هل الصيام المتقطع هو التذكرة الذهبية لصحة أفضل؟

1

مراجعة الأسبوع

انخفاض معدل البطالة + الحكومة في مرحلة المفاوضات من أجل بيع حصة من الشرقية للدخان

صباح الخير قراءنا الأعزاء، وجمعة مباركة عليكم سواء كنتم في الساحل أو في القاهرة. نتمى لكم الاستمتاع بعطلة الويك إند قبل بداية العام الدراسي الجديد، لو من بدء العام الدراسي بالفعل فعليكم بالاسترخاء والاستمتاع بالعطلة قبل العودة مرة أخرى.

موسم الساحل ربما قارب على الانتهاء ، ولكن هذا ليس سبب للتخلي عن "الفورمة". قد يكون الصيام المتقطع حلا للحفاظ على عادات غذائية صحية بينما يقارب فصل الصيف على الانتهاء. نستعرض في دليل إنتربرايز هذا الأسبوع أهم أشكال الصيام المتقطع وفوائده ومخاطره بالنسبة للبعض، وهل نمط الحياة هذا قد يتوافق معك أم لا.

الأسبوع الماضي في ثلاث دقائق -

الاقتصاد -

# 1- ستاندرد أند بورز تتوقع تفاقم الأوضاع الاقتصادية في مصر خلال الشهور المقبلة: من المرجح أن يصل معدل التضخم إلى 39% في أكتوبر المقبل بحسب الوكالة، لتصل قيمة الجنيه إلى 37 مقابل الدولار بحلول نهاية العام في حال مضت الحكومة قدما في التخفيض الرابع المتوقع لقيمة العملة.

# 2- سجل معدل البطالة 7.0% في الربع الثاني من عام 2023 ، بانخفاض 0.1 نقطة مئوية عن الربع الأول من العام. وانخفض معدل البطالة بنهاية النصف الأول من العام 0.2 نقطة مئوية مقارنة بالفترة ذاتها من العام الماضي.

طروحات -

# 1- الشرقية للدخان تؤكد تلقي عروض لشراء حصة في الشركة: قد تبيع الحكومة نحو 15.3% من أسهم الشرقية للدخان، شركة تصنيع التبغ المملوكة للدولة، بعد أن تلقت عروضا من عدد من المستثمرين الأجانب. المفاوضات لا تزال في مراحلها الأولى، ولم تعلن الشركة عن أفضل العروض حتى الآن. لم تكشف الشركة أيضا عن هوية المستثمرين. وتأتي تلك الخطوة بعد نشر تقارير صحفية مطلع الأسبوع عن دخول الشركة المتحدة للتبغ، التابعة لعملاق صناعة التبغ فيليب موريس، في مفاوضات مع الحكومة للاستحواذ على حصة أقلية في الشركة.

ما نعرفه حتى الآن: تضم قائمة الكيانات الراغبة في الاستحواذ على جزء من حصة الحكومة شركة اليابان الدولية للتبغ ومؤسسة إماراتية حكومية. وترغب الحكومة في الحفاظ على حصة أقلية حاكمة.

# 2- هل نشهد صفقة طرح عام لبنك القاهرة في العام الحالي: تخطط الحكومة لطرح حصة تبلغ 49% من بنك القاهرة المملوك للدولة، في البورصة المصرية خلال الربع الرابع من العام الجاري. وتخطط الدولة لبيع حصة في بنك القاهرة منذ عام 2016، لكنها أرجأت الطرح العام عدة مرات بسبب ظروف السوق "غير المواتية".

# 3- عمليات الفحص النافي للجهالة على المصرف المتحد لم تبدأ بعد: سيبدأ المستثمرون المهتمون بالاستحواذ على المصرف المتحد المملوك للدولة، إجراءات الفحص النافي للجهالة بحلول نهاية سبتمبر المقبل، لينفي ذلك ما ورد في تقرير صحفي مطلع الأسبوع حول شروع ثلاثة بنوك في عملية الفحص. وقد أبدى عدد من المؤسسات الدولية اهتماما بالمنافسة على اقتناص حصص بالمصرف المتحد، ولكن لم يفصح عن أي معلومات أخرى في هذا الشأن.

على محور الاستثمار والطروحات -

عملية إعادة تطوير مقر الحزب الوطني المنحل تمضي قدما بعد أن نقل رئيس مجلس الوزراء مصطفى مدبولي الأسبوع الماضي ملكية الأرض إلى اثنين من المطورين الذين سيشرعان في بدء المشروع، والذي من المنتظر أن يتلقى رؤوس أموال خليجية.

وعلى صعيد الاستثمار -

طربول تتلقى الضوء الأخضر لبدء الإنشاءات: منحت الهيئة العامة للاستثمار والمناطق الحرة المطور العقاري جي في للاستثمارات الضوء الأخضر لبدء عمليات إنشاء المشروع الطموح ل مدينة طربول على نظام المناطق الاستثمارية في محافظة الجيزة. من المقرر أن تضم مدينة طربول التي ستقام على مساحة 26 ألف فدان بتكلفة 500 مليار جنيه (16.2 مليار دولار) مجموعة من المراكز الصناعية، وميناء جافا، وعددا من المباني اللوجستية ومراكز المال والأعمال، والمناطق السكنية، وفقا للموقع الإلكتروني الخاص بها.

