صباح الخير قراءنا الأعزاء، وجمعة مباركة عليكم جميعا. لم يبق سوى ساعات قليلة على بدء أول أيام شهر رمضان المعظم، أعاده الله علينا وعليكم بالخير والبركات. تشير الحسابات الفلكية إلى أن غدا السبت سيكون أول أيام الشهر الكريم، لكننا سننتظر حتى تستطلع دار الإفتاء المصرية هلال الشهر المبارك مساء اليوم لنعرف إذا كنا سنبدأ الصيام غدا أم يوم الأحد.

ساعات قليلة فقط وتجتمع الأسر والأصدقاء لتناول أول وجبة سحور لهذا العام، وكذلك مشاهدة ماراثون المسلسلات.

في آخر أعداد نشرة الويك إند قبل الشهر الكريم، نصحبكم في جولة عبر أهم ما وقع من أحداث على أصعدة الاقتصاد والسياسة وغيرها بمصر والعالم خلال الأسبوع، إلى جوار ترشيحاتنا لأبرز الأعمال التلفزيونية التي ننوي مشاهدتها – على الأقل خلال الأيام الأولى من الشهر، وكذلك اقتراحنا لأكلة شهية يمكن أن تزين موائدكم في أول إفطار غدا.

**اضغط على عنوان الفقرة بالأعلى لقراءتها كاملة مصحوبة بكل الروابط**

?️ الأسبوع الماضي في ثلاث دقائق

طروحات -

الحكومة تدرس نقل جميع شركاتها إلى الصندوق السيادي: تعتزم الحكومة نقل إدارة جميع الشركات الحكومية إلى صندوق مصرالسيادي بغرض تعزيز عوائدها، وفق ما قاله عن وزير الاستثمار حسن الخطيب خلال مشاركته بمؤتمر "إنفستوبيا 2025" في أبو ظبي الأربعاء الماضي.

اقتصاد -

1#- كجوك يعرض تفاصيل حزمة الحماية الاجتماعية الجديدة: كشف وزير المالية أحمد كجوك تفاصيل حزمة الحماية الاجتماعية التيطال انتظارها، والتي تتضمن زيادة في الأجور والمعاشات وعلاوة غلاء المعيشة، وكذلك صندوقا للتمكين الاقتصادي بـ 10 مليارات جنيه وإعانات قصيرة الأجل خلال شهر رمضان وعيد الفطر، بالإضافة إلى دعم العمالة غير المنتظمة.

2#- تحويلات المصريين بالخارج تقفز 51.3% في 2024: ارتفعت تحويلات المصريين في الخارج بنسبة 51.3% على أساسسنوي في عام 2024 لتسجل 29.6 مليار دولار، مقارنة مع 19.5 مليار دولار في عام 2023. وعاد المصريون في الخارج لإرسال المزيد من أموالهم عبر القنوات الرسمية بعد تعويم الجنيه في مارس من العام الماضي، والذي وضع حدا للسوق الموازية التي دفعت تدفقات التحويلات عبر القنوات غير الرسمية.

استثمار -

1#- هاير تستثمر 500 مليون دولار لتوسيع مجمعها الصناعي بالعاشر من رمضان: تخطط شركة هاير الصينية لتصنيع الأجهزة المنزلية لاستثمار 500 مليون دولار على مدار السنوات الخمس المقبلة لتوسعة مجمعها الصناعي بمدينة العاشر من رمضان، بهدف مضاعفة طاقته الإنتاجية بنحو 5 مرات. وتسعى هاير للحصول على أراض جديدة من خلال الهيئة العامة للتنمية الصناعية، وتعتزم تدشين المرحلة الثانية من المجمع في الربع الأخير من عام 2026.

2#- إيروغلو التركية تنشئ مصنعا جديدا للملابس الجاهزة باستثمارات 120 مليون دولار: تخطط شركة الملابس الجاهزة التركية إيروغلو نيتينج، التابعة لشركة إيروغلو القابضة، لإنشاء مصنع متكامل لإنتاج الملابس الجاهزة باستثمارات قدرها 120 مليون دولار في منطقة القنطرة غرب الصناعية.

