عن فرصة للعب؟ إذا كانت الإجابة نعم، فاتجه سريعا إلى "ذا بلاي فيستفال". يستضيف مشروع سيتي جيت بالقاهرة الجديدة بالتعاون مع سوسايتي أوف بلاي، أول مهرجان ألعاب في مصر مخصص للكبار فقط ممن تجاوزوا سن 21 عاما، وسط أجواء ترفيهية تجمع بين الموسيقى والفنون والألعاب والتحديات التفاعلية. يقام المهرجان اليوم في تمام الخامسة عصرا، ويمكنكم شراء التذاكر عبر منصة تيكيتس مارشيه.

يستعد تامر عاشور لإحياء حفل غنائي في مول المنصورة بمناسبة افتتاحه الرسمي، من خلال تقديم مجموعة من أشهر أغنياته. يبدأ الحفل في تمام الساعة 8 مساء غد السبت، والتذاكر متاحة عبر منصة تيكيتس مارشيه، ولكنها أوشكت على النفاد.

🍧 إنه موسم الصيف رسميا، وهذا يعني العودة القوية للحلويات الصيفية المنعشة. يحل الموسم كل عام، ومعه تقدم متاجر الحلوى في القاهرة إبداعات موسمية تساعدنا على اجتياز الأشهر الأكثر حرارة، في هذا العدد من دليل إنتربرايز، نقدم لكم أبرز الحلويات المنعشة التي لا يسعنا الانتظار لتجربتها في أقرب فرصة.

ماتشا وسموزي ومشروبات أخرى

1#- كوفي كالتشر: تتوسع العلامة التجارية الشهيرة بعبوات القهوة لتشمل العصائر هذا الصيف من خلال تشكيلة سموثي كالتشر، والتي تضم تشكيلة من عصائر الفواكه بنكهات البطيخ والبينا كولادا والليمون بالنعناع والتوت الأزرق، وغيرها. كما شهدت تشكيلة الموهيتو المنعشة إضافات جديدة شملت موهيتو ريد بل الأخضر والموهيتو الاستوائي.

أين تجدونه: تتوفر التشكيلة في جميع فروع كوفي كالتشر في القاهرة والساحل.

2#- ديلي دوز: يقدم مقهى ديلي دوز قائمة خاصة لعشاق الماتشا هذا الصيف، من خلال التعاون مجددا مع مياه فارمز، لتقديم ثلاثة مشروبات جديدة ومنعشة من الماتشا بنكهات القرفة والبنانا بريد والمكسد بيريز.

أين تجدونه:تتوفر تشكيلة الماتشا في فروع ديلي دوز في القاهرة والجونة.

3#- أوفيو: إذا كنت ترغب في الحفاظ على روتينك الصحي خلال الصيف، يقدم مقهى أوفيو تشكيلة مناسبة للدايت من المشروبات والحلويات، والتي تشمل كذلك مشروبات بروتين متنوعة مثل الميلك شيك، كما لا تخلو قائمتهم من الحلويات الكلاسيكية مثل التشيز كيك والمخبوزات الخالية من السكر. إلى جانب ذلك، أطلق مقهى أوفيو قائمة بريوش صيفية خاصة بنكهات الماتشا والمانجو والتيراميسو والبنجر.

أين تجدونه:تتوفر القائمة في فروع أوفيو في القاهرة ومارينا مراسي بالساحل الشمالي وماونتن فيو رأس الحكمة.

4#- كرك بوي: يواصل كرك بوي تلبية شغف محبيه بإضافة البوبا إلى الكرك، عبر أحدث إصداراته الصيفية من الكرك المثلج بالبوبا والبراون شوجر، وتتضمن التشكيلة الجديدة أيضا فرابيه التمر بالكراميل المملح وفرابيه التيراميسو وكريمة الحبهان المثلجة.

أين تجدونه: تتوفر مشروبات كرك بوي الجديدة في فروعهم بأنحاء القاهرة.

