صباح الخير قراءنا الأعزاء، وجمعة مباركة عليكم. إنها آخر جمعة قبل شهر يونيو، ما يعني أننا اقتربنا كثيرا من موسم الصيف وإجازات الساحل. استغلوا الأسابيع القليلة المقبلة لإنهاء كل المشاوير المهمة قبل موسم الهجرة الجماعية إلى الشواطئ قرب عيد الأضحى في أواخر يونيو.

الأسبوع الماضي في ثلاث دقائق – مر علينا أسبوع هادئ على صعيد الاقتصاد الكلي والطروحات على سبيل التغيير، ولكنه أسبوع حافل بالأحداث والأخبار على مستوى الاستثمار والاقتصاد الأخضر.

ضرائب السلع “الفاخرة” تعود من جديد:وافقتلجنة الخطة والموازنة في مجلس النواب أمس على زيادات جديدة في الضرائب والرسوم ورسم التنمية على مجموعة كبيرة من “السلع الكمالية والترفيهية” مثل مشتريات السوق الحرة وتذاكر الأفلام الأجنبية ومغادرة البلاد، بعد أن أجرت الحكومة بعض التعديلات على مشروع القانون الذي كانت تقدمت به إلى المجلس في عام 2021. واستبعدت التعديلات الجديدة أي زيادات على السلع المعمرة والمشروبات الغازية.

والخبر الوحيد على صعيد الطروحات- أدنوك الإماراتية تدرس شراء حصة في “وطنية”: تسعى شركة بترول أبو ظبي الوطنية (أدنوك)، ضمن عدد من الشركات الأخرى، لشراء حصة في الشركة الوطنية لبيع وتوزيع المنتجات البترولية (وطنية)، المملوكة لجهاز مشروعات الخدمة الوطنية التابع للقوات المسلحة. وذكرت تقارير صحفية أن عملاق الزيوت الصناعية بترومين وشركة نفط الإمارات الوطنية (إينوك) من بين الشركات المهتمة بالصفقة أيضا. ويستهدف مقدمو العروض الإماراتيون ما لا يقل عن 20-25% من أسهم وطنية وشقيقتها الشركة الوطنية لتعبئة المياه الطبيعية (صافي).

استثمار-

1# تحالف صيني يعرض إنشاء مجمع لإنتاج الحديد بقيمة 300 مليون دولار في المنطقة الاقتصادية لقناة السويس، وفقا للبيانالصادر عن المنطقة. وبحث التحالف الذي يضم شركتي سينوما (سي دي آي) المملوكة للحكومة الصينية، وشين فينج الخاصة لإنتاج الحديد، المشروع في اجتماع مع رئيس الهيئة العامة للمنطقة الاقتصادية لقناة السويس وليد جمال الدين، الذي زار الصين للترويج للاستثمار في مصر بين المستثمرين وقادة الأعمال الصينيين.

2# أسترازينيكا تعتزم استثمار أكثر من 100 مليون دولار في السوق المصرية خلال السنوات المقبلة. وتدرس شركة الأدوية البريطانية العملاقة زيادة طاقتها الإنتاجية بنسبة 50% من خلال المصنع الذي تمتلكه في مدينة السادس من أكتوبر.

3# ازدهار للاستثمار المباشر تطلق صندوقا بقيمة مليار جنيه لدعم الشركات المتوسطة المتعثرة، وتدرس الشركة إطلاق الصندوق في الربع الثالث من عام 2023. سيستثمر الصندوق الجديد في خمس إلى سبع شركات هذا العام، ويستهدف الاستحواذ على حصص تتراوح بين 20-25% في قطاعات تشمل الأغذية والمشروبات، والرعاية الصحية، والتأمين، والتعليم، والتصنيع.

4# الصندوق المصري العماني يخطط لاستثمارات قبل نهاية العام: من المتوقع أن يبدأ الصندوق المصري العماني المقرر إطلاقه بالتعاون بين جهاز الاستثمار العماني وصندوق مصر السيادي تنفيذ استثمارات بحلول الربع الأخير من عام 2023. ويستهدف المشروع الجديد الشركات في قطاعات الأدوية والغذاء والطاقة المتجددة.