3#- الحكومة تمنح رخصتين ذهبيتين جديدتين: وافق مجلس الوزراء على منح الرخصة الذهبية لشركة "شين شينج" الصينية المملوكة للدولة لإقامة مصنع لأنابيب حديد الدكتايل داخل منطقة تيدا الصناعية بالعين السخنة بتكلفة 145 مليون دولار. كما وافق المجلس على منح شركة "يادا إيجيبت" الرخصة الذهبية لإقامة مشروع لصناعة الأثاث بتكلفة استثمارية 70 مليون يورو بالمنطقة الصناعية في العلمين الجديدة.

طاقة -

1#- إنتاج مصر من الغاز يسجل أدنى مستوياته منذ ثماني سنوات: انخفض إنتاج مصر من الغاز الطبيعي إلى أدنى مستوى له منذ ثمانية أعوام ليصل إلى 4.87 مليار قدم مكعبة يوميا في عام 2024، بانخفاض قدره 16% على أساس سنوي، أو ما يقرب من مليار قدم مكعبة يوميا، وفق تقرير لمنصة أخبار الطاقة "ميس" نقلا عن بيانات وزارة البترول. واصل بذلك إنتاج البلاد من الغاز الطبيعي انخفاضه للعام الثالث على التوالي. ومن ناحية أخرى، تشير بيانات منفصلة من مبادرة المنظمات المشتركة "جودي" إلى انخفاض بأقل من ذلك وهو 4.77 مليار قدم مكعبة يوميا.

2#- إيميا باور تنشئ محطتين لتخزين الطاقة بقدرة 1.5 جيجاوات في بنبان والزعفرانة: وقعت شركة إيميا باور الإماراتية اتفاقية مع الشركة المصرية لنقل الكهرباء لإنشاء محطتين للتخزين المستقل للطاقة بنظام البطاريات بقدرة إجمالية تبلغ 1.5 جيجاوات في الساعة. ومن المقرر أن تنشئ الشركة محطة تخزين طاقة بقدرة 500 ميجاوات في بنبان ومحطة أخرى بقدرة جيجاوات في الزعفرانة، بالإضافة إلى محطات المحولات والربط على الشبكة الموحدة.

سيارات -

فورد توقف بيع سياراتها الجديدة بالسوق المصرية: أوقفت شركة فورد موتور الأمريكية لصناعة السيارات مبيعات السيارات الجديدةفي مصر اعتبارا من 26 فبراير الحالي. ولم تحدد الشركة الأسباب التي دفعتها إلى اتخاذ هذا القرار، مكتفية بالقول إنه "يأتي في إطار جهودها لإعادة تنظيم استراتيجيات أعمالها، وبعد دراسة متأنية لاتجاهات السوق".

? يحدث الأسبوع المقبل

1#- الحكومة تطرح مزيدا من الأراضي الصناعية غدا: تبدأ وزارة الصناعة طرح 2172 قطعة أرض صناعية صغيرة ومتوسطة وكبيرة بمساحة إجمالية تتجاوز 13 مليون متر مربع في 22 محافظة غدا الأحد، عبر منصة مصر الصناعية الرقمية. واستجابة لطلبات المستثمرين، مددت الحكومة الموعد النهائي لمدة 10 أيام بدلا من أسبوع، وذلك بغرض تسهيل استكمال المستندات اللازمة من قبل المتقدمين خاصة في ظل بدء شهر رمضان.

2#- البنك المركزي المصري يصدر بيانات الاحتياطي الأجنبي يوم الاثنين: من المقرر أن يصدر البنك المركزي المصري يوم الاثنين 3 مارس بيانات الاحتياطي الأجنبي لشهر فبراير، والتي ستوفر نظرة وافية على سيولة البلاد واستقرارها المالي.

3#- بيانات مؤشر مديري المشتريات تصدر الثلاثاء: من المنتظر أن تعلن مؤسسة ستاندرد أند بورز جلوبال بيانات مؤشر مديريالمشتريات الخاصة بمصر عن شهر فبراير يوم الثلاثاء 4 مارس.

4#- القاهرة تستضيف محادثات طارئة بشأن غزة يوم الثلاثاء: تعقد مصر يوم الثلاثاء 4 مارس قمة طارئة لجامعة الدول العربية لمناقشة آخر التطورات في قطاع غزة.