5#- أميز x باو: وحدت العلامتان جهودهما لتلبية الرغبة الشديدة في السكريات من خلال كوكي كراش، وهو عبارة عن شاي بوبا بالحليب من باو، يعلوه إحدى قطع الكوكيز الغنية بالتشوكلت شيبس اللذيذة من أميز.

أين تجدونه: يتوفر كوكي كراش في فروع باو في ديستركت فايف وذا درايف 2 وتريفيوممول بالشيخ زايد، وسويل ليك في 6 أكتوبر.

6#- ماتر بروز x ووتر كايند: يتعاون مقهى ماتر بروز المتخصص في الماتشا مع علامة منتجات الترطيب ووتر كايند لإطلاق أكياس إلكتروليتات الماتشا، والتي توفر خيارا مثاليا للحفاظ على مستويات الترطيب والطاقة خلال الأيام الحارة. كما أطلقت ماتر بروز أيسد مانجو ماتشا، والتي تمزج بين النكهات الاستوائية وكافيين الماتشا.

أين تجدونه: تتوفر الأكياس لفترة محدودة وكذلك المانجو ماتشا في فروع ماتر بروز في يو فينيوز وووترواي وان، وقريبا في الساحل.

أيس كريم ومثلجات

1#- دارا: تعود العلامة المحلية الشهيرة للأيس كريم لتطلق ابتكارات صيفية جديدة هذا الموسم، إذ تقدم أيس كريم أعياد ميلاد، وهي تشكيلة مثالية للمشاركة مع الأصدقاء والأسرة. كما أنها أطلقت تشكيلة ذا مينيز، بمناسبة كأس العالم، وهي عبارة عن كوكيز صغيرة مغموسة في الشوكولاتة البلجيكية الذائبة المميزة، والتي تعد اختيارا موفقا في السهرات والتجمعات العائلية لمشاهدة المباريات.

أين تجدونه:تتوفر حلويات دارا الموسمية في فروعها في القاهرة والساحل.

2#- كوبا أساي: الصيف يعني الفاكهة، وهذا بالضبط ما تقدمه كوبا أساي مع البولات اليومية الجاهزة التي تقدمها. تتميز التشكيلة الجديدة بخيارات الشوفان وبودنج الشيا، والتي تقدم في مجموعة من النكهات المتنوعة والملونة بما في ذلك الفراولة والقرفة والماتشا والتمر والشوكولاتة والفستق والمانجو. كما أضافت كوبا أساي مشروبا جديدا إلى قائمة العصائر الخاصة بها، بالتعاون مع المغنية الصاعدة نورين أبو سعدة لتقديم عصير صيفي خاص مكون من المانجو وجوز الهند والنعناع والليمون.

أين تجدونه:تتوفر الأطباق اليومية وسموزي نورين في جميع فروع كوبا أساي.

3#- ملوك إيتس: ظهرت ملوك إيتس لأول مرة في الساحل في ذا جروسر بقرية مراسي، لتقدم تشكيلتها من الأيس كريم الصحي، الخالي من منتجات الألبان والجلوتين والسكر المكرر، موفرة طريقة أخف للانتعاش خلال أيام الشاطئ الحارة.

أين تجده: في ذا جروسر بمراسي، أو عبر الطلب من خلال موقعهم الإلكتروني للتوصيل في أنحاء القاهرة.

4#- ستافولتا جيلاتو: تستعد ستافولتا جيلاتو للصيف بنكهات جديدة تشمل بندق كيندر وزبدة الفول السوداني والمربى وإسبريسو هاني كومب وفانيليا مارينج، وهي مناسبة لعشاق النكهات الحلوة والابتكارات الجديدة.

أين تجدونه: تتوفر في فروعهم في المعادي ووست تاون هاب وأركان بلازا وأيكونيا الزمالك.