5# “داوي” تتلقى استثمارات جديدة: تلقت عيادات داوي للرعاية الأولية استثمارا بقيمة 250 مليون جنيه بقيادة الأهلي كابيتال القابضة (الذراع الاستثمارية للبنك الأهلي المصري)، ومشاركة المستثمر الحالي صندوق المشروعات المصري الأمريكي، وفق ما قالته ماجدة حبيب المؤسسة الشريكة والرئيسة التنفيذية للشركة، لإنتربرايز، مضيفة أن الاستثمارات الرأسمالية الجديدة ستمول توسيع عمليات عيادات داوي في جميع أنحاء البلاد.

الاقتصاد الأخضر وأمن المياه-

على صعيد الاقتصاد الأخضر – تستهدف الحكومة حاليا زيادة القدرات المولدة من مصادر الطاقة المتجددة لتصل إلى 60% من إجمالي الطاقة المولدة في البلاد بحلول عام 2040. وكانت الحكومة تتطلع إلى أن تمثل الطاقة المتجددة 40% من مزيج الطاقة بالبلاد بحلول عام 2030. وفي غضون ذلك، وقعت شركة إنرجي تشاينا على الاتفاقية الإطارية لإنشاء مجمع صناعي لإنتاج الهيدروجين بالمنطقة الاقتصادية لقناة السويس في غضون شهرين. من المتوقع أن ينتج المجمع نحو 1.2 مليون طن من الأمونيا الخضراء ونحو 210 آلاف طن من الهيدروجين الأخضر سنويا.

الأمن المائي- يعمل بنك التنمية الأفريقي على حشد تمويلات بقيمة 2.2 مليار دولار لتحسين الأمن المائي في مصر من خلال دعم محور المياه ضمن برنامج “نوفي” لتمويل المشروعات في قطاعات المياه والغذاء والطاقة، ارتفاعا من الـ 1.4 مليار دولار التي كانت مستهدفة في السابق.

يحدث الأسبوع المقبل –

المزيد من الأخبار المنتظرة على صعيد الطروحات الحكومية: تعمل شركة إن آي كابيتال، التابعة لبنك الاستثمار القومي، على تجهيز سبع شركات مملوكة للدولة لطرحها ضمن برنامج الطروحات الحكومية، ومن المتوقع إتمام طرحين من بينها قبل نهاية العام المالي الحالي في 30 يونيو، وفق تصريحات الرئيس التنفيذي للشركة محمد متولي في وقت سابق. ورجح متولي إتمام الطروحات الخمسة المتبقية قبل نهاية ديسمبر، موضحا أن تلك الشركات تنشط في قطاعات النفط والبتروكيماويات والنقل.

الشركات المرشحة للطرح؟ نعلم بالفعل أسماء بعض من شركات البترول والبتروكيماويات التي تسعى الحكومة لبيعها: الشركة المصرية لإنتاج الإيثيلين ومشتقاته (إيثيدكو)، والشركة المصرية لإنتاج الألكيل بنزين الخطي (إيلاب)، وشركة حلوان للأسمدة، وشركة تنمية الصناعات الكيماوية (سيد)، والشركة المصرية لإنتاج البروبلين والبولي بروبلين، وشركة الحفر المصرية، والتي أعلنت الحكومة عنها جميعا في فبراير ضمن برنامج الطروحات الذي أعيد إحياؤه.

ينطلق المنتدى الوزاري للغاز يوم الاثنين، الذي سيعقده منتدى الطاقة العالمي والاتحاد الدولي للغاز في فندق نايل ريتز كارلتون بالقاهرة. ويدعو المنتدى الذي تستضيفه وزارة البترول والثروة المعدنية عدد من المسؤولين عن الصناعة وكبرى الشركات في القطاع لنقاش عدد من الموضوعات من بينها أمن الطاقة والاستثمار في الغاز الطبيعي وإتاحة الطاقة بأسعار معقولة.