الطاقة -

لا تغيير في أسعار الكهرباء حتى يناير المقبل: وافق الحكومة توافق على تأجيل الزيادة المرتقبة في أسعار الكهرباء حتى الأول من يناير 2024، ويأتي ذلك القرار بغرض تخفيف الأعباء المالية على المواطنين في ظل ارتفاع التضخم.

مصر قد تزيد وارداتها من الغاز الإسرائيلي: صرح وزير الطاقة الإسرائيلي يسرائيل كاتس هذا الأسبوع أن إسرائيل ستزيد صادراتها من الغاز الطبيعي لمصر من حقل تمار البحري بنحو 38.7 مليار متر مكعب إضافية على مدى 11 عاما، وفقا للوزارة، وهو ما يعني 3.5 مليار متر مكعب سنويا، وهو ما يمكن زيادته إلى 44 مليار متر مكعب في المستقبل. وكانت مصر قد استوردت 4.62 مليار متر مكعب من الغاز الإسرائيلي خلال العام الماضي.

دمج واستحواذ -

# 1- راميدا تدرس صفقتي استحواذ: تخطط شركة العاشر من رمضان للصناعات الدوائية والمستحضرات التشخيصية (راميدا) للاستحواذ على شركتين في القطاع الطبي، بحسب ما ذكرته الشركة في وقت سابق من هذا الأسبوع. والمستهدف هو الاستحواذ على 50% من شركتين الأولى تعمل في مجال الأدوية والثانية في مستحضرات التجميل.

# 2- دراجون أويل تتطلع إلى حصة في امتياز نرجس البحري للغاز: شركة دراجون أويل، التابعة لشركة بترول الإمارات الوطنية (إينوك)، تسعى إلى شراء حصة لا تقل عن 20% في منطقة امتياز نرجس البحرية للغاز شرق البحر المتوسط من شيفرون الأميركية للطاقة.

ديون -

# 1- ميناء دمياط في انتظار قرض جديد من البنك الأوروبي لإعادة الإعمار: من المتوقع أن يوافق البنك في أكتوبر المقبل على قرض تبلغ قيمته نحو 125 مليون دولار لتمويل "البنية الفوقية وشراء المعدات" لمحطة الحاويات الثانية في ميناء دمياط.

# 2- "إيجيك" تترقب قرضا من البنك الأوروبي لإعادة الإعمار: يدرس البنك الأوروبي لإعادة الإعمار والتنمية تقديم تسهيلات مالية بقيمة 50 مليون دولار للشركة المصرية الألمانية للصناعات الإنشائية (إيجيك) بهدف تمويل عملياتها التشغيلية.

بنوك -

# 1- الحكومة تقر المزيد من التسهيلات لإصدارات الشركات من الصكوك: يمكن للشركات حاليا بيع صكوك دون الحاجة إلى الحصول على تصنيف ائتماني بعد موافقة الهيئة العامة للرقابة المالية على التخلي عن هذا الشرط.

# 2- تجديد تكليف حسن عبد الله بمنصب القائم بأعمال محافظ البنك المركزي لعام إضافي اعتبارا من 18 أغسطس.

الحوار الوطني -

# 1- أصدر الحوار الوطني أول مجموعة من التوصيات للإصلاحات السياسية والاقتصادية والاجتماعية ، بعد ثلاثة أشهر من بدء المناقشات. وتتضمن التوصيات التي تلقاها الرئيس عبد الفتاح السيسي الأسبوع الماضي ما يلي:

  • عودة وزارة الاقتصاد للإشراف على السياسة الاقتصادية الوطنية.
  • تسهيل إجراءات حصول أصحاب الأعمال على الائتمان
  • تداول السلع والمحاصيل في بورصة العقود الآجلة
  • زيادة عدد أعضاء مجلسي النواب والشيوخ.
  • التوافق على النظام الانتخابي للمجالس الشعبية المحلية.

يحدث الأسبوع المقبل -

فلات 6 لابز تطلق مسرعة أعمال لتكنولوجيا البناء الذي يستمر لمدة 12 أسبوعا اعتبارا من يوم الإثنين 28 أغسطس. ويستهدف البرنامج الذي يحمل اسم "ميكرز" دعم الشركات الناشئة في مجال تكنولوجيا البناء بالشراكة مع شركة سياك ودار الهندسة (شاعر وشركاه). وسيوفر البرنامج للشركات الناشئة المختارة تمويلا يصل إلى 100 ألف دولار لكل منها، فضلا عن إتاحة فرصة بتلقي الإرشاد والتدريب على الأعمال وفرص التواصل والاستشارات الفردية.

بدء تلقي طلبات التقديم للدورة الثانية من المبادرة الوطنية للمشروعات الخضراء الذكية اعتبارا من بداية شهر سبتمبر. وتستقبل المبادرة طبات من المشروعات التي تعالج القضايا المرتبطة بالطاقة وتقليل الانبعاثات والزراعة المستدامة والتشييد الصديق للبيئة. ستتاح للمشروعات الفائزة فرصة لتقديم رؤيتها خلال COP28، كما تحصل أول ثلاثة مشروعات في كل فئة من الفئات الست على جوائز نقدية تتراوح بين 250 ألف و750 ألف جنيه.