5#- مزارع دينا: طرحت مزارع دينا نكهات جديدة للأيس كريم، شملت المزيج الكلاسيكي من الطحينة والعسل الأسود، بالإضافة إلى الفانيليا الفرنسية.

أين تجدونه: يتوفر عبر تطبيق طلبات، وللتوصيل في أنحاء القاهرة والإسكندرية والجيزة عبر موقعهم الإلكتروني.

6#- ماين x كوبا أساي: تتعاون كوبا أساي مع مطعم البرجر المحلي ماين وعلامة الحلويات التابعة له كرامبل لتقديم طبق صيفي يجمع بين الأساي والحلويات المقرمشة بنكهات المانجو وجوز الهند. كما وسعت كرامبل قائمتها بنكهات جديدة مثل جو باناناز الذي يجمع بين صلصة الكراميل والكاسترد المجمد والموز المكرمل، بينما يمزج مانجو إكسبلوجن بين المانجا البيوريه والموس وقطع الفاكهة مع الكرامبل المميز، فيما يتميز هاني كرانش بمزيج من فتات أقراص العسل والكاسترد المجمد والجبن الكريمي والكثير من الكرامبل.

أين تجدونه: تتوفر الإضافات الجديدة في جميع فروع ماين في أنحاء القاهرة.

🎥 مقاربات الأمل والهزيمة في "القصص": في فيلمه الجديد القصص، يبتعد المخرج والمؤلف أبو بكر شوقي عن الشخصيات الاستثنائية والأحداث التاريخية الكبرى بوصفها محور الحكاية، ليلتفت إلى الإنسان العادي، في ظل يعيش التحولات السياسية والاجتماعية من موقع المتأثر بها لا صانعها. من خلال حكاية تمتد عبر عقود، ينجح الفيلم في إدخال العام في الشخصي بهدوء وثقة، مقدما صورة لحقب كاملة من تاريخ مصر عبر تفاصيل الحياة اليومية وأحلام الناس وعلاقاتهم، دون الوقوع في فخ الخطابة أو الشرح المباشر.

الحبكة: أحمد (أمير المصري) هو عازف بيانو شاب يحلم بمستقبل مختلف يتجاوز حدود واقعه، يعيش مع والده راغب (أحمد كمال) ووالدته فيروز (نيللي كريم) وشقيقه التوأم حسن (أحمد الأزعر) وشقيقهما الثالث شرف (خالد مختار). تربط أحمد مراسلات طويلة بإليزابيث (فاليري باخنر)، الشابة النمساوية التي تصبح جزءا مهما من رحلته. على مدار سنوات من التحولات السياسية والاجتماعية، تتقاطع حياة أحمد مع شخصيات ترافقه عبر مراحل مختلفة من حياته، لتتشكل من خلالها حكاية عن الحب والطموح والعائلة والزمن.

ما أعجبنا: نتعكس قوة الفيلم في كتابته الهادئة والواثقة، التي تسمح للأحداث الكبرى بالتسلل إلى السرد دون أن تفرض نفسها عليه. في هذا الفيلم، لا تظهر الحروب والتحولات الاقتصادية والاجتماعية باعتبارها محطات تاريخية ينبغي شرحها، بل كأحداث تنعكس آثارها على خيارات الشخصيات ومسارات حياتها وعلاقاتها، بما يؤرخ للتاريخ الوطني عبر مرآة الأشخاص وعيونهم.

نجح الفيلم كذلك في بناء شخصيات حقيقية ومألوفة أكثر من كونها أدوات درامية، فلا يقدم أبطالا استثنائيين أو نماذج رمزية، بل أناسا عاديين يحملون أحلاما صغيرة ومخاوف يومية وتناقضات إنسانية واضحة، ولهذا تبدو اختياراتهم وتحولاتهم مقنعة ومؤثرة، لأنها تنبع من تفاصيل الحياة نفسها لا من حبكات مصطنعة أو لحظات درامية مبالغ فيها. وبينما تعلقت أسرة راغب بنادي الزمالك تعلقا كبيرا، وظف صناع العمل حب النادي كمقاربة تعكس الهزيمة الوطنية والشخصية، قبل أن تتحول أخيرا إلى نصر طال انتظاره.

