Fresh Noodles: الملاذ السري لعشاق النودلز

🍜 نودلز بلا تعقيد: يعد فريش نودلز من المطاعم التي يحرص زوارها المخلصون على إبقائها سرا بعيدا عن الأعين، ففي قلب القاهرة الجديدة بجوار أرابيلا بلازا وراف كافيه، يمثل هذا المكان وجهة مميزة يتحدث عنها مرتاديها بشيء من الانتماء، لذا كان علينا أن نجربها بأنفسنا لمعرفة ما إذا كانت تستحق كل ذلك الاهتمام أم لا.

ما يميز المطعم: رغم أنه يندرج تحت مظلة وجهات طعام الشارع الفاخرة، يدرك فريش نودلز شيئا غالبا ما تتناساه الكثير من المطاعم، وهو أن سر نجاح الأطعمة المريحة الدافئة مثل النودلز لا يكمن في مدى تعقيدها أو غرابتها، بل في بساطتها ومكوناتها الجيدة، وكذلك أسعارها غير المبالغ فيها.

ماذا ينتظرك هناك؟ يعتمد المنيو بشكل أساسي على النكهات الآسيوية المألوفة التي ترتكز على مكونات أساسية مثل الثوم والزنجبيل والصويا صوص والميسو، كما يستخدم المطعم مكونات مثل البصل الأخضر والسمسم والكيمتشي وشوربة المرق الساخنة بكثرة في إعداد الكثير من الأطباق. أما عن النودلز نفسها فتقدم طازجة ومطهوة بعناية، وهو ما بات نادرا في المطاعم التي تقدم هذا النوع من الأطباق، كما أنها تأتي بأحجام سخية دون مبالغة.

نجم المنيو دون منازع هو نودلز البولجوجي الكوري الحار، وهو الطبق الذي يتوازن فيه المذاقان الحلو والحار مع كمية وفيرة من الكيمتشي، وبفضل حجمه السخي، نجح هذا الطبق في أن يصبح وجبة محببة إلى قلوبنا وبطوننا بسرعة كبيرة. أما عن الرامن، فإن رامن الدجاج قد تفوق بشكل كبير على نظيره باللحم البقري، إذ تناغم الدجاج المقرمش بشكل استثنائي مع الشوربة الغنية، بينما اكتملت النكهة بإضافة البيض المسلوق والفاصوليا والأعشاب البحرية والكيمتشي دون أن يطغى أي منها على الطعم العام للطبق.

من الأصناف التي أعجبتنا أيضا كان جيوزا الجمبري، فهي ملغمة بالنكهات وتأتي مع صوص بونزو اللاذع والذي يعادل دسامة الجيوزا بشكل رائع، ومن الأطباق الآسيوية الكلاسيكية الأخرى التي جربناها وأحببناها كان ديناميت باو بالجمبري والسويت أند ساور تشيكن إلى جانب السبرينج رولز الكلاسيكية.

رأينا النهائي: سر نجاح مطعم فريش نودلز بالنسبة لنا هو أنه يدرك تماما هويته وما يسعى لتقديمه، فلا يحاول إعادة ابتكار طعام الشارع الآسيوي أو تحويل الأطباق المألوفة المحبوبة إلى شيء مبالغ في تعقيده، بل يقدم طعاما دافئا بنكهات لذيذة وأسعار معقولة إلى حد كبير، وهذا هو بالتحديد ما نبحث عنه.

أين تأكلونه: يمكن زيارة فرع فريش نودلز في القاهرة الجديدة، أو عمل طلب عبر تطبيق طلبات.