السبانخ الكريمي بالمشروم + إفطارك في رمضان مع إطلالة على القاهرة التاريخية

ابتكارات الإفطار – (أو كيف أقنع كل أسرتي بأكل السبانخ)

أفضل وأسهل طاجن للسبانخ الكريمي بالمشروم: من الصعب إقناع الكثير من الصغار وأيضا الكبار بأكل الخضروات، وخاصة السبانخ. وفي رمضان تحديدا، يكون الأمر أصعب. في الشهر الكريم وجبتنا الأساسية هي الإفطار، لذلك يجب أن تكون مغذية، ولا يوجد أفضل من السبانخ الغنية بالحديد وفيتامين أ والكالسيوم. ليس علينا الاستسلام للأطفال الذين يريدون تناول الآيس كريم طوال الوقت، لا تيأسون وجربوا من جديد السبانخ بهذه الوصفة.

حققت هذه الوصفة المجربة كثيرا، والتي يقدمها لكم أحد محرري إنتربرايز، نجاحا باهرا وخطفت الأضواء في كل العزومات تقريبا.

المكونات:

• 400 جرام سبانخ فريش أو كيس مجمد
• طبقين مشروم فريش (مقطعين)
• فصان ثوم
• ملعقة كبيرة زبدة
• ملعقة زيت زيتون
• ثلاث ملاعق كبيرة جبن كريمي سبريد مدخنة
• نصف علبة كريمة طهي
• 50 جرام موتزاريلا
• ملح
• فلفل
• رشة جوزة الطيب

زمن الطهي: 15 دقيقة

الطريقة:

إذا كانت السبانخ مجمدة تفك وتعصر حتى تصفى تماما من الماء.

فى طاسة على نار متوسطة نضع ملعقة كبيرة زبدة ومعلقة كبيرة أو أقل من زيت الزيتون.

بمجرد ذوبان الزبدة نضع السبانخ على النار وتشوح لمدة 5 دقائق.

نضع المشروم المقطع والثوم ونستمر في التقليب حتى يذبل المشروم.

نضع ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي ونقلب حتى تمتزج مع السبانخ والمشروم.

نضع كريمة الطهي تدريجيا ونستمر في التقليب حتى تصل لقوام متماسك.

عندنا نصل إلى القوام المطلوب نضع الملح والفلفل ورشة بسيطة من جوزة الطيب. تقليبة أخيرة ثم نطفئ النار.

نضع كل ذلك في وعاء للفرن ونرش فوقه جبن الموتزاريلا ثم نتركه 7-10 دقائق حتى تذوب الموتزاريلا فوقه.

نأمل أن تعجبكم هذه الوصفة، وإذا جربتوها لا تنسوا التقاط صورة وإرسالها إلينا على editorial@enterprisemea.com.

📚 في المكتبة –

“كل أفراد عائلتي قتلة”.. رواية بوليسية كلاسيكية مع لمسة حديثة: يمكن تصنيف روايةEveryone in MyFamily Has Killed Someone المنشورة عام 2022 باعتبارها رواية بوليسية كلاسيكية، لكنها تأخذ اتجاها معاصرا وجديدا على تلك الفئة. تخيل أنك تقرأ لغزا لأجاثا كريستي من بطولة المحقق هيركيول بوارو، لكن بطلها عالق في المنزل بصحبة عائلته أثناء إغلاق الجائحة، وكل أفراد الأسرة قتلة، بما في ذلك الراوي.

الرواية تحتوي على جميع المكونات التي تشكل لغزا ممتازا، لكنها تصدمك بحقيقة أن جميع المشتبه بهم قتلة غير نادمين ولا يخجلون مما فعلوه. ورغم أن الموضوع ومقارنة أجاثا كريستي تجعل الرواية تبدو جادة إلى حد كبير، يستخدم المؤلف بنجامين ستيفنسون مهاراته ككوميديان للترفيه عن القارئ خلال الرواية. أحداث الرواية خيالية إلى حد كبير، وتكسر الحائط الرابع باستمرار وتسخر من الاستعارات الكلاسيكية لهذه الفئة من الروايات.

أين تقرأونه:يمكنكم الحصول على نسخة كيندل للرواية من أمازون الولايات المتحدة بنصف السعر.

🍴 مباشرة من المطبخ –

زيارة: أطباق رائعة وإطلالة جميلة على شارع المعز: يقع مطعم “زيارة” في قلب القاهرة التاريخية على رووففندق الرياض بشارع المعز، وهو مناسب للغاية لإفطار أول ويك إند في رمضان أو تناول الغداء بعد الشهر الكريم. يقدم المطعم مجموعة من الأطباق التقليدية الشهية من المطبخ المصري، مع بعض المفاجآت أيضا. عليكم حجز طاولة مسبقا، نظرا للإقبال الكبير على المطعم.

خيارات الأكل متعددة، سواء كانت مألوفة لكم أو جديدة.إذا كنتم في حالة مزاجية لتناول شيء مألوف، ننصحكم بالمقبلات التقليدية والطواجن والفتة بالموزة وأطباق الضاني. أما إذا شعرتم بميل إلى المغامرة، نرشح لكم الكفتة بصوص الشيري، وكرات لحم الجمل. الطبق المفضل لدينا هو فطيرة البط المغطاة بالزبدة والمحشوة بالبط المبشور والبصل المكرمل. الفطيرة تستغرق بعض الوقت للتحضير، لذا تأكدوا من طلبها قبل بقية الطعام.

لا تنسوا تجربة الحلويات اللذيذة، وبالأخص “فطيرة زيارة” التي تحمل اسم المطعم، وهي عبارة عن معمول محشو بالقشدة. لا تفوتكم أيضا العاشوراء بالمكسرات المقرمشة وغزل البنات الذي يذوب في الفم. هل لديكم متسع لشيء آخر؟ ننصحكم بتجربة “الروزو”، وهو أرز بلبن تقليدي ولكن مع حليب جوز الهند، ونكهة البرتقال، والقرفة، والجوز بالكراميل، والآيس كريم. لحسن الحظ، يمكنكم المشي لمسافات طويلة في شارع المعز بعد ذلك لهضم الطعام.

💵 التكلفة للفرد: 500-700 جنيه

🪑 صالة طعام خارجية؟ نعم

🦽 ممرات للكراسي المتحركة؟ نعم