Musubin: تجربة يابانية على الطريقة النيويوركية

🍴لم يعد السوشي مقتصرا على المطاعم الفاخرة أو حتى التقليدية، إذ شهدت السنوات الأخيرة ظهور تجارب أكثر بساطة وعملية لتقديمه، بداية من البوريتو المستوحى من السوشي، إلى أصناف الوجبات السريعة المستلهمة من المطبخ الياباني. ومن بين هذه التجارب يأتي Musubin من نيويورك ليقدم الأونيجيري والماتشا في قالب بسيط وسريع.

التجربة والأجواء: يقع موسوبين داخل ذا درايف 2 بالقاهرة الجديدة، ويشغل مساحة صغيرة تضم بضعة طاولات إلى جوار الكاونتر، إذ يعتمد المطعم على الطلبات السريعة والتيك أواي. ورغم محدودية أماكن الجلوس، استطعنا الحصول على طاولة. خلال زيارتنا، كان المنيو لا يزال محدودا بمناسبة الافتتاح التجريبي، مع وعود بإضافة أصناف جديدة قريبا، وقد وقع اختيارنا على أونيجيري السلمون الترافل والكاني الحار والسلمون المدخن وجمبري التمبورا الحار بالإضافة إلى مشروبي مانجو جولدن أوار ماتشا ولافندر ماتشا.

ما أعجبنا: وصل الطلب خلال دقائق قليلة، وجاءت كرات الأرز غنية بالنكهات المتوازنة، مع مكونات طازجة وواضحة في كل قضمة. وكان أونيجيري الجمبري التمبورا الحار هو المفضل بالنسبة لنا، بسبب مزيج الجمبري المقرمش والكافيار والجبن الكريمي والمايونيز الحار اللذيذ. كما قدم السلمون المدخن بنكهة مدخنة واضحة ومحببة، فيما جاء الكاني الحار غنيا بالنكهات ومتوازنا. أما أونيجيري السلمون بالترافل فجاء مغطى بالصوص ما طغى قليلا على بقية المكونات.

وعن الماتشا، فكانت إضافة موفقة للتجربة: جاء مانجو جولدن أوار منعشا بقوام كريمي ونكهة ماتشا متوازنة مع حلاوة المانجو، وإن غلب طعم المانجو على المشروب بعض الشئ ما قد يجعله غير مناسب لبعض الأذواق. أما لافندر ماتشا، احتوى على نكهة ماتشا أكثر وضوحا وخفة، لكنه كان أقل تميزا مقارنة بالمشروب الأول.

رأينا النهائي: يقدم موسوبين تجربة مختلفة لعشاق المطبخ الياباني، خاصة لمن يبحثون عن وجبة سوشي سريعة ومبتكرة. صحيح أن ميكس الطعام مع مشروب الماتشا كان أقرب إلى سناك خفيف منه إلى وجبة كاملة بالنسبة لنا، لكن جودة المكونات وتوازن النكهات يجعل منها تجربة موفقة.

أين تأكلونه: يقع موسوبين داخل ذا درايف 2 بالقاهرة الجديدة.

💵 التكلفة للفرد: 300 - 600 جنيه

🪑 صالة طعام خارجية: نعم

🍻 مشروبات روحية: لا

🦽 ممرات للكراسي المتحركة: نعم