المطبخ البوسني: كباب وبرجر من شرق أوروبا إلى القاهرة الجديدة

? الأكلات القادمة من شرق أوروبا ليست معتادة في مصر، وهو ما يمنح "المطبخ البوسني" تميزا خاصا. يحافظ المطعم على البساطة في قائمة الطعام، التي تتضمن نوعين فقط من الساندويتشات هما الكباب البوسني (تشيفابي) والبرجر البوسني (بليسكافيتسا). لكن هذا لا يقلل من شأن "المطبخ البوسني"، فالطبقان غنيان بالنكهة ويتميزان كثيرا عن أي كباب أو برجر عادي.

البداية مع بليسكافيتسا: بدلا من خبز البن المعتاد، يأتي البرجر البوسني في خبز بيتا الذي يشبه الخبز البلدي لدينا، ويتكون من لحم بقري طري مطهو جيدا مع البصل ونوعين من الصوص البوسني، وكل ذلك يختلط في مزيج من النكهات الغنية والمتوازنة. هذا الساندويتش دسم ومريح، ومختلف بما يكفي ليشعرك بالحماس لتجربته مرارا دون أن يكون غريب المذاق.

ثم التشيفابي: يقدم الكباب البوسني تجربة مماثلة، مع استبدال قطعة البرجر بكباب لذيذ يشبه الكفتة المصرية إلى حد ما. الصوصات مختلفة لكنها بنفس الجودة، وتتناغم بسلاسة مع اللحم وخبز البيتا لتمنحك نكهة غنية في كل قضمة. يمكن اعتبار هذا الساندويتش ضمن الأطعمة البسيطة التي تعتمد على مكونات رائعة وطهي متقن.

استمتع بوجبتك مع حليب العيران، وهو مشروب زبادي كريمي مملح يشبه اللبن الرايب، ويكمل التجربة بشكل مثالي.

أين تأكلونه: المطبخ البوسني يقع في القاهرة الجديدة، كما يمكن طلب التوصيل إلى المنازل من تطبيق طلبات.