سلاسل المطاعم الأمريكية الكبرى تتخلص من الجبن المليء بالمواد الحافظة مع ارتفاع الطلب على الغذاء الصحي: بدأت سلاسل المطاعم الأمريكية في التخلص من الجبن الرديء المليء بالمواد الحافظة مع ارتفاع الطلب على الغذاء الصحي وتغير في العادات الاستهلاكية للزبائن الذين أصبحوا أكثر حرصا على أمورهم الصحية من ذي قبل. ولطالما تواجد هذا النوع من الأجبان في كل منزل ليس في أمريكا فقط ولكن حول العالم، غير أن احتواء تلك الأجبان على قائمة طويلة من المواد الضارة بالصحة مثل سيترات الصوديوم وفوسفات الكالسيوم والجنتاميسين والنشا الغذائي المعدل أدى إلى عزوف المستهلكين عنها، وفقا لما ذكرته بلومبرج. (شاهد0:58 دقيقة).