Lemongrass: مطعم لا تخبر به إلا أقرب الناس إليك

🍴 Lemongrass.. الطعام الفاخر كما لم تعرفه من قبل: في قلب فندق جيه دابليو ماريوت القاهرة، يقع هذا المطعم. بمجرد دخول المكان، ربما يتسلل إليك شعورا أنك في المكان الخطأ، فالإضاءة ساطعة (على عكس الأجواء الخافتة التي تفضلها المطاعم الفاخرة عادة لإضفاء نوع من الخصوصية)، والديكور يبدو كلاسيكيا وكأنه توقف عند حقبة زمنية قديمة، ولكن لا تدع التردد يتسلل إليك، فأنت على وشك خوض تجربة طعام مميزة تستحق وقتك.

تتنوع قائمة الطعام لتغطي أنحاء مختلفة من آسيا — هونج كونج وتايلاند وسنغافورة والصين واليابان — ويتعامل المطبخ مع هذا التنوع بثقة لافتة. قد تكون الأجواء أقرب لاجتماعات العمل منها للعشاء الرومانسي، كما أن موقع المطعم يبدو وكأنه يتحدى الزوار للعثور عليه، ولكن إذا كنت تبحث عن عشاء غير رسمي مع الأصدقاء أو العائلة حيث الأولوية لجودة الطعام، فلن تندم على هذه الرحلة القصيرة.

البداية قوية مع المقبلات. كان مذاق طبق جيوزا اللحم المحشو وهو عبارة عن شرائح التندرلوين وصوص الترافل والمغطى بدريسنج الجوما غنيا وشهيا، وأصبح أفضل طبق على الطاولة سريعا. وكانت لفائف ليمون جراس (التي تشبه السامر رولز أكثر من أي شيء آخر) طازجة ومنعشة، مع صلصة الفلفل الحار التي أضافت نكهة مميزة. وللراغبين في التجربة، هناك نيجيري التونة مع كبد الإوز، وهو مزيج قد يبدو غريبا لكنه يستحق التجربة. كما كانت سلطة الخيار المهروس باردة وقوية النكهة، وسبرنج رولز البط غنية ومشبعة. باختصار، لم يكن هناك أي طبق مخيب للآمال.

حافظت الأطباق الرئيسية على نفس المستوى الجيد. جاء طبق نصف بطة بكين مع كل لوازم التقديم التقليدية — الفطائر الرقيقة وصلصة الهايشين والخيار والكرات — وكان طعمه رائعا بقدر مظهرها. وحقق دجاج الكونج باو توازنا مثاليا بين الطعم الحار والقرمشة، مع حضور مميز لنكهة الكاجو الشهية. أما طبق الباد تاي بالخضروات فكان غنيا ولبى الرغبة المعتادة في تناول النودلز التي تتبع أي زيارة لمطعم آسيوي.

حملت الحلويات بعض المفاجآت، لم تكن جميعها مقصودة. كانت التشيز كيك اليابانية كثيفة القوام لكنها لذيذة. أما كريم بروليه الفستق والماتشا فكان رائعا وطعمه جيدا، رغم أن نكهة الماتشا لم تكن ظاهرة كما ينبغي. وبالنسبة لطبق الموتشي — المدرج في القائمة كقطعتين بنكهتي اليوزو والمانجو — فقد وصل بنكهتي الفانيليا والمانجو. لم يكن خطأ كارثيا، لكنه ليس ما طلبناه بالضبط.

اسأل مجرب: المطبخ يستغرق وقته في التحضير. تصل الأطباق بوتيرة بطيئة نوعا ما، لذا لا تذهب وأنت تتضور جوعا. ولكن عندما يصل الطعام، ستجده يستحق الانتظار، فالكميات وفيرة والمكونات طازجة فعلا والطهي متقن ومدروس دون تكلف، كما ننصح بالحجز المسبق.

💵 التكلفة للفرد: 1600 – 2100 جنيه

🪑 صالة طعام خارجية: لا

🍻 مشروبات روحية: نعم

🦽 ممرات للكراسي المتحركة: نعم