كما قدم أمير المصري أحد أكثر أدواره نضجا حتى الآن، إذ يمنح أحمد حضورا إنسانيا يجعل من السهل متابعة رحلته عبر السنين. كما تضيف باخنر بعدا عاطفيا رقيقا إلى الحكاية، فيما يقدم أحمد كمال ونيللي كريم تجسيدا متماسكا لشخصية الأب والأم المصرية الأصيلة، خاصة كريم التي قدمت لنا تذكرة جميلة بدورها الأبرز والأهم ذات.

رأينا النهائي: تكمن فرادة القصص في أنه لا يستخدم شخصياته لشرح التاريخ، بل يستخدم التاريخ لفهم شخصياته. من خلال هذا الاختيار، يقدم شوقي فيلما إنسانيا بالدرجة الأولى — يكمل به مسيرته الإنسانية الناجحة بعد فيلم يوم الدين — عن الأحلام والخيبات والعلاقات التي تتشكل وتتغير بمرور الزمن. إنها حكاية عن أناس عاديين عاشوا أزمنة استثنائية، وعن الطريقة التي يترك بها التاريخ أثره في حياة البشر حتى عندما لا يكونوا في قلب الحدث.

أين تشاهدونه: في سينما فوكس سيتي سنتر ألماظة ومول مصر والإسكندرية، وسينماسين في كايرو فيستيفال وديستريكت فايف، وسيماأركان، وسينما زاوية. (شاهد التريلر، 2:00 دقيقة)

🍴لم يعد السوشي مقتصرا على المطاعم الفاخرة أو حتى التقليدية، إذ شهدت السنوات الأخيرة ظهور تجارب أكثر بساطة وعملية لتقديمه، بداية من البوريتو المستوحى من السوشي، إلى أصناف الوجبات السريعة المستلهمة من المطبخ الياباني. ومن بين هذه التجارب يأتي Musubin من نيويورك ليقدم الأونيجيري والماتشا في قالب بسيط وسريع.

التجربة والأجواء: يقع موسوبين داخل ذا درايف 2 بالقاهرة الجديدة، ويشغل مساحة صغيرة تضم بضعة طاولات إلى جوار الكاونتر، إذ يعتمد المطعم على الطلبات السريعة والتيك أواي. ورغم محدودية أماكن الجلوس، استطعنا الحصول على طاولة. خلال زيارتنا، كان المنيو لا يزال محدودا بمناسبة الافتتاح التجريبي، مع وعود بإضافة أصناف جديدة قريبا، وقد وقع اختيارنا على أونيجيري السلمون الترافل والكاني الحار والسلمون المدخن وجمبري التمبورا الحار بالإضافة إلى مشروبي مانجو جولدن أوار ماتشا ولافندر ماتشا.

ما أعجبنا: وصل الطلب خلال دقائق قليلة، وجاءت كرات الأرز غنية بالنكهات المتوازنة، مع مكونات طازجة وواضحة في كل قضمة. وكان أونيجيري الجمبري التمبورا الحار هو المفضل بالنسبة لنا، بسبب مزيج الجمبري المقرمش والكافيار والجبن الكريمي والمايونيز الحار اللذيذ. كما قدم السلمون المدخن بنكهة مدخنة واضحة ومحببة، فيما جاء الكاني الحار غنيا بالنكهات ومتوازنا. أما أونيجيري السلمون بالترافل فجاء مغطى بالصوص ما طغى قليلا على بقية المكونات.