تتجه أنظار الأسواق المالية إلى منتجع جاكسون هول حيث يعقد حاليا الاجتماع السنوي لمحافظي البنوك المركزية العالمية والاقتصاديين وصانعي السياسات. وقد دأب المستثمرون على متابعة ذلك الاجتماع الذي يُعقد في ولاية وايومنج الأمريكية لمعرفة اتجاه الفيدرالي فيما يخص أسعار الفائدة في الأشهر المقبلة.


? الروابط الأكثر زيارة -

  • ا هتم الكثير من قرائنا بزيارة ملف لينكد إن لجاويد أحمد ميرزا العضو غير التنفيذي الجديد في مجلس إدارة البنك التجاري الدولي. (لينكد إن)
  • حظي أيضا تحرك الحكومة لبيع حصتها في شركة الشرقية للدخان باهتمام من قراءنا (إفصاح الشرقية للدخان للبورصة)
  • كما نال خبر تغيير فاليو لعلامتها التجارية اهتماما كبيرا. (بيان فاليو)
  • توصيات الحوار الوطني (اليوم السابع)
  • لاقى أيضا خبر موافقة الحكومة على بدء وزارة المالية محادثات مع مؤسسة التمويل الدولية بإصدار سندات بالجنيه في الأسواق الخارجية اهتماما من بعض قرائنا. (قرار مجلس الوزراء)

? حول العالم في سبعة أيام -

حظيت قمة البريكس السنوية بمزيد من الاهتمام، وهناك منحى محلي أيضا لها: اهتمت الصحافة العالمية بأنباء توسع عضوية البريكس، إذ ناقش زعماء الكتلة، إلى جانب الدول الضيوف، التجارة والاستثمار والقضايا الجيوسياسية في جوهانسبرج. أعلن رئيس البريكس ورئيس جنوب إفريقيا سيريل رامافوزا أمس أن مصر، إلى جانب السعودية والإمارات وإثيوبيا والأرجنتين وإيران، ستنضم إلى البريكس بداية من عام 2024. كما سلطت المناقشات الضوء حول النفوذ العالمي للتحالف الضوء على الانقسامات بين بعض الأعضاء، وتحديدا جنوب أفريقيا والصين، حول مستقبل التحالف.

اهتمت الصحافة أيضا بخطط ترامب لتسليم نفسه بسبب لائحة الاتهام الموجهة إليه في جورجيا: قال الرئيس الأمريكي السابق دونالد ترامب إنه يعتزم تسليم نفسه للاعتقال في جورجيا يوم الخميس بسبب اتهامات بأنه و18 من مشاركيه حاولوا قلب نتائج الانتخابات الرئاسية لعام 2020 في الولايات المتحدة. ستحدد كفالة ترامب بمبلغ 200 ألف دولار، وقد أمر بتجنب نشر رسائل التهديد عبر وسائل التواصل الاجتماعي بينما ينتظر المحاكمة.

وأيضا - حرائق الغابات في اليونان التي أودت بحياة 18 شخصا في وقت سابق من هذا الأسبوع: يشتبه في أن نحو 18 جثة متفحمة عثر عليها في منطقة إيفروس الشمالية في اليونان، كانت لمهاجرين يحاولون دخول أوروبا عبر نقطة عبور معروفة بالقرب من الحدود التركية. بالقرب من أثينا، لا تزال الحرائق مشتعلة بشكل لا يمكن السيطرة عليه على الرغم من جهود رجال الإطفاء لاحتوائها.

☀️ طقس الويك إند - استعدوا لطقس حار شديد خلال الويك اند. تستمر درجات الحرارة العظمى عند 41 درجة مئوية اليوم وتتراجع خلال ساعات الليل إلى 24 درجة مئوية. ولكن ترتفع درجات الحرارة العظمى يوم السبت إلى 42 درجة مئوية في القاهرة، وتنخفض ليلا إلى 25 درجة مئوية، وفقا لتطبيقات الطقس.

يحدث في الويك إند -

ينطلق اليوم مهرجان القلعة للموسيقى والغناء وينتهي الخميس 7 ديسمبر، ويقام المهرجان في قلعة صلاح الدين ويشمل جدول المقرر ما يلي:

حفلة روس في العلمين الجديدة: يقام حفل نجم البوب الأمريكي روس ضمن احتفالات مهرجان العلمين. ويمكنك حجز التذاكر من خلال موقع تذكرتي.

ستاند اب كوميدي إيليت في الساحل الشمالي اليوم على شاطئ باراجون بالعلمين الساعة السابعة مساء. يمكنك حجز التذاكر من خلال موقع تذكرتي.

وكايروكى فى العلمين أيضا: يمكنك الاستمتاع بحفل كايروكي في آخر عطلات نهاية الأسبوع الصيفية في الساجل الشمالي غدا ضمن فعاليات مهرجان العلمين، احجز مقعدك من خلال تذكرتي.