? حول العالم في سبعة أيام

كان الأسبوع حافلا في عالم ترامب، إذ تراجع الرئيس الأمريكي عن خطته لإعادة توطين مليوني فلسطيني من غزة بعد رفض إقليمي واسع. وقال ترامب في تصريح لشبكة فوكس نيوز: "خطتي هي الحل الأمثل، وأعتقد أنها ستنجح بالفعل. لكنني لا أفرضها، سأكتفي بطرحها على سبيل التوصية".

اقتصاديا، واصل ترامب اتخاذ قرارات مؤثرة: أكد الرئيس الأمريكي أن التعريفات الجمركية المؤجلة على كندا والمكسيك " ستمضيقدما " فور انتهاء فترة التأجيل هذا الأسبوع. كما وقع أمرا رئاسيا لمراجعة الرسوم الجمركية على النحاس، وأعلن عن برنامج تأشيرة " البطاقة الذهبية " الذي يتيح الحصول على الجنسية الأمريكية مقابل 5 ملايين دولار. وفي الوقت ذاته، نجح ترامب بصعوبة في تمرير خطته المثيرة للجدل لخفض الضرائب بقيمة 4.5 تريليون دولار في مجلس النواب.

أما على صعيد العلاقات الدولية، فقد وافقت أوكرانيا على صفقة معادن تتيح للولايات المتحدة الاستفادة من عائدات المعادن النادرة الأوكرانية، وهي خطوة جاءت بعد ضغوط كبيرة من ترامب شملت هجمات شخصية على الرئيس الأوكراني فولوديمير زيلينسكي. ومن المتوقع أن يصل زيلينسكي إلى واشنطن هذا الأسبوع لتوقيع الاتفاق.

في أنحاء أخرى من العالم - تصدر الاتحاد الديمقراطي المسيحي انتخابات البرلمان الألماني محققا 29% من الأصوات، وتعهد زعيمه فريدريش ميرتس بتحقيق "استقلال" أكبر عن الولايات المتحدة، التي وصفها بأنها غير مبالية. ومع ذلك، لا تزال هذه الكتلة بحاجة إلى شريك إضافي لضمان الأغلبية. في المقابل، جاء حزب "البديل من أجل ألمانيا" اليميني المتطرف في المرتبة الثانية بنسبة 21%، وهي أعلى حصة يحققها في تاريخه. ويراقب المستثمرون عن كثب مفاوضات تشكيل الحكومة، وسط آمال بإصلاح هيكل الديون لتخفيف القيود على الإنفاق وتحفيز النمو.

البابا فرنسيس في خطر: أثار تدهور حالة البابا فرنسيس الصحية تكهنات عالمية بشأن مستقبل قيادته، وذلك بعدما أكد الفاتيكان أن وضعه الصحي ازداد سوءا. ويعاني البابا – البالغ من العمر 88 عاما – من عدوى تنفسية حادة استلزمت استخدام الأكسجين عالي التدفق ونقل الدم. (رويترز | وول ستريت جورنال | أسوشيتد برس | بلومبرج)

☀️ طقس الويك إند

تشهد القاهرة أجواء مستقرة، وتسجل درجة الحرارة العظمى اليوم وغدا 20 درجة مئوية، فيما تسجل الصغرى اليوم 13 درجة وغدا 11 درجة، بحسب توقعات تطبيقات الطقس.

?️ خروجات الويك إند

تسوقوا أجمل الملابس والإكسسوارات والمنتجات المحلية في نسخة "رمضان بالمحلي أحلى" من سوق ليديا، اليوم في مركز مصر للمعارض الدولية بالتجمع الخامس، من الساعة 11 صباحا حتى 10 مساء.

هل جربتم السيانوتايب من قبل؟ انضموا إلى ورشة بيبول أوف أرت التي تحتفل بقدوم رمضان من خلال إبداع أشكال الفوانيس التقليدية باستخدام تقنية الطباعة الضوئية (السيانوتايب)، التي تعتبر أساس التصوير الفوتوجرافي. موعد الورشة اليوم الجمعة من الساعة 10 صباحا حتى 2 ظهرا في القاهرة الجديدة، والحضور بالحجز المسبق.

