هل جربتم القهوة الفتلة من ريقاف بعد؟

☕ سادة، زيادة، أم فتلة؟: قهوة مطحونة معبأة في كيس صغير يشبه أكياس الشاي الفتلة، فكرة بسيطة للغاية لكن لم يفكر فيها أحد من قبل، إلى أن جاءت ريقاف. يعد نايل بليند، أحدث منتجات العلامة المحلية الواعدة في صناعة القهوة، أول منتج من نوعه يصنع محليا، إذ أسست الشركة خط إنتاج خاص بها لهذا الغرض بالتحديد. وبعد تجربته لمدة أسبوع في مكتب إنتربرايز، يمكننا القول بمنتهى الثقة إنه يمثل حلا ذكيا لمشكلة لم يتخيل معظمنا أن بالإمكان حلها.

طريقة التحضير؟ ولا أسهل: تحضير النايل بليند سهل للغاية، ويشبه تحضير كوب الشاي الفتلة، ويضمن لك أن تحصل على كوب قهوة طازجة قوية الطعم تشبه كثيرا الأمريكانو القوية بلا مرارة. يتكون مزيج القهوة من 80% بن أرابيكا و20% روبوستا بتحميص متوسط، ما يجعله مناسبا مع الحليب. ولمن يفضلون نكهة القهوة القوية، فإننا ننصح بشرب القهوة سادة بلا إضافات وترك الكيس في الكوب بضع دقائق.

في مكتبنا، كانت قوة النكهة محل خلاف. إن كنت معتادا على طعم الإسبريسو القوي الثقيل، فإن هذا المزيج قد يكون أخف قليلا من ذوقك. أما من يحبون القهوة الأمريكانو أو اللاتيه المفلترة العادية فإن هذا الاختيار مناسب تماما لهم.

كيس منفوخ = قهوة فريش: إن تضخم الكيس فجأة وتضاعف حجمه بمجرد وضع الماء الساخن عليه، فلا تخف، فهذا أمر طبيعي للغاية. انتفاخ كيس القهوة علامة على أنها “فريش” ومطحونة حديثا، حسبما أكد مؤسس ريقاف علي خطاب لإنتربرايز. القهوة المطحونة حديثا لا تزال تحتوي على ثاني أكسيد الكربون وعدد من المركبات العطرية المتطايرة التي تنبعث خلال عملية التخمير. أما القهوة المطحونة منذ فترة، فتفقد مثل هذا النوع من الغازات، ولذلك تميل إلى أن تكون باهتة المذاق ومرة.

تجربة واعدة: فكرة المنتج جيدة للغاية، وقد استلهمها خطاب من زوجته التي لطالما تساءلت عن عدم وجود أكياس قهوة سريعة مثل الشاي. ومع أن النايل بليند قد لا ينافس منتجات القهوة سريعة التحضير من ناحية السعر — 350 جنيها للعلبة التي تضم 10 أكياس — إلا أنه ينافسها، بل يتفوق عليها أيضا، من ناحية المذاق والنكهة والسهولة. وإن كانت العبوة ذات العشرة أكياس قليلة بالنسبة لعشاق القهوة مثلنا أو محبي شراء المنتجات بالجملة، فإن ريقاف تعمل على إطلاق عبوة تضم 30 كيسا قريبا للغاية، حسبما أكد خطاب.

أين تجدونه: نايل بليند متاح فقط عبر الموقع الإلكترونيلريقاف والتوصيل قد يستغرق يوم عمل واحد بحسب المكان، ولكن ترقبوا صدوره في بعض سلاسل السوبر ماركت الكبيرة منتصف الشهر المقبل.