يعود مجلس النواب لعقد جلساته العامة يوم الأحد.

يمكنكم الاطلاع على المفكرة كاملة على موقعنا الإلكتروني، والتي تجدون فيها قائمة شاملة بأبرز الأحداث والفعاليات القادمة، والأعياد والعطلات الرسمية، وكل المستجدات التي تتطلعون إليها.

🔗 الروابط الأكثر زيارة –

• اهتم القراء بمتابعة خبر تعيين شركة سويفل لأيمن إسماعيل (لينكد إن) رئيسا للجنة التدقيق وعضوا مستقلا في مجلس الإدارة.
• كان هناك اهتماما كذلك بخبرموافقةلجنة الخطة والموازنة في مجلس النواب على زيادات جديدة في الضرائب والرسوم ورسم التنمية
• جذبت فقرة روتيني الصباحي مع محمد حنفي المؤسس المشارك والعضو المنتدب لشركة لينكس للاستشارات اهتمامكم أيضا. (إنتربرايز)
• يبدو أن كثير منكم يحبون الدامبلنج ولذلك حاز ترشيحنا لمطعم Hai Tian Dumplings على إعجابكم.
• لم يفوت العديد منكم خبر إعلان الأهلي كابيتال وصندوق المشروعات المصري الأمريكي استثمار 250 مليون جنيه في عيادات داوي. (بيان بي دي إف)

🌎 حول العالم في سبعة أيام –

واصلت أخبار أزمة سقف الديون بالولايات المتحدة تصدر عناوين الصحف العالمية: حذرت وكالة التصنيف الائتماني فيتش الأسبوع الماضي من أن الولايات المتحدة قد تفقد تصنيفها الائتماني AAA بسبب الخلافات المستمرة بشأن سقف الديون. وكان الجمهوريون والديمقراطيون أكدوا حدوث تقدم في المحادثات بينهم لكم العديد من المسائل الخلافية في هذا الشأن ما زالت دون حل.

وكذلك حظيت الانتخابات اليونانية باهتمام عالمي، وقد فاز حزب يمين الوسط بزعامة رئيس الوزراء الحالي كيرياكوس ميتسوتاكيس بنسبة أكبر من المتوقعة من الأصوات، إلا أن لم يتمكن من تحقيق الأغلبية البرلمانية. وأعرب ميتسوتاكيس إلى أنه لن يسعى إلى الدخول في ائتلاف مع حزب آخر، وسيعمل بدلا من ذلك على الحصول على الأغلبية المطلقة في انتخابات جديدة من المرجح أن تجرى في أواخر يونيو.

وتتواصل الاشتباكات في السودان على الرغم من اتفاق الهدنة: لا تزال أصوات الاشتباكات تعلو بين الفصائل السودانية المتحاربة في الخرطوم وأماكن أخرى في البلاد، على الرغم من التوقيع على اتفاق لوقف إطلاق النار لمدة أسبوع بهدف تسهيل إيصال المساعدات والتوصل إلى هدنة دائمة. أتاح وقف إطلاق النار في البداية متنفسا من الصراع المستمر، ولكن هناك إشارات محدودة على بدء وصول المساعدات الإنسانية بكثافة، حسبما ذكرت وكالة رويترز.

☀️ طقس الويك إند – في انتظارنا يوم دافئ في العاصمة، لكنه رغم هذا لن يخلو من الغيوم. وتتوقع تطبيقات الطقس أن تسجل الحرارة العظمى اليوم 35 درجة مئوية والصغرى 28 درجة، مع احتمال سقوط الأمطار بنسبة 15%. أما غدا السبت فليس من المرجح أن يشهد أمطارا مع ارتفاع الحرارة العظمى إلى 37 درجة مئوية، وتستمر الغيوم حتى صباح الأحد.