? إنه موسم الدراما الرمضانية – ما يعني لمة الأسرة أمام التلفزيون بصحبة أطباق الحلويات لمشاهدة ما تحمله لنا القنوات والمنصات الترفيهية خلال الشهر الكريم. من المقرر عرض 39 مسلسل تقريبا خلال الموسم الرمضاني، منها 25 مسلسلا قصيرا (15 حلقة فقط) و14 مسلسلا طويلا (30 حلقة).

في عدد اليوم من دليل إنتربرايز، نقدم لكم قائمة بأبرز المسلسلات والبرامج التي ننتظرها خلال موسم الدراما الرمضانية هذا العام، مع نبذة عن كل منها وأين يمكنكم مشاهدتها.

**اضغط على عنوان الفقرة بالأعلى لقراءتها كاملة مصحوبة بكل الروابط**

1#- رامز إيلون مصر: رمضان لا يكتمل إلا مع برامج مقالب رامز جلال الذي تعودنا أن نحبه ونكرهه في ذات التوقيت. يعود رامز للعام الخامس عشر على التوالي ببرنامج "رامز إيلون مصر"، والذي يدور حول اختطاف الضيوف وتعذيبهم باستخدام التكنولوجيا الحديثة.

أين تشاهدونه: شاهد. (شاهد التريلر 1:55 دقيقة)

2#- كامل العدد ++: مع النجاح الكبير الذي حققته هذه السلسلة، يعود أبطال المسلسل الكوميدي الاجتماعي بجزء ثالث على التوالي. تنتقل في هذا الموسم عائلة أحمد وليلى إلى بيت جديد، بينما يستمر شريف في تحقيق حلمه بممارسة كرة القدم بالخارج، كما تؤجج عودة زوج ليلى السابق وشقيقة أحمد الأحداث من خلال مفارقات كثيرة تبقي المتفرجين مهتمين بمعرفة ما الذي سيحدث لاحقا. إن كنتم ترغبون في استرجاع الأحداث القديمة، إليكم مراجعتنا لكامل العدد رمضان الماضي.

أين تشاهدونه: شاهد. (شاهد التريلر 1:21 دقيقة)

3#- ولاد الشمس: يقدم لنا هذا المسلسل دراما تحول الأبطال من دور الأيتام إلى الخروج عن القانون. ينشأ ولعة (أحمد مالك) ومفتاح (طه دسوقي) في دار أيتام معا، وتجمعهما رابطة صداقة وأخوة قوية ومهمة مشتركة تكمن في حماية زملائهما الأيتام. ولكن عندما يقابلان ماجد (محمود حميدة) مالك الدار قاسي القلب ينقلب عالمهما رأسا على عقب. المسلسل منحنا انطباعا أنه سيكون مليئا بمشاهد الحركة، والأداء المتقن من جانب بطلي عملي، ونتمنى ألا يخيب آمالنا.

أين تشاهدونه: ووتش إت | يانجو بلاي. (شاهد التريلر 1:32 دقيقة)

4#- لام شمسية: أثار هذا المسلسل الجدل بالفعل حتى قبل عرضه، بفكرة جريئة تتناول قضية البيدوفيليا والتحرش بالأطفال. تشك نيللي (أمينة خليل) في أن وسام (محمد شاهين) صديق زوجها المقرب طارق (أحمد السعدني) يتحرش بابن زوجها، فتتبع غريزتها وتقرر مواجهة هذه الكارثة، ما يترتب عليه سلسلة من الأحداث الفوضوية. المسلسل من إخراج كريم الشناوي الشهير بأعمال ناجحة مثل خلي بالك من زيزي والهرشة السابعة، ويضم مجموعة من النجوم مثل يسرا اللوزي وأسيل عمران وياسمينا العبد.

أين تشاهدونه: شاهد | ووتش إت. (شاهد التريلر 1:09 دقيقة)

5#- أشغال شقة جدا: يعود هذا المسلسل الكوميدي في موسمه الثاني بمزيد من المفارقات المضحكة وفوضى أسرة حمدي الصغيرة التي لا تنتهي. تدور الأحداث حول حمدي وياسمين اللذين يحاولان الحياة كوالدين لأربعة أطفال، مع معاناة حمدي لإيجاد عمل مناسب، وقرار ياسمين الجريء بالعودة إلى عملها القديم. يواجه الزوجان تحديات كثيرة في محاولاتهما لإيجاد مدبرة منزل مناسبة. إن كنتم ترغبون في إنعاش ذاكرتكم، إليكم مراجعتنا لأشغال شقة في موسمه الماضي.

