وصفات الويك إند: يخنة اللحم بالبرقوق

🍴 البعض يبحث عن إضافة لمسة مبدعة على سفرة العزومة في رمضان، ووصفة يخنة البيف بصوص البرقوق التي تأخذ وصفة كباب الحلة التقليدية إلى مستويات جديدة من اللذاذة تعد أفضل خيار لإبهار ضيوفك وإضفاء صنف مختلف على سفرتك.

المكونات

• 3 معالق كبيرة زبدة
• ½ كيلو مكعبات لحم
• ½ بصلة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• ½ معلقة صغيرة ثوم
• كوب مشروم مقطع إلى شرائح
• ¼ كيلو برقوق
• ½ كوب كريمة طهي

طريقة التحضير

• في طاسة كبيرة على النار نذوب الزبدة على نار متوسطة، ثم نضف مكعبات اللحم ونقلب حتى تتحمر قليلا من جميع الجوانب.
• نضف البصل المفروم إلى الطاسة ونقلب لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يذبل البصل.
• نضيف الملح والفلفل والثوم ونقلب لمدة دقيقة أخرى.
• نضيف المشروم ونقلب حتى يحمر ويطري.
• نضيف البرقوق ثم نطبخه لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى.
• ثم نضيف كريمة الطهي مع التحريك المستمر. نغطي الطاسة ونترك المكونات تأخذ غلوة، ثم نقلل الحرارة حتى ينضج اللحم ويثقل قوام الصوص.

اسأل مجرب: هذا الطبق غني بالنكهات البارزة، لذا يفضل تقديمه مع الأرز الأبيض لتجنب أي تضارب في النكهات، وبالهنا والشفا.