مساء الخير قراءنا الأعزاء، وأهلا بكم في عدد منتصف الأسبوع من نشرة إنتربرايز المسائية. إلى جانب الأمطار التي غمرت العاصمة فجر اليوم، تتجلى الاستعدادات لاستقبال شهر رمضان كل ركن في شوارعها، بينما نترقب استطلاع دار الإفتاء هلال شهر رمضان بعد صلاة المغرب.

تهدأ عجلة الأنباء محليا وعالميا مساء اليوم، بينما نقدم لكم قائمة ترشيحات لأفضل الحلويات الرمضانية التي تستحق أن تكون على سفرتكم.

📰 أبرز الأخبار هذا المساء –

انتهت وزارة المالية من وضع اللمسات الأخيرة على استراتيجيتها الجديدة لإدارة الديون متوسطة الأجل، فيما تعرض حاليا على مجلس الوزراء تمهيدا لإطلاقها رسميا، حسبما أفاد مصدر حكومي رفيع المستوى لإنتربرايز. تنتقل الاستراتيجية من إدارة الأزمات إلى التحسين الهيكلي، بهدف خفض الدين العام للناتج المحلي وإطالة آجال الدين وخفض أعباء الاستحقاق.

التفاصيل: تستهدف الاستراتيجية خفض نسبة الدين العام إلى الناتج المحلي الإجمالي إلى أقل من 75%، وخفض مدفوعات الفائدة إلى 7% من الناتج المحلي الإجمالي — بدلا من 11% — خلال ثلاث سنوات، عبر زيادة متوسط أجل الدين إلى ما بين 4.5 و5 سنوات. ومن أهم عناصر الخطة يأتي الإصدار الأول لسندات محلية لأجل 15 عاما، والتوجه نحو إعادة فتح الإصدارات القائمة للوصول إلى عتبة سيولة قدرها 25 مليار جنيه لكل سند، وهو شرط أساسي لإعادة إدراج مصر في مؤشر جي بي مورجان للأسواق الناشئة.

**لمزيد من التفاصيل تابعوا تغطية تفصيلية للقصة في عدد الغد من نشرة إنتربرايز الصباحية مصر.

نوفر لك تقريرا موجزا عن الأخبار والقصص التي تحرك أسواق المال وتشكل أجندات المؤسسات الكبرى، مباشرة إلى بريدك الإلكتروني كل يوم.

اشترك هنا

📌 أهم ما جاء في نشرة إنتربرايز الصباحية اليوم الثلاثاء:

• تظهر بعض قطاعات السوق العقارية مؤشرات على تخمة المعروض، لكن شركة “بنيان” تراهن في المقابل على أن الفرص الحقيقية تكمن في سوق المكاتب الفاخرة. من المقرر أن تسلم الشركة مبنى (A5) بمشروع جولدن جيت في القاهرة الجديدة لشركة نستله مصر، بموجب عقد إيجار مدته ست سنوات يبدأ الشهر المقبل.
• ترصد مؤسسة التمويل الدولية استثمارات بقيمة 208 ملايين دولار في مصر وشرق أفريقيا، تستهدف محركات النشاط الاقتصادي اليومي، بما في ذلك البنوك الداعمة للمشروعات الصغيرة، وشركات تصنيع المعدات الطبية، ومنصات تداول وتوزيع السلع الغذائية.
• وقعت مجموعة طلعت مصطفى القابضة اتفاقية لإدارة اثنين من فنادقها التاريخية الأيقونية مع مجموعة ماندارين أورينتال، بموجبها ستتولى الشركة العالمية إدارة فندقي أولد كتراكت أسوان ووينتر بالاس الأقصر، مع إعادة افتتاحهما تحت العلامة التجارية ماندارين أورينتال في يوليو 2027.

🌤️ طقس الغد –

تستمر درجات الحرارة في التراجع على القاهرة خلال الفترة المقبلة، وتسجل العظمى غدا 22 درجة مئوية و12 درجة للصغرى، بحسب توقعات تطبيقات الطقس.

🍮 لسنوات طويلة، حافظت حلويات شهر رمضان على طابعها التقليدي المعتاد، فكانت تقتصر على البسبوسة والكنافة وصوابع زينب مع اختلافات طفيفة بين المطاعم وبعضها. ولكن خلال العقد الأخير، تغير المشهد بظهور كنافة المانجو، ليبدأ معها سباق بين صناع الحلويات للتفوق على بعضهم البعض.