أين تشاهدونه: شاهد. (شاهد التريلر 2:14 دقيقة)

6#- معاوية: يأتي هذا العمل التاريخي المثير للجدل الذي تأجل أكثر من مرة مكونا من 30 حلقة، ويتناول واحدا من أكثر فصول التاريخ الإسلامي أهمية وإثارة للجدل. يروي المسلسل قصة صعود الخليفة معاوية بن أبي سفيان (لجين إسماعيل) بداية من أيامه الأولى وسط الاضطرابات السياسية وحتى دوره في تشكيل الخلافة الأموية. المسلسل من إخراج طارق العريان في أول تجاربه التلفزيونية، مع فريق عمل يضم أسماء جلال وصبا مبارك وإياد نصار وأحمد بدير وعائشة بن أحمد وغيرهم.

أين تشاهدونه: شاهد. (شاهد التريلر 1:44 دقيقة)

7#- إخواتي: من بطولة نيللي كريم وكندة علوش وجيهان الشماشرجي وروبي، تدور أحداث المسلسل حول أربع شقيقات تقع إحداهن في فخ علاقة سامة، حتى تحلم ذات ليلة بوفاة زوجها، لتستيقظ أمام جثته على عتبة بابها. وتتوالى الأحداث بين الشقيقات اللاتي تجمعهن قدرة غريبة على الحلم بوقائع ستحدث لاحقا.

أين تشاهدونه: شاهد | ووتش إت. (شاهد التريلر 2:17 دقيقة)

8#- نص الشعب اسمه محمد: بعيدا عن اسم المسلسل المبتكر، يضم هذا العمل عناصر عديدة جذبت انتباهنا من مجرد إعلانه، وعلى رأسها دور عصام عمر الذي ننتظر منه أداء كوميديا مختلفا عما قدمه من قبل. يعمل محمد (عصام عمر) مهندسا ميكانيكيا بالمطار، لكن الروتين القاتل يدفعه للبحث عن التغيير، فيجد نفسه واقعا في غرام امرأتين مختلفتين تماما هما سارة (مايان السيد) ومي (هاجر السراج)، ويخطط للزواج من كلتيهما في نفس الوقت، وهو ما يحول حياتهم جميعا إلى سلسلة من المفارقات الفوضوية.

أين تشاهدونه: شاهد. (شاهد التريلر 1:39 دقيقة)

9#- منتهي الصلاحية: يفقد صالح (محمد فراج) وظيفته وزواجه وابنته الوحيدة، ويخرج من السجن ليعاني في إعادة بناء حياته من جديد. وعندما يلجأ إلى المقامرة عبر الإنترنت من أجل بداية جديدة، يجد نفسه عالقا في واقع كارثي يهدد حياته. يشارك في البطولة ياسمين رئيس وهبة مجدي وحسن مالك ودنيا ماهر ومحمود الليثي.

أين تشاهدونه: شاهد. (شاهد التريلر 1:58 دقيقة)

10#- قهوة المحطة: يواجه وكيل النيابة طارق برادة (أحمد خالد صالح) قضية قتل غامضة، يروح ضحيتها الشاب الطموح (أحمد غزي) – القادم من الصعيد لتحقيق حلمه في التمثيل بالقاهرة. تنكشف الأحداث وتتعارض الحقائق مع وجهات النظر، ما يصعب مهمة طارق في تحقيق العدالة. يشارك في البطولة أيضا بيومي فؤاد وهالة صدقي وانتصار.

أين تشاهدونه: يانجو بلاي. (شاهد التريلر 0:30 دقيقة)

11#- قلبي ومفتاحه: حكاية حب بين آسر ياسين ومي عز الدين من إخراج تامر محسن؟ حسنا، لنشاهدها إذن. المسلسل يحكي قصة عزت (ياسين) سائق أوبر المتحفظ، الذي تأخذ حياته منعطفا مختلفا عندما يقل ميار (عز الدين) المرأة المستقلة التي انفصلت من قبل ثلاث مرات ولا تفكر في الزواج مجددا، ولكن يكون للقدر رأي آخر. يشارك في البطولة أيضا أشرف عبد الباقي وأحمد خالد صالح.