يحدث الويك إند القادم -

المربع في مصر: تقيم فرقة الروك الأردنية حفلين في مصر، الأول سيقام في حفل ختام مهرجان الصيف الدولي بمكتبة الإسكندرية يوم الجمعة 1 سبتمبر، والثاني في ساقية الصاوي يوم الأحد 3 سبتمبر. يمكنك حجز تذاكر حفل مكتبة الإسكندرية من هنا، وحفل ساقية الصاوي من هنا.

2

دليل إنتربرايز

دليلك الشامل لفوائد الصوم المتقطع وعيوبه

دليل إنتربرايز للصيام المتقطع: على مدى العقد الماضي، اشتهر الصيام المتقطع في عالم الصحة والتغذية باعتباره نهجا غذائيا يوصف بفوائده الصحية التي تشمل إنقاص الوزن وتقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض. ربما يبدو الأمر صعبا، لكن فكرته بسيطة للغاية: الامتناع عن تناول الطعام لعدد محدد من الساعات، ثم استئناف تناول الطعام مرة أخرى.

** قبل أن نبدأ: لا بد من التشديد على أن هذا الدليل، ورغم أنه قائم على إرشادات المتخصصين، لا يمكن أبدا أن يحل محل توصيات الطبيب لقرائنا الأعزاء. كما أننا سنشرح أن الصيام المتقطع ليس مناسبا للجميع، ولا بد من استشارة طبيبك الخاص قبل ممارسته.

مصطلحات الصوم المتقطع وبعض أساليبه وبروتوكولاته الأكثر شيوعا:

  • 8:16 - فترة الصيام 16 ساعة، وفترة السماح بتناول الطعام 8 ساعات.
  • 6:18 - فترة الصيام 18 ساعة، وفترة الطعام 6 ساعات.
  • 4:20 (المعروف باسم الأسلوب العسكري) - فترة الصيام 20 ساعة، وفترة الطعام 4 ساعات.
  • الصيام متعدد الأيام: الامتناع عن تناول الطعام لمدة 36 أو 48 أو 60 أو حتى 72 ساعة، ثم تناول وجبة واحدة، ثم تكرار الصيام لنفس المدة.
  • صيام يوم ويوم - الصوم لمدة يوم كامل، ثم تناول الطعام بشكل عادي خلال اليوم التالي، وتكرار هذا مجددا.
  • صوم الأوماد - تناول وجبة واحدة في اليوم، ثم الصيام لمدة 24 ساعة، ثم تناول وجبة واحدة، وهكذا.
  • الصيام المطول - يتجاوز 72 ساعة، ويجب ممارسته على فترات.

طريقة عمل الصيام المتقطع: عندما يدخل الجسم في حالة الصيام، يبدأ في استهلاك السكر الموجود في الدم والمعروف باسمالجلايكوجين للحصول على الطاقة. وحين ينضب الجلايكوجين، ينتقل الجسم إلى حرق الدهون المخزنة. وكلما زادت فترة الصوم ازدادت الفائدة، إذ يمارس الجسم عملية الشفاء عن طريق إعادة تدوير خلايا الجسم (الالتهام الذاتي) وإفراز هرمون النمو البشري.

المسموحات والممنوعات في الصيام: ممنوع تناول أي نوع من الأطعمة، لكن مسموح بالماء، وشوربة العظام، ومياه المخلل، والقهوة (بشرط أن تكون سوداء ودون سكر)، والماء الفوار (بدون نكهة)، والشاي الأسود (غير المحلى)، وجميع أنواع شاي الأعشاب وأملاح الصيام (مزيج من الماغنسيوم والصوديوم والفوسفور والبوتاسيوم). هذه المشروبات والمكملات تضمن إمداد الجسم بما يحتاجه من الإلكتروليتات (الكهارل) لتجنب التقلصات الناجمة عن الجفاف.

كيفية كسر الصيام: يوصي المتخصصون بتناول وجبة صحية عند الإفطار، حسبما أخبرتنا خبيرة التغذية ومستشارة الصحة والعافية نانسي سمير. إذا قررت كسر صيامك بوجبة ثقيلة مثل البرجر أو البيتزا، سيرد جسدك باستخدام أسلحته المتاحة: تشنجات المعدة والإسهال.

راقب طريقة الأكل: ابدأ ببعض العصير أو الحساء أو بيضة مسلوقة، وتأكد من أنك تأكل على مهل كي تمنح معدتك فرصة للعودة إلىهضم الطعام. من المهم كذلك التأكد من عدم التهام كميات كبيرة على الإفطار، لأن تناول وجبة ثقيلة بعد الصيام لن يؤثر عليك جسديا فحسب، بل سيؤثر أيضا على حرق السعرات الحرارية الذي عانيت من أجله خلال الصوم.

فوائد الصوم المتقطع وعيوبه -

الفوائد:

# 1- التحكم في كمية الطعام التي نأكلها يوميا: يعد الصيام المتقطع طريقة ممتازة للسيطرة على كمية الطعام التي تدخل أجسامنا يوميا، وبالأخص لمن تعودوا على "النقنقة" طوال اليوم، وفقا لسمير. يساعدنا الصيام المتقطع على وضع حدود واضحة لأوقات الطعام، وتحسين جودة ما نأكله عبر فهم أجسامنا والابتعاد عن الأطعمة المصنعة لصالح الاختيارات الصحية، وفق ما قاله طبيب الباطنة سامح فريد لإنتربرايز، مشيرا إلى أن كل راحة يحصل عليها الجهاز الهضمي تساعد الجسم على توجيه طاقة إضافية للتعافي.