هل تبحثون عن وصفات حلويات عربية غير تقليدية؟ تلك قائمة بلوجرز الحلويات العربية المفضلين لدينا: تفنن العديد من المؤثرين العرب المتخصصين في الطهي على مدار السنوات القليلة الماضية بوصفاتهم الخلاقة للحلويات، الممتعة للعين قبل كل شيء، والوسيلة المثلى لإشباع رغباتكم في تناول حلوى لذيذة من صنع أيديكم. أتقن أولئك المبدعون في صناعة الحلويات فن تحويل المكونات البسيطة إلى أطباق حلوى أسطورية، بداية من الكيك الطري للغاية والذي يذوب في فمك، مرورا بالمخبوزات المقرمشة. نقدم لك في هذه القائمة ما نأمل أن يفتح شهيتك ليس فقط لتناول تلك الحلويات، بل لصنعها بأيديكم.

من مصر –

Cleobuttera أو تسبيح سلام، هي المفضلة لدينا في إنتربرايز. تعد على الأغلب أشهر مؤثرة معروفة في مجال صناعة الحلويات في مصر، بأكثر من 150 ألف متابع على إنستجرام، ووصفات حظيت بشهرة واسعة حتى خارج العالم العربي. اكتشفت تسبيح الخَبز في سن صغيرة، وطورت مهاراتها، وأضحت خبيرة بمختلف الوصفات، وتحولت هوايتها في الخبز إلى عمل. رغم كونها لا تزال في إجازة حتى الآن، فقد تركت لنا كنزا من الوصفات التي يجب علينا تجربتها.

وصفتنا المفضلة – رغم أن وصفتها الشهيرة المبتكرة (والتي غالبا ما يتم تقليدها) “”مش أم علي”” هي إحدى وصفاتها الكلاسيكية، إلا أننا انبهرنا بوصفة ترافل مفروكة الفستق، والتي قمنا بتجربتها. تبرز تلك الوصفة الفستق باعتباره نجم الطبق، من خلال غناها بالطعم اللذيذ وتغليفها بطريقة جميلة ومبهجة، بحجم القضمة المثالي. تتكون تلك الوصفة من الفستق الممزوج بدقيق السميد وماء الورد لتكوين ما يشبه العجينة الكريمية، ثم حشوها بالكريمة اللذيذة، وتغطيتها بعد ذلك بالفستق المبشور، ثم تزيينها ببتلات الورد الرقيقة وشربات السكر اللذيذ.

الحلوى الليبية –

تحول حساب لبنى بن حليم، المهندسة المعمارية الليبية، لتوثيق شغفها بالطهي والخَبز، إلى ملاذ لمحبي وصفات الخَبز الشهية. ألح متابعو حساب لبنى الأوائل، أن تشاركهم وصفاتها للمخبوزات التي تشاركهم صورها، وهو ما قامت به بالفعل، إذ أنشأت حساب lulukitchenly. إلى جانب موهبتها في تصوير الطعام، تمتلك لبنى موهبة أخرى تتمثل في صناعة الحلوى الشهية، إذ تضم وصفاتها مكونات ليبية أصيلة، وتتنوع بين المجروض – بسكويت محشي بعجينة تمر ممزوجة بدقيق السميد -، وحتى بافلوفا الليمون الرائب، وآيس كريم التين والزنجبيل.

وصفتنا المفضلة – سيقع اختيارنا في هذه الحالة على وصفة سويسرول الفراولة، والتي تتميز بعجينة الفانيلا الإسفنجية، المحشوة بطبقة غنية من كريمة الفراولة الوردية، والمزينة بقطع فراولة وتوت صغيرة، مع لمسة من النعناع الطازج. يمكنكم معرفة المزيد من التفاصيل عن وصفة السويسرول (وغيرها من وصفات لبنى) على موقعها الإلكتروني.

مذاقات خليجية –

في سن السابعة عشر، قدم الشيف الإماراتي بدر نجيب أولى وصفاته على شاشة التلفزيون الوطني، تتويجا لرحلة حبه للخَبز والتي كان قد بدأها قبل ذلك بأربع سنوات. في عام 2018، وبعد أن تخرج في الجامعة بعام واحد، اتجه نجيب، الذي كان خبازا ثم محاسبا ثم خبازا مجددا، للدراسة في أكاديمية فنون الطهي بسويسرا، إذ تخصص في فنون السكر والشوكولاتة.

