The Terrace Bakery: تجربة إفطار لبناني لبداية يوم مثالية

🇱🇧 كل ما هو لبناني جميل، حتى وجبة الإفطار: في The Terrace Bakery، تدعوك أجواء الصباح اللطيفة ورائحة العيش اللبناني الشهية على صوت فيروز في الخلفية، إلى بدء يومك بأفضل طريقة ممكنة. في هذا المطعم الواقع في القاهرة الجديدة، تقدم الأطباق اللبنانية الكلاسيكية في مساحة لطيفة ترحب بك لتناول إفطار هادئ أو وجبة برانش مع الأصدقاء.

الانطباع الأول: يحتفي الديكور الملون بالتراث اللبناني دون مبالغة، بينما توفر صالة الطعام الداخلية والتراسات الخارجية مقاعد مريحة وفيرة. وتعد الطاولات متباعدة بما يضفي على المطعم شعورا بالوسع، وإذا تصادف جلوسك بالقرب من المخبز، فسترى مشهد الخبز الطازج فور خروجه من الفرن. جاءت الخدمة مبهرة بالقدر ذاته، إذ كان طاقم العمل يقظا دون تطفل، ووصلت الأطباق بسرعة ملحوظة، والأهم من ذلك كله أنها وصلت إلى الطاولة ساخنة للغاية.

ما أعجبنا: اخترنا إفطار المقبلات الساخنة، وهو عبارة عن سرفيس سخي يضم الكبة والبطاطا الحرة والحلوم المشوي والسجق بصلصة الطماطم ولفائف الجبن والعيش اللبناني الطازج، كما طلبنا الحمص الكلاسيكي وعصير المانجو المنعش. ورغم جودة كل شيء، كان الخبز هو نجم المائدة بلا منازع، إذ خرج من الفرن طازجا للغاية ولا يزال يتصاعد منه البخار، ليكون الرفيق المثالي لكل طبق على الطاولة. وجاء الحمص في المرتبة الثانية مباشرة، بقوامه الناعم وزيت الزيتون الممتاز الذي أضفى لمسة رائعة على طبق متوازن بالفعل.

كان السجق هو المفضل لدينا على نحو غير متوقع، وذلك بفضل صلصة الطماطم الغنية بالنكهات دون أن تطغى على طعم اللحم. وتميزت البطاطا الحرة بتوابل وطابع خاص، في حين قدم الحلوم المشوي قشرة ذهبية غنية، رغم أن كليهما كان مائلا للملوحة قليلا. وكانت الكبة محشوة بسخاء وغنية بالنكهة، وإن كانت جافة قليلا، وربما كانت لتصبح أفضل مع قطرات من دبس الرمان.

ما لم يعجبنا: كان لدينا بعض الملاحظات الصغيرة التي لم تؤثر على التجربة بشكل قاطع، فبعض مكونات المقبلات — خاصة الكبة ولفائف الجبن — بدت صغيرة الحجم مقارنة ببقية الأطباق، وكان مكيف الهواء في المطعم يعمل بطاقة قصوى، ما جعل صالة الطعام باردة بشكل ملحوظ.

رأينا النهائي: ترك المطعم انطباعا جيدا لدينا بتجربة ممتازة بشكل عام، دفعتنا إلى الرغبة في المكوث هناك وقتا أطول. لذا إن كنتم تبحثون عن وجهة مضمونة لفطار أو برانش لبناني، فهذا المطعم لكم.

أين تأكلونه: في إيست لين مول، القاهرة الجديدة.