# 2- تحفيز الالتهام الذاتي: خلال هذه العملية، يعمل الجسم على تفكيك الخلايا المعطوبة والتخلص من البروتينات القديمة أو التالفة أو غير الطبيعية، وفق فريد. كما أنه يمكن أن يساعد الصيام لوقت طويل في الحد من الالتهابات، وإبطاء أعراض مرض التصلب المتعدد، وطرد الخلايا المسببة للأمراض والسرطانات. إلا أن عملية الالتهام الذاتي لا تبدأ إلا بعد نحو 25 ساعة من الصيام.

# 3- إفراز هرمون النمو البشري : عادة ما يفرز الجسد البشري هذا الهرمون الطبيعي المضاد للشيخوخة بوفرة في مرحلة الطفولة وحتى سنوات المراهقة، وهو ما يفسر طفرات النمو في ذلك الوقت. لكن بعد البلوغ تحتجز الغدة النخامية هذا الهرمون، ولا تسمح بإفرازه سوى بمعدلات أقل ووقت قصير. تشير الأبحاث إلى أن الصيام يمكنه مضاعفة إفرازات هرمون النمو عند البالغين ثلاث مرات، ما يساعد على بناء عضلات جديدة وإصلاح الأربطة والمفاصل. لكن هذا التأثير تدريجي وليس فوريا، كما يقول فريد.

العيوب:

# 1- الصوم المتقطع ليس مناسبا للجميع: الأشخاص الذين يتناولون وجبة واحدة فقط أو وجبتين في اليوم لن يستفيدون من الصيام المتقطع، لأن أجسامهم تكيفت بالفعل مع هذا النمط، حسبما تخبرنا سمير. لذا سيكون على هؤلاء اختيار وجباتهم بعناية خلال الصيام للتأكد من الحصول على نتائج.

# 2- بروتوكول 16:8 يمكن اعتباره نظاما غذائيا تقليديا: يستند الدكتور لين نورتون، طبيب التغذية المعتمد والباحث في حرق البروتين وفقدان الدهون، إلى الأبحاث لتوضيح أنه لا يوجد فارق كبير بين نظام غذائي يركز على تقييد السعرات الحرارية وآخر يسمح بتناول الطعام على مدار 10 ساعات يوميا، من حيث معدلات فقدان الوزن والفوائد الصحية. كما أن من يمارسون التمارين الرياضية خلال الساعات المخصصة لتناول الطعام لن يفقدوا أي كتلة عضلية غير دهنية، وهي إحدى سلبيات الصيام المتقطع، وفقا لنورتون.

# 3- فقدان الكتلة العضلية غير الدهنية: إذا كنت تعمل على بناء العضلات دون حرق الدهون، ننصح بالصيام المتقطع وليس المطول. ويستشهد جيسون فونج الرائد في مجال الصيام المتقطع بالحضارات القديمة، التي عانت من ندرة الغذاء حتى ظهور الزراعة ونظم تخزين الغذاء لكنها لم توصف أبدا بالضعف أو الهزال، بل كانوا أقوياء ونشطين وقادرين على الصيد للحصول على الطعام.

# 4- الاختلالات الهرمونية: بعض من يعانون من اختلالات هرمونية يمكنهم الاستفادة كثيرا من الصيام المتقطع، وفقا لفريد، إلا أنهم يستغرقون وقتا أطول من المعتاد للدخول في روتين الصيام. ولا بد من مراجعة الطبيب في هذه الحالة للتأكد من عدم تداخل الأدوية أو الحالة الطبية مع الصوم، بحسب سمير.

# 5- الوقت الطويل: يستغرق الجسم نحو 6 أسابيع للاستجابة للصيام المتقطع، حسبما يخبرنا فريد. الجسم يحتاج إلى وقت ليدرك أن هناك روتينا جديدا يحدث، وسيحاول في البداية الاحتفاظ بالدهون والسكريات التي تراكمت لديه سابقا، قبل التكيف مع الروتين الجديد. من الصعب على جسم الإنسان أن يتخلص سريعا من الأنماط المرتبطة بتناول ثلاث وجبات أو أكثر في اليوم.

الصيام المتقطع مناسب لجميع الأعمار، طبقا لفريد، إلا أنه يؤكد ضرورة الابتعاد عن البداية الحادة، بل الأفضل أن تكون البداية تدريجية حتى لا يقاوم الجسم النظام الجديد، ما قد يسبب شعورا بالتعب الشديد والصداع ويؤثر على ضغط الدم.

# 6- التكلفة: الصوم المتقطع مكلف قليلا، بسبب حاجة الصائم إلى استهلاك مكملات غذائية محددة مثل أملاح الصيام ومستحلبات شوربة العظام، والتي تساعد على الصيام لفترة أطول دون فقدان الكهارل وحدوث تقلصات. وغالبا ما تكون هذه المكملات غالية الثمن وغير متاحة في مصر.