هوس النوتيلا واللوتس: شهدنا منذ ذلك الوقت التألق المبهر لشوكولاتة النوتيلا الذي أفسح المجال لثورة اللوتس، وصولا إلى طفرة شوكولاتة دبي والفستق في عام 2025. ومع تطور الحلويات، طرأ تغيير جوهري آخر، إذ أصبحت النقاشات حول الحلويات جزءا أساسيا من طقوس الشهر الكريم. “بدأ هذا التحول في عام 2010 تقريبا، واستمر في الاتساع منذ ذلك الحين”، حسبما قال المدير العام لشركة ساليه سوكريه زياد الرملاوي لإنتربرايز، مضيفا أنه على الرغم من أن حلويات رمضان أصبحت أكثر غرابة، تقبلها الأفراد لأنهم ببساطة كانوا يتوقون لتجربة أشياء جديدة.

وكانت كنافة المانجو نقطة التحول لشركة ساليه سوكريه أيضا، “لقد غيرت كنافة المانجو حقا طريقتنا في ابتكار المنتجات، فكانت تلك المرة الأولى التي نمزج فيها النكهات الشرقية التقليدية بمكونات غير معتادة”، حسبما أوضح الرملاوي. ولكن مع تزامن شهر رمضان مع مواسم أخرى غير موسم المانجو، تظهر الحاجة إلى التكيف مع الفواكه المتاحة، ما أدى إلى موجة من التجارب التي دمجت بين الحلويات الشرقية والغربية.

وبينما نتوقع أن يخبو نجم صوص البيستاشيو هذا الموسم قليلا، إلا أننا نترقب موجة من “الافتكاسات” والتي ستتصدر المشهد بلا شك. وفيما لا يزال المكون الذي سيحل محل الفستق هذا العام مجهولا، نتوقع أن تشهد الحلويات الكلاسيكية تطويرا جديدا. “لا أعتقد أن هناك طابعا محددا سيهيمن على حلويات هذا العام، بل ستكون هناك أفكار خارج الصندوق”، حسبما أضاف.

الحلو إيه في رمضان السنة دي؟

1#- ساليه سوكريه: يستفيد متجر الحلويات الشهير هذا العام من تزامن شهر رمضان مع فصل الشتاء، إذ يطرح 3 حلويات جديدة إلى جانب الطبق المفضل للعملاء سنويا: أرز باللبن دولتشي دي ليتشي. وتضم قائمة رمضان هذا العام:

• بانوفي كرامبل: أول حلوى تعتمد على الموز يقدمها المكان، وتتكون من قاعدة بسكويت مقرمشة مغطاة بطبقات من القشطة الطازجة والموز وصلصة دولتشي دي ليتشي.
• شوكولاتة دبي كرانش: لا يكتمل رمضان الشتوي بدون كيكة هوت تشوكلت، إذ تتميز هذه الحلوى بقوام الفادج الغني والشوكولاتة الداكنة، وستحتاج إلى وضعها في الميكروويف لدقائق قبل تناولها لتستمتع بالتجربة كاملة.
• كيندر كريم بروليه: يتكون هذا الطبق من طبقات من الكريم بروليه الكلاسيكي والبسبوسة وكريمة كيندر، وهي من نوعية الحلويات التي لا يستهان بها، لذا ربما سترغب في إفساح بعض المجال لها وعدم الإكثار من السمبوسك (أو السمبوسة) على الإفطار.

أين تجدونه: ستتوفر أحدث تشكيلات حلويات ساليه سوكريه في جميع الفروع وعبر تطبيق طلبات بداية من أول أيام رمضان، كما يمكن أيضا الطلب عبر الموقع الإلكتروني.

2#- سيموندس: ماذا نقول عن الكريم بوسة وجمالها؟ يكفينا أنها تمثل طبقا نشتاق له ونتنظره من السنة للسنة. كما يوحي اسمها، تعد هذه الحلوى مزيجا مثاليا يجمع بين البسبوسة والكريم بروليه، ويحظى هذا الطبق الحلو بشعبية واسعة منذ إطلاقه منذ بضع سنوات، وكما تشهد معدلات الطلب عليه حاليا أعلى مستوياتها على الإطلاق.

أين تجدونه:تتوفر كريم بوسة في فروع سيموندس طوال شهر رمضان، ويمكن طلبها مسبقا عبر الخط الساخن.

3#- ليز دام: يقدم متجر الحلويات الذي تأسس في مصر الجديدة تشكيلة واسعة ومبتكرة من الحلويات الرمضانية هذا العام، ومن أبرزها:

• كنافة بانوفي: مزيج من الكنافة والكراميل والموز والميلفيه، وهي وجبة تحلية دسمة لا تناسب أصحاب القلوب الضعيفة.
• كنافة تيراميسو: التيراميسو في حد ذاته هو حلوى مثالية، فكيف إذا أضفنا الكنافة إليه ؟
• سولتيد كراميل باندا: هي عبارة عن كيكة إسفنجية مع طبقات من الكنافة المغطاة بالكراميل المملح، وهو طبق نترقب بشدة تجربته.