أين تشاهدونه: ووتش إت | يانجو بلاي. (شاهد التريلر 2:08 دقيقة)

12#- العتاولة 2: بعد نجاح الموسم الأول في جذب انتباه العديد من المشاهدين خلال رمضان الماضي، يعود صناع المسلسل بموسم ثان تستمر فيه المواجهات بين الشقيقين نصار (أحمد السقا) وخضر (طارق لطفي)، وكذلك عيسى الوزان (باسم سمرة) الذي نكتشف أنه لم يمت بنهاية الموسم الماضي (ياللا بينا)، بل يعود عازما على الإيقاع بهما وتوريطهما في العديد من الجرائم. تزداد الأمور حدة عندما يكتشف نصار إصابة ابنته بمرض خطير وعلاجه مكلف للغاية، فيضطر إلى العمل مجددا مع عيسى لمساعدته. يضم هذا الموسم بعض الوجوه الجديدة، وعلى رأسهم محبوبة الجميع فيفي عبده.

أين تشاهدونه: شاهد. (شاهد التريلر 2:45 دقيقة)

? كشف حساب للحركات البيئية الحديثة: بخبرة تتجاوز 25 عاما في مجال الاستدامة فضلا عن كثير من التجارب العملية، يكشف أودن شندلر في كتابه Terrible Beauty إخفاقات المنظمات البيئية، مجادلا بأن العديد من الجهود ليست سوى " غسل أخضر " لا يعالج الجذور العميقة للأزمة المناخية. ومن خلال خبراته، يظهر الكاتب محدودية التحسينات التدريجية ويدعو إلى اتخاذ إجراءات جذرية.

**اضغط على عنوان الفقرة بالأعلى لقراءتها كاملة مصحوبة بكل الروابط**

ينقسم الكتاب إلى سلسلة من المقالات تمزج بين السرد الشخصي والتحليل البيئي، ما يضفي طابعا إنسانيا على القضايا البيئية الكبرى. يشارك شندلر تجاربه الشخصية لإبراز الروابط العميقة بين الأفراد والعالم الطبيعي، ويحاول جعل قضية تغير المناخ أكثر وضوحا وقربا من القارئ. لكن الكتاب لا يقتصر على النقد، بل يحمل أيضا رسالة تحفيزية من أجل بدء العمل على الطريق الصحيح. يجادل شندلر بأن النهج الحالي للاستدامة غالبا ما يخدم مصالح صناعة الوقود الأحفوري، ويستخدم كأداة لصرف الانتباه عن التغييرات الجوهرية المطلوبة.

يدفع شندلر القارئ إلى إعادة التفكير في موقفه من البيئة، مؤكدا قدرة البشر على إحداث تغيير حقيقي. غالبا ما يقارن نهج شندلر بأصوات مؤثرة مثل نايومي كلاين، التي تدعو بدورها إلى إصلاحات جذرية لمكافحة تغير المناخ. ويعد الكتاب في المجمل قراءة ملهمة، إذ يوازن بين نقد السياسات البيئية السائدة ورؤية طموحة لمستقبل أكثر استدامة بأسلوب سلس وبسيط.

أين تقرأونه: مكتبة ديوان.

? لا شيء يضاهي وجبة لذيذة تبعث الشعور بالدفء والشبع في أوصالنا بعد يوم صيام طويل. وفي فقرة اليوم نقدم لكم وصفة طاجن لسان العصفور بالقوانص واللحمة لتجربوها على سفرتكم وفي العزومات.

المكونات

• كوب لسان عصفور
• ربع كيلو قوانص مقطعة
• ربع كيلو لحم مقطع (بقري أو ضاني على حسب التفضيل)
• بصلة كبيرة مفرومة فرما ناعما
• 3 فصوص ثوم مهروس
• معلقتين كبار سمنة أو زبدة
• معلقة صغيرة صلصة طماطم
• ½ كوب عصير طماطم
• كوبان من شوربة اللحم (يمكن استبدالها بالماء مع مكعب مرقة جاهزة)
• معلقة صغيرة ملح
• ½ معلقة فلفل أسود
• معلقة كبيرة من توابل السبع بهارات الجاهزة (أو كميات متساوية بقدر معلقة صغيرة من الكمون والكزبرة والقرفة وجوزة الطيب والبهارات والقرنفل والحبهان)