للمزيد من المعلومات حول الصيام المتقطع ، ننصحكم بقراءة كتاب " شيفرة البدانة " من تأليف الدكتور جيسون فانج، والذي يعد مصدرا شاملا وانطلاقة جيدة لفهم النظام. ويمكن أيضا الاستفادة من قناة لين نورتون على يوتيوب لمعرفة المزيد حول استخدام الصيام المتقطع لدعم النظام الغذائي.

هذه النشرة تأتيكم برعاية

3

خطط الويك إند

وش في وش: كوميديا عن تدخلات الأسرة في الخلافات الزوجية

? في دور العرض -

"وش في وش ".. ما يحدث حين يتورط الأصهار في شجار عائلي: عندما تسمع والدة داليا المتغطرسة بوجود خلاف حول تغيير المسكن بين شريف (محمد ممدوح) وابنتها داليا (أمينة خليل)، تتورط مع زوجها وابنها في اتهام شريف بإساءة معاملة داليا. بعد ذلك يستدعي شريف أصدقاءه ووالديه للمواجهة، مما يجعلها كبيرة دون داع حقيقي. الخلاف بين الزوجين سيتحول إلى قضية جانبية، مع تركيز الكوميديا على الخطوة الخاطئة التالية التي ستخرج الأمور عن مسارها أكثر. (شاهد التريلر 1:30 دقيقة)

يتميز السيناريو بالذكاء والفطنة والحس الفكاهي ، وهي نقاط تفشل أغلب الأفلام المصرية في تحقيقها، إلا أن هذا لا يعد مفاجأة في ظل تولي المخرج وليد الحلفاوي كتابة السيناريو أيضا. يتمتع طاقم العمل بكيمياء جيدة، مع الأخذ في الاعتبار أن معظمهم عملوا معا في السابق، رغم أن هذا يعتبر سيفا ذا حدين بسبب تشابه الحبكة الأساسية ومجموعات الممثلين مع أعمال أخرى. كما أن وجود أمينة خليل ومحمد ممدوح في فيلم جديد عن الخلافات الزوجية يذكرنا بـ " خلي بالك من زيزي " (2021) و" الهرشة السابعة " (2023)، وهو ما قد يبدو مكررا ومزعجا لبعض المشاهدين.

أداء متقن: خطف النجمان خالد الصاوي ولطفي لبيب الأنظار بأداء رائع لمحامي الطرفين، ودفاع كل منهما عن موكله "افتراضيا" من خلال مكالمة فيديو، بينما يضفي الممثل محمود الليثي والممثلة الصاعدة دينا سامي المزيد من الكوميديا على الأحداث، مع تحول "العائلة المحترمة" إلى وحوش مفترسة. يبرز الفيلم أيضا مسألة استغلال بعض أفراد العائلة منصة فيسبوك مسرحا للشجار والمعارك الكلامية، وهو سلاح يستخدمه هذا الجيل باستمرار للتعبير عن المشاكل والإحباطات التي يواجهها.

يركز الفيلم على العلاقات، سواء كانت صداقة أو زواجا: يبدو هذا واضحا في عائلة نانا (أنوشكا) ومهاب (سامي مغاوري) والدي داليا، اللذين ينتميان إلى الطبقة العليا وتزوجا مبكرا بطريقة الصالونات، والآن بالكاد يدبرانأمورهما المالية رغم مظهرهما الغني. ومن ناحية أخرى، نجد عائلة عزيز (بيومي فؤاد) وزينب (سلوى محمد علي) من الطبقة المتوسطة العليا، ولا يمكنهما تقبل فكرة لوم ابنهما بسبب شيء يعرفان قطعا أنه لم يفعله. كما نجد أصدقاء شريف، وائل (محمد شاهين) ومجدي (خالد كمال) وصهره سليم (أحمد خالد صالح)، الذين يحاولون التنفيس عن أنفسهم في هذا الوضع الصعب من خلال لعب مباراة فيفا على بلاي ستيشن، رغم أن كل واحد ينتمي إلى معسكر مختلف في النزاع. وأخيرا صداقة داليا وسلمى (أسماء جلال)، التي كادت تصل إلى نقطة الانهيار قبل أن التراجع مع نهاية الفيلم.

أين تشاهدونه: يمكنكم مشاهدة "وش في وش" في سينما فوكس سيتي سنتر ألماظة ومول مصر.

? في المكتبة -

Sorrow and Bliss .. يادي النعيم (والحزن): في هذه الرواية، تحكي الكاتبة الأسترالية ميج ميسون قصة امرأة تدعى مارثا، تعيد التفكير في السنوات الثماني التي أمضتها زوجة لباتريك بمزيج مثير من الكوميديا والكآبة. تدرك مارثا أن شيئا بدخلها غير مستقر، ربما ليس منذ بداية حياتها لكن على الأقل منذ سن السابعة عشرة، وهي الحقيقة التي أنكرها باتريك أو تجاهلها طوال الفترة الطويلة التي عرفها خلالها، فهل هي مخطئة؟

رغم عدم تحديد اسم حالتها، نعلم أن الراوية تعاني مرضا نفسيا صعبا. تتخبط المرأة بين عدم القدرة على النهوض من الفراش لأسابيع والحرمان من الأطفال بسبب الآثار الجانبية التي قد يسببها الدواء على حملها. ولكن رغم الحدود المقيدة لحالتها، تسمح مارثا لنفسها بالتألق، فهي مضحكة وذكية وقوية. وعند بلوغها أربعين عاما، يتركها باتريك وتعود للعيش مع أبويها، حيث تجد نفسها مضطرة لمواجهة حقيقتها والسنوات التي مضت. أحدثت الرواية انقساما بين القراء والنقاد بين مرحب ومنزعج، لكن تظل الحقيقة أن الأسلوب رائع والرواية تستحق القراءة.

