كلاسيكيات السحور المصري بلمسة مبتكرة في "فول بارتي" بالمعادي

🍳 قد يبدو سحور رمضان في القاهرة أحيانا وكأنه سباق على استضافة الخيمة الأكثر فخامة، لكن "فول بارتي" اختار أن يغرد خارج السرب. لا يسهل تفويت هذه الوجهة الرمضانية المؤقتة، الواقعة بين مشاتل النباتات أمام جمعية المعادي للخدمات سي إس إيه، والتي أطلقها الفريق المؤسس لمطعم ميت بارتي باربيكيو. يتميز المكان بتصميم بسيط وهادئ، إذ يضم أثاثا خشبيا ومظلة من أضواء الزينة ومطبخا مفتوحا تتوسطه عربة فول حمراء كلاسيكية، تضيف طابعا عفويا وبسيطا يصب التركيز الأساسي على جودة الطعام المقدم والرفقة.

تضم قائمة الطعام تشكيلة مختارة من الأطباق المصرية الكلاسيكية مع لمسة ميت بارتي الخاصة بالشواء. كان طبق البيض بالبريسكت استثنائيا، إذ قدم نكهة غنية ومميزة أضافت جرعة جيدة من البروتين لوجبتنا، كما أحببنا الطعمية مع صوص الكزبرة الحلو، ورغم أن أحد طلباتنا لم ينضج تماما من الداخل، إلا أن صلصة التغميس الرائعة عوضت هذا العيب. وإذا أردتم الحصول على قرمشة إضافية، ننصحكم بطلب بطاطس الجمبري الحارة، وجبنة الفيتا بالعسل الحار، وسمبوسك الزيتون، ورغم توفر أصناف الفول التقليدية، كان فول زبدة الكاوبوي المغطى بزبدة نخاع العظم هو الأشهى.

لا تفوتوا تجربة الحلويات، إذ تضفي القائمة لمسة مبتكرة على الأصناف المصرية التقليدية، وقد استوقفنا تحديدا الأيس كريم سوفت سيرف مع الطحينة والعسل الأسود، بتوازنه المثالي الذي يعتبر الختام الأمثل لوجبة دسمة.

سرعة التقديم وحسن الضيافة من أولويات المكان هناك. على الرغم من ازدحام المكان، قدمت الأطباق بمجرد طلبها تقريبا، وكان طاقم العمل مرحبا بشكل لافت منذ اللحظة الأولى، وتأكدوا من جلوسنا براحة. كما أضفت الموسيقى العربية الكلاسيكية لمسة جمالية، بمستوى صوت منضبطا يسمح بتبادل الحديث بأريحية.

إذا كنتم تخططون لزيارة المكان، فاستعدوا للزحام. رغم هدوء الأجواء، تمتلئ الطولات سريعا بعد الساعة 11:30 مساء نظرا للإقبال الكثيف على المكان. وبسبب سياسة أسبقية الحضور قد تصل مدة الإنتظار في عطلات نهاية الأسبوع إلى ساعة، لذا ننصح بالوصول مبكرا.

أين تأكلونه: فول بارتي يقع في شارع 250 بالمعادي أمام سي إس أيه.

مواعيد العمل: 9 مساء إلى 3 فجرا.

السعر للفرد: 250-500 جنيه.