وصفتنا المفضلة- صناعة الشوكولاتة تبدو عملا شاقا، ولكن وصفة حلوى البرالين بالبرتقال والقرفة تبدو شهية لدرجة تدفعنا إلى تجربتها حقا. تتكون وصفة البرالين من شوكولاتة داكنة مذابة ومجمدة على شكل صدفة بحر، تحشى بكريمة الشوكولاتة الممزوجة بالبرتقال المهروس.

إذا كنت في الإمارات ولا ترغب في تجربة الوصفة بنفسك، يمكنك شرائها. يبيع نجيب وصفاته على الموقع الإلكتروني الخاص به.

لأصدقائنا الباحثين عن خيارات صحية –

احتل الشيف الكويتي عبد العزيز الرشود، فني مختبر تحاليل لأمراض الدم، وصانع محتوى ومؤثر لمحبي الحلوى من النباتيين، إنستجرام من خلال الترويج لوصفات الحلويات النباتية واللذيذة. يشجع الرشود متابعيه ليس على تجربة الوصفات ببدائل نباتية فحسب، بل على تبني بدائل أكثر صحية للمكونات النباتية الموجودة بالفعل. وقعنا في حب حساب الرشود منذ أخذنا نتصفحه ومشاهدة الوصفات التي يشاركها.

وصفتنا المفضلة – وصفة بقلاوة التفاح والتي يستخدم فيها الفواكه بدلا من السكر. جعلتنا الوصفة الشهية بطبقاتها المقرمشة والمحشية بالتفاح المكرمل نعيد تفكير في الحلويات التقليدية التي نتمسك بها.

ولعشاق المخبوزات:

كريم برجي هو شيف لبناني ولد في السنغال لأبوين لبنانيين، ودرس في باريس، ويعيش الآن في الإمارات،ويعد خبيرا بارزا في عالم الحلويات والمخبوزات الذي نجح في التألق منذ دخوله فيه. انعكس حبه وتفانيه في ابتكار الحلويات والمخبوزات على قائمة الجوائز العديدة التي حصدها (وكان آخرها أفضل حلواني في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا) وسجله الحافل من الأعمال المميزة.

وصفتنا المفضلة –

إذا أردتم دخول عالم الحلويات اللذيذة على طريقة المحترفين، فنرشح لكم البدء بوصفة المادلين. قد تبدو حلوى سهلة، ولكن الأمر يتوقف على اتباع التعليمات بدقة.

مع الأسف، معظم الوصفات الكاملة لبرجي غير متاحة إلا باشتراك تصل قيمته لنحو 65 دولار، لكن يمكنكم الوصول إلى كتابه الرقمي Pastry Collection المجمع لنحو 16 وصفة. وكذلك يوفر برجي دورات لتعلم وصفات بعينها مثل الفوجي رول وترافيل كيك بتكلفة تتراوح ما بين 49 – 80 يورو.

📽 في دور العرض –

إذا جمعت كل التفاصيل التي تحبها (أو تستمتع بكرهها) في سلسلة Fast and Furious، لتنتج فيلما جديدا فسينتهي بك الأمر أمام فيلم Fast X (شاهد 4:31). يقدم الفيلم مزيجا حرفيا لكل الأجزاء السابقة له، إذ يضم كل التفاصيل المتعلقة بالشخصيات الرئيسية والثانوية السابقة. يطغى على الفيلم أجواء الأجزاء السابقة لـ Fast and Furious بمتعتها الكاملة، بداية من سردية الفيلم (التي تفترض قدرتك على إنقاذ العالم بمجرد القيادة بشكل سريع)، وحتى الحوار (المليء بالنكات اللاذعة). تبدو حبكة الفيلم واضحة للغاية، والتي تتمثل في ظهور العدو دانتي (جايسون موموا) والذي يسعى للانتقام من دوم أو دومينيك توريتو (فين ديزل) لما فعله به قبل خمسة أفلام، رغم محاولة صناع العمل لجعل شخصية دانتي سيكوباتية بشكل مبالغ فيه، فإن ذلك جعله في واقع الأمر الشخصية الأكثر إمتاعا بين جميع شخصيات العمل.