أين تقرأونه: الرواية التي وصلت للقائمة القصيرة في جائزة المرأة للخيال عام 2022 متاحة في مكتبة ديوان.

? مباشرة من المطبخ -

استمتع بليلة مريحة وحميمة مع إطلالة على البحر في مطعم Yanni's: يقع Yanni's على سطح ديبلو 3 كلوب هاوس في سيدي عبد الرحمن، وهو مطعم يوناني أصيل يستوحي ديكوراته وقائمة طعامه من تراث مؤسسه اليوناني. الأجواء في المطعم مريحة، والديكور يذكرنا بالحياة في الجزر اليونانية دون أن بذل مجهود زائد عن الحد.

كل المقبلات والصوصات رائعة: جربنا أطباق الهتيبيتي (فلفل أحمر حار مشوي مع صوص الفيتا) والسكورداليا (صوص البطاطس والثوم) والسباناكوبيتا (شرائح فطير مثلثة محشوة بالسبانخ والفيتا) والدولماداكيا (محشي ورق العنب)، بالإضافة إلى السلطة اليونانية الكلاسيكية. كل الاختيارات التي جربناها كانت لذيذة وأتت بكميات كبيرة، لدرجة أن أطباق المقبلات الأربعة التي ذكرناها (إلى جانب خبز البيتا الطازج اللذيذ) كانت كافية لمشاركة أربعة أشخاص.

الأطباق الرئيسية كانت أقل جودة مما توقعنا: لاحظنا تفاوت جودة الأطباق التي طلبناها، فمثلا نصف لفائف الجيرو جائت لذيذة وتحمل الكمية المثالية من اللحم (أو الدجاج) والبطاطس المقلية وصوص التزاتزيكي، بينما كان اللحم في النصف الآخر جافا. على الجانب الآخر، كان سمك الدنيس ناعما وطريا، وأحببناه للغاية رغم أن التتبيلة كانت أقل من تفضيلنا الخاص. أما طبق الخضروات الجانبي فجعلنا نتغاضى عن أي ملاحظات على الطبق الرئيسي.

نصيحة: إذا كنت تريد الاستمتاع بتجربة المطبخ اليوناني حتى النهاية، ننصحك بتجربة فخذ الضأن المشوية ببطء بصحبة مجموعة من الأصدقاء أو العائلة. تجدون هذا الطبق المميز في قائمة الطعام تحت اسم "أرناكي كليفتيكو"، لكن لا بد من طلبه قبل يومين على الأقل من زيارة المطعم.

? التكلفة للفرد: 700 - 1500 جنيه

? صالة طعام خارجية: نعم

? أطباق نباتية: نعم

? مشروبات روحية: نعم

? ممرات للكراسي المتحركة: لا

4

هيا بنا نلعب

ستارديو فالي: هل فكرت في التخلي عن عملك والهروب إلى الطبيعة؟

ستارديو فالي .. ا لهروب من ضغط العمل إلى حياة الريف: مع بدء اللعبة، يرث اللاعب مزرعة الجد المتهالكة والفاتنة في الوقت ذاته، فيقرر ترك حياة الشركات والانتقال للعيش في الريف. للوهلة الأولى لا تختلف اللعبة عن ألعاب المزرعة التقليدية التي تحتل فيها أنشطة الزراعة المصدر الرئيسي لكسب المال والاستمرار في المغامرة، ولكن سرعان ما تدرك أن الأمور في مدينة بيليكان ليست "بريئة" كما تبدو.

يتقدم اللاعب في المستوى بمرور الوقت وتتابع فصول السنة، مع محاصيل مختلفة ومهرجانات زراعية متنوعة. جودة حصاد كل موسم تتوقف على علاقتك بأهل بيليكان، لكن حين تزداد معرفتك بهم تكتشف أسرارهم المظلمة وتدخل في مواجهات درامية مشوقة، مثل الاختيار بين تخريب أحد فروع محلات السوبرماركت الكبرى التي تهدد وجود البقالة المحلية، أو الانحياز إلى جانب المؤسسات. كما أن بإمكان اللاعب استخدام السحر الأسود للتراجع عن بعض الاختيارات السيئة في اللعبة.

مجهود فردي: عمل مصمم الألعاب والموسيقي الأمريكي إريك بارون على تطوير اللعبة بمفرده، بما في ذلك البرمجة والتصميم وتأليف الموسيقى التصويرية الأسطورية وكتابة السيناريو والحوار. استغرق العمل على اللعبة خمس سنوات، ونجحت منذ إطلاقها عام 2016 في اكتساب شعبية كبيرة وإشادة ضخمة من اللاعبين والنقاد، وباعت أكثر من مليون نسخة خلال أشهر قليلة من الإطلاق. تتميز اللعبة بالتحديثات المستمرة والمحتوى القابل للتنزيل مجانا، وهو ما يزيد من متعة الحبكة والسرد ويعزز الشعور بالنوستالجيا.

