Jinju: تجربة آسيوية تستحق الضجة بالفعل

🍜 خلال الأسابيع القليلة الماضية، تصدر الحديث عن Jinju نقاشات مرتادي السوشيال ميديا باعتباره أحد أكثر وجهات الآسيوية تميزا، وسط إشادات واسعة بكونها الأفضل فيما يتعلق بأطباق النودلز تحديدا. وبطبيعة الحال، قررنا التحقق من ذلك بأنفسنا. يقدم مطعم جينجو — الذي افتتح أبوابه في نوفمبر الماضي، وكان يعرف سابقا باسم أجلي فيست في مراسي — قائمة من الأطباق الآسيوية المتنوعة التي تتميز بنكهات قوية ولاذعة.

ورغم اقتصار قائمة الطعام على صفحة واحدة، يقدم جينجو خيارات متنوعة، إذ تضم القائمة أطباق النودلز الحارة المميزة التي تقدم مع اللحم البقري أو الدجاج، ونودلز شنغهاي غير الحارة والتي تقدم كذلك مع الجمبري، إلى جانب تشكيلة من ساندويتشات الفرايد تشيكن على الطريقة الكورية وفطائر الونتون ولفائف السبرينج رولز، وقطع الدجاج التندرز مع مجموعة متنوعة من الصلصات، وغيرها من المقبلات. وخلال زيارتنا الأولى، وقع اختيارنا على طبق نودلز دجاج شنغهاي غير الحار، وشطيرة الدجاج المقلي التي تحمل اسم كي إف سي التي أثارت فضولنا، إلى جانب لفائف السبرينج رولز بالخضروات.

النتيجة باختصار: استحق المكان هذه الضجة. تميزت لفائف السبرينج رولز بتوازن مثالي بين القرمشة الخارجية والنعومة الداخلية، مع حشوة من الخضروات المتبلة بعناية. وأضاف صوص الفلفل الحلو المحضر في المطعم لمسة مثالية تعزز من نكهة الطبق. أما ساندويتش كي إف سي، فرغم عدم وضوح الشبه الذي سعى لمحاكاته مع سلسلة الدجاج الشهيرة، إلا أنه قدم تجربة تتفوق على مصدر إلهامه. تضمن الساندويتش دجاجا مقليا داخل خبز بريوش غني بالزبدة والنكهات. وبدت الصلصة مزيجا من المايونيز والترياكي، فيما أضفت الحشوة الغنية بالبصل الأخضر والمخللات طابعا مشبعا على الوجبة.

نجم المنيو؟ النودلز: يعود الانتشار الواسع لمطعم جينجو مؤخرا إلى أطباق النودلز التي يقدمها، وهو الأمر المستحق تماما. فقد جاءت النودلز مطهوة بعناية وغنية بنكهة الأومامي وبكميات وفيرة، لتصنف ضمن أفضل ما تذوقناه منذ أشهر. كما تميز الفرايد تشيكن بطراوته، وشكلت الخضروات المضافة توازنا مثاليا دون أن تطغى على المكونات الأخرى.

حكمنا النهائي: يمثل هذا المطعم إضافة مميزة للمطاعم الآسيوية التي نعتزم تكرار زيارتها، لا سيما مع رغبتنا في تجربة أطباق أخرى مثل بانج بانج شريمب والكوريان تندرز. وإذا كنت تبحث عن وجبة مختلفة لتناولها الليلة — خاصة مع اقتراب شهر رمضان وعودة الأطباق المصرية التقليدية — فهذه تجربة لن ترغب في تفويتها.

أين تأكلونه: في يلا كيه بالقاهرة الجديدة، كما يوفر المطعم إمكانية التوصيل إلى المنزل عبر تطبيق طلبات.