الجيل القادم: يبدو أن سلسلة الأفلام تلك تحاول السير على خطى مارفل من خلال تمهيد الطريق لظهور جيل جديد أصغر. يبدأ الفيلم بعرض مشهد لسيارة تدور بشكل عشوائي في موقف سيارات، وهي التيمة الغالبة على أجزاء السلسلة، ثم تبدأ في استدراك طبيعة المشهد عندما تدرك أن من يقود تلك السيارة هو براين، ابن دوم ذو الثماني سنوات، والمعروف باسم ليتل بي. في الوقت الذي يدان فيه دانتي (وهو الأمر الصائب تماما) أكثر من مرة لارتكابه جرائم قتل، يبارك أبطال الفيلم قتل ليتل بي لمجموعة من أتباعه، ليثبتوا أنه لا أحد صغير على ارتكاب جرائم قتل في سبيل الخير.

أين تشاهدونه: لا تفوتوا حجز مقعدكم لمشاهدة Fast X في سينما فوكس في ألماظة ومول مصر، بالإضافة إلى سينما كايرو فيستيفالسيتي. نذكركم بألا يفوتكم مشهد ما بعد تتر النهاية.

Love Again سببا للتفكير في الكثير من المشاعر، ولكن الحب ليس من بينها. ثمة بعض الأشياء التي يمكن قولها عن الأفلامالرومانسية الكوميدية: إمكانية التنبؤ بأحداثها تشعرك بالراحة، وأن الحب المبالغ فيه يبقى جميلا وساحرا، وأنك قد تجد نفسك تبكي في مشهد المصالحة من بعد الخصام، فمن منا لا يفعل ذلك. ولكن لسوء الحظ Love Again ليس فيلما من هذه النوعية. يبدأ مشهد البداية حيث نرى ميرا (بريانكا شوبرا) وهي تشاهد مقتل خطيبها جون (أرينزيه كيني) على يد سائق مخمور. ما كان يمكن أن يكون سردا مؤثرا عن العثور على الحب في خضم التعافي من الحزن بعد عامين من الفقد، يصبح قصة عن رجل مريب بعض الشيء. يستغل روب (سام هيوين) الرسائل الحزينة التي ترسلها ميرا إلى هاتف عمل صديقها الراحل الذي يملكه روب حاليا، كي يتعقبها ويجعلها تقع في حبه.

وربما كان حضور سيلين ديون العابر هو ما أنقذ الفيلم نوعا ما، فقد كانت تردد ما كنا نشعر به وترى أن حضور روب ليس له ضرورة ولا معنى، وكانت تقول لميرا أنها لا تكترث لأمر علاقتهما. قدمت المطربة الشهيرة أداء مبالغا فيه بشكل محبب لنا تماما.

أين تشاهدونه- إن كنتم ترغبون في قضاء قرابة الساعتين في مشاهدة ذلك الفيلم، يمكنك إذن الاطلاع على مواعيد العرض والحجز في ڤوكس سينما في سيتي سنتر ألماظة ومول مصر، وكذلك في كايرو فستيفال سيتي، وسينما سيتي ستارز أيضا.

📚 في المكتبة –

قصة عن الهستيريا الجماعية عابرة للأزمان – تنقلنا الكاتبة الحائزة على عدة جوائز ريفكا جالتشين إلى ألمانيا في القرن السابع عشر في روايتها رواية Everyone Knows Your Mother is a Witch، حيث تنسج قصة عن مجتمع يعيش وسط خوف وعنف يدفعه لمطاردة الساحرات. تروي جالتشين سردا خياليا لمحاكمة الساحرة كاثرينا كيبلر، والدة العالم الشهير يوهانس كيبلر، استنادا إلى وثائق تاريخية مع بعض الكوميديا الساخرة. وعندما يتهم أحد الجيران الساخطين السيدة الشجاعة والصريحة البالغة من العمر 71 عاما بممارسة السحر، يأتي يوهانس على مضض لمساعدتها، خشية من أن تتأثر سمعته المهنية. وفي عالم تنقلب موازين الحق والباطل بين عشية وضحاها، تعد هذه القصة مألوفة للغاية.