⌛ وقت اللعبة: 52.5 ساعة للانتهاء من المراحل الأساسية، و158 ساعة لإتمام اللعبة بالكامل.

? السعر: 14.99 دولار

? أين تلعبونها: على بلاي ستيشن وإكس بوكس وستيم ونينتندو سويتش، كما أنها متاحة على أبل ستور لأجهزة أيفون وجوجل بلاي لأندرويد وأنظمة تشغيل ويندوز، إلى جوار وجود نسخة يمكن لعبها في الواقع بعيدا عن الشاشات.

5

شاشتك

Victim/Suspect.. وثائقي عن تجريم النساء في حالات الاعتداء الجنسي

وثائقي Victim/Suspect يكشف الحقيقة وراء تعامل الشرطة مع حالات الاعتداء الجنسي وتحويل الضحايا إلى "جناة". يتتبع الوثائقي رحلة الصحفية الاستقصائية ريتشل دي ليون، التي قضت 4 سنوات في البحث حول تفاصيل قضايا الادعاءات الكاذبة بوقوع اعتداء جنسي، بعد انتشار الأمر في وسائل الإعلام. يكشف العمل التلاعب الذي يمارسه ضباط الشرطة في أثناء التحقيقات لإجبار الضحايا على تغيير أقوالهن، أو التراجع عنها والاعتراف بأن قصصهن ملفقة. حاول صناع الفيلم التواصل مع المحققين الذين ظهرت أسماؤهم في الشهادات للسؤال عن أساليب التحقيق التي استخدموها، ولم يستجب سوى واحد منهم فقط. الفيلم آسر وقادر على جذب انتباه المشاهدين حتى النهاية، خصوصا مع إتقانه نقل مشاعر الضحايا وعواطفهن.

إحدى الضحايا في الفيلم مدربة رقص عمرها 23 عاما تدعى إيما مانيون، والتي قضت عاما في السجن بتهمة البلاغ الكاذب. تحكي إيما أنها تعرضت للاعتداء من قبل رجلين حاولا الدردشة معها في ملهى ليلي، وفي النهاية دفعاها إلى السيارة واغتصباها. استدعيت الفتاة إلى مركز الشرطة للتحقيق بعد ثلاثة أيام من خضوعها للفحص الطبي، وهو الإجراء المعتاد في حالات الاعتداء. إلا أن الضابط المكلف بالتحقيق استجوبها بقسوة لمدة ساعتين، ثم وجه لها تهمة البلاغ الكاذب وأكمل إجراءاته الروتينية. يزعم الفيلم الوثائقي أن الضابط أراد منها أن تعترف بممارسة الجنس مع الرجلين بالتراضي، وأن ما حدث لم يكن اغتصابا. تكتشف دي ليون هذه المعلومات بعد بحث مكثف حول الحادثة، بالإضافة إلى نقاشاتها مع إيما ووالديها، ومراجعة الأدلة والمصادر الموجودة.

أين تشاهدونه: يمكنكم مشاهدة فيلم Victim/Suspect على منصة نتفليكس.


أغسطس 2023

3 - 25 أغسطس (الخميس - الجمعة): عرض برنامج " أفلام عن الأفلام "، سينما زاوية، وسط البلد.

25 أغسطس (الجمعة): حفل الرابر الأمريكي روس، العلمين الجديدة.

25 أغسطس (الجمعة): عرض ستاند أب كوميدي لفرقة ذا إيليت، باراجون بيتش هب، العلمين الجديدة.

26 أغسطس (السبت): حفل كايروكي بمهرجان العلمين الجديدة، العلمين الجديدة.

29 أغسطس (الثلاثاء): حفل عزيز مرقة، سيتي سنتر ألماظة، القاهرة.

سبتمبر 2023

21-23 سبتمبر: (الخميس - السبت): L’Etape Egypt، طواف فرنسا، شرم الشيخ.

26 سبتمبر (الثلاثاء): المولد النبوي الشريف.

28 سبتمبر (الخميس): عطلة رسمية بمناسبة المولد النبوي الشريف.

أكتوبر 2023

انطلاق معرض الأبد هو الآن، أهرامات الجيزة.

6 أكتوبر (الجمعة): عيد القوات المسلحة.

11 أكتوبر (الأربعاء): حفل أوبرا تياترو سان كارلو الإيطالية، أهرامات الجيزة.

13- 20 أكتوبر (الجمعة - الجمعة): النسخة السادسة من مهرجان الجونة السينمائي.

26 - 29 أكتوبر (الخميس - الأحد): بالم تري ميوزيك فيستيفال، أهرامات الجيزة.

28 أكتوبر (السبت): حفل دي جي كايجو وتييستو وفرانك ووكر وكونجز، أهرامات الجيزة.

نوفمبر 2023

11 نوفمبر (السبت): نصف ماراثون الجونة، البحر الأحمر.

أحداث دون موعد محدد

2023: افتتاح المتحف المصري الكبير.

الآن تستمع
الآن تستمع
00:00
00:00