أين تجدونه: تتوفر هذه الحلويات في أي من فروع ليز دام، كما يمكن الطلب عبر موقعهم الإلكتروني.

4#- كانيليه باتسيري: يعيد هذا المكان تقديم جميع الحلويات الناجحة والمفضلة لدى مرتاديه من رمضان الماضي، بما في ذلك تارت التمر المميز وكنافة الفستق والبقلاوة وغيرها.

أين تجدونه:عبر فروع كانيليه طوال الشهر، كما يوفر المطعم خدمة التوصيل عبر تطبيق بوتيت.

5#- ناتكراكر: يشتهر متجر ناتكراكر للحلويات في القاهرة الجديدة بالبقلاوة التي يقدمها، والتي يضيف إليها ابتكارا جديدا هذا العام، إذ يطرح نكهتين جديدتين بقلاوة الفستق بالمستكة وبقلاوة الكراميل بالبندق.

أين تجدونه: تتوفر نكهتا البقلاوة في فرعناتكراكرفي يوفينيوز، ويمكن عمل طلب أونلاين عبر الرقم الموجود في حسابهمعلىإنستجرام.

6#- ليزي لادز: قد لا تتوقع أن يشارك مقهى متخصص في سباق حلويات رمضان، لكن هذا هو بالضبط ما يفعله مقهى ليزي لادز هذا العام. يطرح المقهى كيك “يا حلاوة”، وهي عبارة عن كيكة شوكولاتة غنية مغطاة بصوص الحلاوة المذاب المميز وقطع الحلاوة الحقيقية.

أين تجدونه: يقع ليزي لادز في ديستريكت فايف بالقاهرة الجديدة، ويمكن عمل طلب عبر حسابهم على إنستجرام طوال شهر رمضان.

7#- تورتينا: ما يميز رمضان في الشتاء هو فرصة الاستمتاع بجراتانقرع العسل وتارتالبطاطا الحلوة من تورتينا. ومع أن منيو رمضان الجديد لا يزال طي الكتمان في الوقت الحالي، فإن خيارات تورتينا الشتوية الكلاسيكية والمضمونة تستحق التجربة مرارا وتكرارا طوال الشهر.

أين تجدونه: عبر فروع تورتينا، أو من خلال الطلب عبر تطبيق طلبات.

8#- جراند كنافة: إن كنت تبحث عن وجبة خفيفة وسريعة بعد الإفطار للتحلية، نقترح عليك تجربة أكواب الكنافة لدى هذا المكان، والتي تتوفر بنكهات التيراميسو والفستق والمانجو.

أين تجدونه:في مختلف فروع جراند كنافة، كما يوفر المكان خدمة التوصيل إلى المنزل عبر الاتصال بالخط الساخن.

على الرادار

ورغم تكتمها على ابتكاراتها لشهر رمضان 2026 حتى الآن، هناك عدد من العلامات التجارية الراسخة في عالم الحلويات والتي تبرز خلال الموسم الرمضاني وتهيمن على حديث الجميع بابتكاراتها في الحلويات سنويا، ومنها:

• العبد
• أبو اللبن
• كوبرميلت
• لابوار
• لو دو باتيسيري
• فور سيدز
• بريدفاست

** لقراءة القصة كاملة مصحوبة بكل الروابط، اضغط على عنوان الفقرة بالأعلى **

🍜 خلال الأسابيع القليلة الماضية، تصدر الحديث عن Jinju نقاشات مرتادي السوشيال ميديا باعتباره أحد أكثر وجهات الآسيوية تميزا، وسط إشادات واسعة بكونها الأفضل فيما يتعلق بأطباق النودلز تحديدا. وبطبيعة الحال، قررنا التحقق من ذلك بأنفسنا. يقدم مطعم جينجو — الذي افتتح أبوابه في نوفمبر الماضي، وكان يعرف سابقا باسم أجلي فيست في مراسي — قائمة من الأطباق الآسيوية المتنوعة التي تتميز بنكهات قوية ولاذعة.

ورغم اقتصار قائمة الطعام على صفحة واحدة، يقدم جينجو خيارات متنوعة، إذ تضم القائمة أطباق النودلز الحارة المميزة التي تقدم مع اللحم البقري أو الدجاج، ونودلز شنغهاي غير الحارة والتي تقدم كذلك مع الجمبري، إلى جانب تشكيلة من ساندويتشات الفرايد تشيكن على الطريقة الكورية وفطائر الونتون ولفائف السبرينج رولز، وقطع الدجاج التندرز مع مجموعة متنوعة من الصلصات، وغيرها من المقبلات. وخلال زيارتنا الأولى، وقع اختيارنا على طبق نودلز دجاج شنغهاي غير الحار، وشطيرة الدجاج المقلي التي تحمل اسم كي إف سي التي أثارت فضولنا، إلى جانب لفائف السبرينج رولز بالخضروات.