الضحك في وجه الخطر: يبدو أن كاثرينا، التي كانت في السابق طبيبة أعشاب يحترمها سكان القرية، غير مهتمة من الشائعات التي تهدد حياتها، وروح الدعابة التي لا تلين ولسانها الحاد يضيفان نكهة لتفاعلاتها مع سكان المدينة وهو ما سيحدد مصيرها في النهاية. يتسرع سكان القرية في إلصاق التهم إلى كاثرينا في كل شيء بدءا من المضايقات البسيطة (شعر رجل بألم في ساقه أثناء مرورها بجانبه) حتى وفاة أفراد الأسرة. رفض كاثرينا أخذ متهميها على محمل الجد فقط يضعها في مزيد من المتاعب. وفي ما يبدو أنه تحدي بينهم، تذكر ابنها الشهير بالكاد في قصتها بالطريقة ذاتها التي كانت هي بها مجرد شخصية عابرة في روايات حياته، في إشارة من جالتشين إلى أن حياة كاثرينا كانت من الناحية الموضوعية مسلية أكثر من حياة ابنها الشهير.

أين تقرأونه: نفذت نسخ الكتاب في مكتبات ديوان حاليا، ولكن يمكنك العثور على نسخة كيندل على أمازون مقابل 9.99 دولارا أو نسخة ورقيةمقابل 12.40 دولارا أو 16.91 دولارا.

🍴 مباشرة من المطبخ –

بابلو أند عبده.. كابوس المتردد وجنة الأكيل: هناك ستجدون قائمة تحتوى على أكثر من 80 نوعا مختلفا من الطعام وأكثر من 40 نوعا من المشروبات، ولذلك أي شيء تتخيله ستجده في هذا المطعم على الأغلب.لا شك أن هذا التنوع يقدم تجربة مختلفة ولكن أليس صعبا علينا أن نكون أمام أكثر من 120 اختيارا. يمكنك أن تساعدوا أنفسكم وتقطعوا نصف الطريق بسؤال واحد بسيط؛ هل تريدون طعاما مكسيكيا أم مصريا؟ ولكن ذلك لا يعني الفصل التام بين المطبخين، إذ يمكنكم الجمع بين التاكو والحواوشي إذا أردتم. ويمكنكم كذلك اختيار المزيج الذي تفضله ولو لم يكن على القائمة.

لن يفوتكم شيء، أعددنا لكم خطة محكمة. ذهبنا إلى بابلو آند عبده بمجموعة كبيرة من الأصدقاء وطلبنا أكبر قدر ممكن حتى نجرب أنواع مختلفة من الطعام بقدر استطاعتنا. كان البافلو تشيكن برجر أجمل ما أكلنا، وكدنا نخسر صداقتنا بسبب شجار وقع بيننا على آخر قضمة ووجدنا الحل في ورقة حجر مقص. وكان ديناميت الجمبري هو ثاني أفضل اختياراتنا، ولكن ربما يكون هو اختياركم الأول في حال كنتم تفضلون المأكولات البحرية على اللحوم. وأثار الحواوشي انقساما بيننا، البعض وجده متبلا أكثر من اللازم، لكننا التهمناه في لحظات ولم نبق منه شيئا. ونرشح الدجاج المشوي لمن يريدون طعاما خفيفا وصحيا، فقد كان مذاقه لذيذا وطريا مع توابل فريدة من نوعها.

المطعم المصمم على طراز “الداينرز” الأمريكية في لعبة GTA، يضم أماكن جلوس داخلية وخارجية، ولا توجد به دورات مياه، لكن إذا احتجتم يمكنكم عبور الشارع إلى Coco Café في الجهة المقابلة. المطعم شبابي وغير متكلف، لذا قد تجدون جروا صغيرا يتجول في المكان كما لو كان صاحب المطعم، لم يزعجنا وجوده، ولكن إذا كان ذلك يزعجكم يمكنكم الجلوس في أحد الأماكن محدودة بالداخل.

