صلوحة: أكلات مصرية أصيلة في الكوربة

🥪 في القاهرة، لا يخلو مكان من مطاعم الوجبات السريعة، إذا أصبحت وجهات البرجر والبيتزا في كل شارع تقريبا، ومطاعم الفرايد تشيكن باتت أكثر من روادها. وسط هذا التشابه والزحام، يلفت ” صلوحة ” الانتباه كتجربة مختلفة تراهن على البساطة والوضوح.

لا يزال المطعم في مرحلة الافتتاح التجريبي، إذ افتتح أبوابه منذ أقل من ثلاثة أشهر في حي الكوربة، ويقدم نفسه باعتباره مطعم مصري خالص. من الزيارة الأولى، يتضح أن هذا الوصف ليس مجرد شعار، بل توجه حقيقي ينعكس على القائمة وطريقة التقديم.

يعتمد صلوحة على قائمة طعامقصيرة ومختارة بعناية من أساسيات أكل الشارع المصري. الخيارات تقتصر على سندوتشات الكبدة والسجق واللحمة إلى جانب البطاطس المقلية والسلطات وبعض الإضافات، مع آيس كريم للتحلية. قد تبدو القائمة محدودة، لكنها تمنح شعورا بالتركيز والوضوح، بعيدا عن الحيرة المعتادة في القوائم الطويلة. كما تضيف قائمة الأسعار ميزة تنافسية، إذ يبلغ سعر السندوتش الواحد 45 جنيها فقط.

لتقييم التجربة بشكل عادل، طلبنا وجبة مشكلة تضم الأصناف الثلاثة، إلى جانب البطاطس والسلطة. ورغم بعض الشكوك المبدئية حول حجم السندوتشات مقارنة بسعرها، النتيجة كانت عكس التوقعات. جاءت السندوتشات بحجم وحشو مناسب، مع خبز طازج وتتبيلة متوازنة تبرز طعم المكونات دون مبالغة. جميع الأصناف كانت موفقة، إلا أن سندوتش السجق حاز على الأفضلية. وبمجرد وصولنا إلى اللقمة الأخيرة، كنا بالفعل نخطط للزيارة المقبلة.

استطاع المطعم تحقيق معادلة صعبة في عالم الوجبات السريعة، بتقديم عدد محدود من الخيارات لكن بتنفيذ متقن. ذلك ما يفسر الاهتمام الذي يحظى به المطعم على وسائل التواصل الاجتماعي منذ افتتاحه. إن كنت تبحث عن تجربة طعام سريعة وبسيطة وتعتمد على الجودة قبل الكم، فإن صلوحة نموذجا يستحق التجربة.

أين تأكلونه: يمكنكم زيارة صلوحة في الكوربة بمصر الجديدة، أو عمل طلب أونلاين عبر تطبيق مرسول.