مكونات اختيارية

• ½ معلقة صغيرة بابريكا (لإضافة اللون والنكهة السموكي)
• ½ معلقة صغيرة شيللي فليكس (لمحبي الطعم الحار)
• رشة إضافية من جوزة الطيب

طريقة التحضير

1. في طاسة على النار، نسخن معلقة من الزبدة على نار متوسطة، ثم نضيف القوانص ونشوحها لدقائق قليلة، وبعدها نضيف إليها كوبا من الماء ونتركها حتى تغلي على نار هادئة لمدة نصف ساعة، ثم نصفيها ونضعها جانبا.
2. في الطاسة نفسها، نضع مكعبات اللحم ونتبلها بالملح والفلفل ونصف كمية البهارات السبعة، ثم نتركها لمدة 5 دقائق حتى تحمر قليلا، ونضعها جانبا في طبق آخر.
3. نحضر لسان العصفور من خلال تحميصه قليلا في طاسة نظيفة مع معلقة من الزبدة إلى أن يكتسب اللون الذهبي، ثم نتركه جانبا.
4. نسخن الزبدة والزيت المتبقي في طاجن عميق، ونشوح البصل إلى أن يصبح طريا وذهبي اللون. ثم نضيف الثوم المفروم وصلصة الطماطم وعصير الطماطم ونقلب حتى تتجانس ويتماسك قوامها.
5. بعد أن تتجانس الصلصة نبدأ في تحضير الطاجن، من خلال إضافة القوانص وقطع اللحم ولسان العصفور وبقية التوابل والبابريكا. ثم نسكب شوربة اللحم على الطاجن حتى تغطي المكونات، ونغطيه بورق فويل ونضعه في الفرن.
6. يطهى الطاجن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت) لمدة 25-30 دقيقة، حتى تتشرب المكونات الشوربة ويكتمل طهيها.

اسأل مجرب: بعد اكتمال الطهي، ننصح بترك الطاجن في الفرن على الشواية لمدة لا تتجاوز 3 دقائق للحصول على طبقة خارجية مقرمشة تضيف الكثير إلى مذاقه الشهي، وبالهنا والشفا.

? فرصة لمساعدة الموظفين المبتدئين على تجاوز تعقيدات بيئة العمل الحديثة: تناقش جيانا برودنتي وجيم جادسدن في بودكاست Let’s Talk Offline مجموعة واسعة من الموضوعات التي تهم كل موظف في بداية مسيرته المهنية، مثل التفاوض على الراتب ووضع الحدود في بيئة العمل وإدارة العلاقات المهنية.

**اضغط على عنوان الفقرة بالأعلى لقراءتها كاملة مصحوبة بكل الروابط**

يتميز البودكاست بتقديم منظورين مختلفين يعكسان فجوة الأجيال في سوق العمل، إذ تنتمي جيانا إلى جيل زد وتمثل الفئة الشابة التي تخطو أولى خطواتها في الحياة المهنية، بينما تعمل جيمي مديرة وتنتمي إلى جيل الألفية، وهو ما يضيف رؤية أكثر خبرة ونضجا. يسهم هذا التنوع في الخلفيات في جعل النقاشات ثرية، إذ تقدم كل منهما نصائح عملية وقابلة للتنفيذ ومن شأنها مساعدة المستمعين على النجاح في مسيرتهم المهنية.

يعتمد البودكاست على أسلوب حواري جذاب يمزج بين الطابع التفاعلي والمحتوى المعرفي، وتشارك المقدمتان تجاربهما الخاصة وتستضيفان خبراء من مختلف المجالات لإضفاء عمق على الموضوعات المطروحة. سواء أكنت تعاني من متلازمة المحتال، أو تفكر في استكمال دراساتك العليا، أو لديك فضول حول تأثير الذكاء الاصطناعي على بيئة العمل، هذا البودكاست يقدم رؤى ثاقبة ونصائح عملية تغطي كل هذه الجوانب وأكثر.

أين تستمعون إليه: أبل بودكاستس | سبوتيفاي | أنغامي | أمازون ميوزك | أوديبل.