💵 التكلفة للفرد: 200- 300 جنيه

🪑 صالة طعام خارجية: نعم

🍻 مشروبات روحية: لا

🦽 ممرات للكراسي المتحركة: نعم

رحلة مجنونة بحثا عن تاريخ بديل للبشرية: ينطلق الأثري والصحفي الألماني جراهام هانكوك للبحث عن أدلة حول وجود حضارات تسبق العصر الجليدي في سلسلته الوثائقية المكونة من ثمان أجزاء بعنوان Ancient Apocalypse، سعيا لإثبات نظريته بأن هذه هي المحاولة الثانية لتطور البشرية. بنى هانكوك حياته المهنية بالكامل استنادا على قواعد غير علمية، محاولا إثبات نظريات بديلة عن الحضارات والآثار القديمة وأسرار التاريخ الغامضة منذ نشر كتابه Fingerprints of the Gods في عام 1995. أما العلماء المرموقون في كل مكان فيسخرون من عمله ويصفونه تأدبا بـ “الجرئ الذي علم نفسه بنفسه“.

الشك فضيلة أحيانا: يسافر هانكوك حول العالم حاملا على عاتقه تلك مهمة إثبات نظرياته، حيث يغطي بعض الاكتشافات الأثرية المثيرة بالتأكيد، لكنه لا يترك مجالا لأي تفسير سوى تفسيره. حتى أن إحدى الباحثات التي ظهرت في السلسلة الوثائقية قالت إن تصريحاتها انتزعت من سياقها لتدعم حجج هانكوك. ومع ذلك، يكشف لنا ذلك الوثائقي العالم الرائع للاكتشافات الأثرية بطريقة أو بأخرى، وسيقدر أي مهتم بالتاريخ المعلومات التي يعرضها حتى ولو كان هانكوك يدفعك دفعا للإيمان بقناعاته.

أين تشاهدونه- يمكنك مشاهدة الوثائقي على منصة نيتفليكس بأنفسكم والحكم عليه. فهل يمكن القول أن هانكوك هو شخص متفرد وجرئ يقف وحده بكل شجاعة ليواجه العالم الأكاديمي الفاسد ولذلك صنعت نيتفلكس فيلما عنه؟ أم أن ذلك حدث لأن ابنه أحد القائمين على إنتاج مسلسلات نيتفليكس؟ القرار لكم

يحاول مالكوم جلادويل، مؤلف كتاب Outliers الأكثر مبيعا والصحفي المخضرم بمجلة نيويوركر، وضع الأمور في نصابها الصحيح، في بودكاست بعنوان Revisionist History. يعيد جلادويل النظر في أحداث وأشخاص وأفكار وأغاني يرى أنه “أسيء فهمها أو لم تلق الاهتمام اللازم”، وذلك من خلال مزيج مرح من الحكايات والأطروحات والأبحاث.

لا يمكنك علاج المرضى إلا إذا أمرضت الأصحاء: في الحلقة العاشرة من الموسم السابع من البودكاست، بعنوان The Rise of theGuinea Pigs، يدعو جلادويل الضيوف لمناقشة أخلاقيات التجارب الطبية حتى عندما يتطوع أشخاص عن طيب خاطر للخضوع للاختبارات. ويتابع في الحلقة تجربة “مجاعة مينيسوتا”، وهي تجربة أجراها الدكتور أنسل كيز خلال الحرب العالمية الثانية لاختبار تأثيرات نقص الثيامين، واستكشاف إلى مدى تكون الموافقة المستنيرة للاشتراك في تلك الاختبارات “مستنيرة”. ويطرح السؤال: هل تظل موافقة مستقلة إذا كنت تحت ضغط مجتمعي لتحسين البشرية؟

يمكنكم الاستماع للبودكاست على سبوتيفاي وأبل بودكاستس ويوتيوب وبوشكين.