No Meat Required: النباتية بين الماضي والحاضر

? على ضوء الأباجورة -

لا للحوم.. قراءة في ماضي الاتجاه النباتي ونظرة على حاضره: يتناول كتاب No Meat Required التاريخ الثقافي ومستقبل المطبخ النباتي، خاصة مع تحول هذا الاتجاه من مجرد وصفات إلى عالم مختلف كليا. في هذا الكتاب، تصحبنا الكاتبة الأمريكية أليشيا كينيدي إلى الولايات المتحدة في سبعينات القرن الماضي، لتتبع خطى الطعام النباتي الذي كان آنذاك توجها شائعا بين الهيبيز والشباب البوهيمي. إلا أن التوجه نحو الأطعمة النباتية اليوم ابتعد قليلا عن أسبابه الرئيسية، التي كانت تتمثل في التمرد على فرط الاستهلاك الرأسمالي وإهدار الطعام. في المقدمة، تشير كينيدي إلى أن النظام النباتي أضحى سلاحا في يد ثقافة سامة تعزز من رهاب السمنة والتمييز على أساس الوزن. يركز الكتاب على الكيفية التي جمعت بها "الفاشية البيئية" بين النظام النباتي ومعتقدات اليمين البديل المتطرف، كحل للمشكلات البيئية التي سببتها مجموعة معينة من الأفراد. كما يسلط الضوء على الشركات العملاقة، وكيف اختارت الأيديولوجية غير المادية للاتجاه النباتي لتكون مركزا لصناعة تدر المليارات من الدولارات. ومن خلال معالجة هذه التناقضات والغوص فيها، تحاول أليشيا إعادة الطعام النباتي إلى مكانه الطبيعي، ليكون طريقا لحياة مغذية ووفيرة ترفض كل أشكال الاستغلال، وتبني علاقة جديدة مع البيئة تحترم كلا من البشر والكوكب. يمكنكم شراء الكتاب باللغة الإنجليزية من خلال أمازون.