وعن الماتشا، فكانت إضافة موفقة للتجربة: جاء مانجو جولدن أوار منعشا بقوام كريمي ونكهة ماتشا متوازنة مع حلاوة المانجو، وإن غلب طعم المانجو على المشروب بعض الشئ ما قد يجعله غير مناسب لبعض الأذواق. أما لافندر ماتشا، احتوى على نكهة ماتشا أكثر وضوحا وخفة، لكنه كان أقل تميزا مقارنة بالمشروب الأول.

رأينا النهائي: يقدم موسوبين تجربة مختلفة لعشاق المطبخ الياباني، خاصة لمن يبحثون عن وجبة سوشي سريعة ومبتكرة. صحيح أن ميكس الطعام مع مشروب الماتشا كان أقرب إلى سناك خفيف منه إلى وجبة كاملة بالنسبة لنا، لكن جودة المكونات وتوازن النكهات يجعل منها تجربة موفقة.

أين تأكلونه: يقع موسوبين داخل ذا درايف 2 بالقاهرة الجديدة.

💵 التكلفة للفرد: 300 - 600 جنيه

🪑 صالة طعام خارجية: نعم

🍻 مشروبات روحية: لا

🦽 ممرات للكراسي المتحركة: نعم

👂كيف ولماذا تنهار الحضارات؟ لطالما انشغل المؤرخون بسؤال صعود الحضارات وسقوطها، لكن قليلين هم من حاولوا حكي تلك القصص بسرد ممتع بعيدا عن المحاضرات التاريخية. هذا بالضبط ما يحاول تقديمه الروائي البريطاني بول كوبر في بودكاست Fall of Civilizations، الذي يتتبع تاريخ أعظم الحضارات الإنسانية، مستكشفا كيف نشأت وازدهرت ثم انتهى بها الأمر إلى التراجع والاختفاء.

نظرة عامة: تستغرق مدة البودكاست عادة بين ثلاث وخمس ساعات للحلقة الواحدة وهي فترة طويلة نسبيا، إلا أنها تمنح كوبر مساحة للتعمق في التفاصيل التاريخية والسياسية والثقافية، إذ لا يركز البرنامج على الأحداث الكبرى فحسب بل يحاول رسم خارطة للحياة اليومية والأفكار والمعتقدات التي شكلت تلك المجتمعات وأنهت حضارات كاملة، ما يجعل الحلقات أقرب إلى رحلة عبر الزمن منها إلى درس تاريخي تقليدي.

سقوط الفراعنة: في الحلقة 18، يتناول كوبر تاريخ مصر القديمة منذ نشأة المجتمعات الأولى على ضفاف النيل واذهار عصر الفراعنة، ثم تدهورها التدريجي وخضوعها لقوى أجنبية. كما يتتبع انجازاتها الهائلة والتحولات السياسية والاقتصادية والبيئية، ومرحلة عدم الاستقرار السياسي والاجتياحات، وإخفاقات القيادة التي أضعفت واحدة من أطول الحضارات بقاء في التاريخ.

ما أعجبنا: تنجح الحلقة في تقديم مصر القديمة باعتبارها مجتمعا حيا لا مجرد مجموعة من المقتنيات والآثار، وتتناول الأهرامات والفراعنة والكتابة الهيروغليفية كجزء من قصة أعمق عن السلطة والدين والطموح والصراع من أجل البقاء. كما ينجح كوبر في الحفاظ على تماسك السرد رغم ضخامة الفترة الزمنية التي يغطيها، وهو إنجاز ليس سهلا في محتوى تاريخي بهذا الحجم.

رأينا النهائي: قد لا تناسب مدة الحلقات جميع المستمعين، لكنها تتيح مساحة أكبر للتفاصيل والسرد، فإذا كنتم من محبي التاريخ وتبحثون عن محتوى يتجاوز الملخصات السريعة، فهذا البودكاست لكم.

أين تستمعون إليه: أبل بودكاستس | سبوتيفاي | أنغامي.