النتيجة باختصار: استحق المكان هذه الضجة. تميزت لفائف السبرينج رولز بتوازن مثالي بين القرمشة الخارجية والنعومة الداخلية، مع حشوة من الخضروات المتبلة بعناية. وأضاف صوص الفلفل الحلو المحضر في المطعم لمسة مثالية تعزز من نكهة الطبق. أما ساندويتش كي إف سي، فرغم عدم وضوح الشبه الذي سعى لمحاكاته مع سلسلة الدجاج الشهيرة، إلا أنه قدم تجربة تتفوق على مصدر إلهامه. تضمن الساندويتش دجاجا مقليا داخل خبز بريوش غني بالزبدة والنكهات. وبدت الصلصة مزيجا من المايونيز والترياكي، فيما أضفت الحشوة الغنية بالبصل الأخضر والمخللات طابعا مشبعا على الوجبة.

نجم المنيو؟ النودلز: يعود الانتشار الواسع لمطعم جينجو مؤخرا إلى أطباق النودلز التي يقدمها، وهو الأمر المستحق تماما. فقد جاءت النودلز مطهوة بعناية وغنية بنكهة الأومامي وبكميات وفيرة، لتصنف ضمن أفضل ما تذوقناه منذ أشهر. كما تميز الفرايد تشيكن بطراوته، وشكلت الخضروات المضافة توازنا مثاليا دون أن تطغى على المكونات الأخرى.

حكمنا النهائي: يمثل هذا المطعم إضافة مميزة للمطاعم الآسيوية التي نعتزم تكرار زيارتها، لا سيما مع رغبتنا في تجربة أطباق أخرى مثل بانج بانج شريمب والكوريان تندرز. وإذا كنت تبحث عن وجبة مختلفة لتناولها الليلة — خاصة مع اقتراب شهر رمضان وعودة الأطباق المصرية التقليدية — فهذه تجربة لن ترغب في تفويتها.

أين تأكلونه: في يلا كيه بالقاهرة الجديدة، كما يوفر المطعم إمكانية التوصيل إلى المنزل عبر تطبيق طلبات.

⚽ يوم حافل بالمواجهات المثيرة في أوروبا، إذ نتابع أربع مباريات هامة ضمن ذهاب المرحلة الحاسمة من ملحق دور الـ 16 بدوري أبطال أوروبا.

أبرز ما نتابعه الليلة هو لقاء ريال مدريد وبنفيكا، إذ يسعى الملكي إلى الانتقام من الهزيمة المؤلمة على يد الفريق البرتغالي في دور المجموعات بنتيجة 4-2. تنطلق صافرة اللقاء الساعة 10 مساء، ويذاع عبر بي إن سبورتس 1. في الوقت ذاته، يأمل حامل اللقب باريس سان جيرمان في تكرار سيناريو العام الماضي والصعود من الملحق إلى التتويج باللقب. يواجه النادي الفرنسي مواطنه موناكو مساء اليوم في تمام الساعة 10 مساء أيضا، وتذاع المباراة عبر بي إن سبورتس 2.

نتابع أيضا:

• جالاتا سراي × يوفنتوس (7:45 مساء، بي إن سبورتس 3)
• بروسيا دورتموند × أتلانتا (10 مساء، بي إن سبورتس 4)

ومحليا — يخوض الزمالك مباراة أمام سيراميكا كليوباترا ضمن منافسات دور الـ 16 من كأس مصر. تنطلق صافرة اللقاء الساعة 5 مساء، وتذاع عبر أون سبورت 1.

🌽 هل تتطلع إلى قضاء وقت ممتع في أجواء ريفية خلال رمضان؟ تنظم مزرعة هيزل فعالية ” رمضان في المزرعة ” يومي الجمعة والسبت 27 و28 فبراير. تبدأ الأمسية بجولة داخل أراضي المزرعة التي تقع على طريق مصر إسكندرية وقت الغروب، يعقبها تناول وجبة إفطار معدة من مكونات المزرعة الطازجة مباشرة. وتتواصل الفعاليات ليلا مع أنشطة تزيين الحلويات إلى جانب تقديم المشروبات الرمضانية الموسمية. التفاصيل متاحة عبر حساب المزرعة على إنستجرام.