Chubby Lee: اسم واعد في عالم المأكولات الآسيوية

🍜 وسط مطاعم تتنافس بتقديم قوائم طعام ضخمة ومتنوعة، اختار مطعم تشابي لي طريق البساطة. لكن هذا الاختيار ليس هروبا من المنافسة، بل هو تحد صعب يتطلب دقة شديدة وعناية فائقة في اختيار كل عنصر، وهو ما نجح فيه المطعم الذي افتتح أبوابه قبل شهر واحد فقط بعد سنوات من التحضير، ليثبت أن القائمة المحدودة قد تكون كافية ومقنعة تماما.

يحتاج المطعم حجزا مسبقا، يبدو هذا مزعجا، وللاسف كان كذلك بالنسبة لنا. فقد واجهتنا بعض العقبات، بداية من نموذج الحجز الذي كانت به مشكلات تقنية، وانتهاء بأن معظم المواعيد القريبة كانت محجوزة بالكامل. وبعد سوء تفاهم بسيط، وجدنا طريقنا أخيرا الى المكان المصمم بعناية، حيث يطغى اللون الأحمر ويسيطر عليه جو مريح ولكنه ضيق قليلا.

قائمة طعام واضحة لا تتجاوز الخيارات في كل فئة فيها أربعة أطباق، ما يجعل اتخاذ القرار سهلا وسريعا. تخطينا قائمة المقبلات التي تضم نوعين من الإدامامي وبعض المقبلات المقلية الأخرى، واكتفينا بطبق الجيوزا وهو عبارة عن دامبلينج من الدجاج والجمبري مع الكزبرة والفلفل الحار. وصلت بسرعة أربع قطع والتهمناها على الفور، كانت ساخنة ولذيذة. كان طعم الدجاج طاغيا بعض الشيء على الجمبري، لكن إجمالا كان المزيج شهيا وغنيا بنكهة صلصة الصويا.

في الأطباق الرئيسية وقع اختيارنا على طبق سلمون دونبوري المشوي، ونودلز الدجاج والمشروم. كانت الجودة على مستوى مطعم راقي لكنه لم يكن مميزا، السلمون كان طازجا ومنعشا، وطعمه يتناسب مع الخضروات المشوية والأرز الدافئ. في المقابل، بدا الدجاج عاديا نوعا ما لكن النودلز كان ملمسها مميز وطعمها لذيذ وغني بالتوابل. هل كان كل شيء طازجا؟ نعم. لكن، هل كان لا ينسى؟ بالنسبة لاسم جذاب، وفكرة متقنة، ودعاية قوية، فالإجابة ليست كذلك.

ومع ذلك، تتميز قائمة طعامهم بتنوعها، إذ تقدم أطباقا متقنة وبسيطة المكونات. تضم القائمة كل شيء من السلطات الأساسية واللحوم الباردة إلى أطباق اللحم والدجاج والمأكولات البحرية. والحق يُقال، كان الطعام طازجا وخفيفا على المعدة بلا شك — وهو أمر نادر في المطاعم الآسيوية المعروفة — بمكونات طبيعية طازجة. باختصار، مطعم تشابي لي لا يزال في بداياته، ولكنه واعد جدا، وسنترقبه بشغف.

أين تأكلونه: يقع تشابي لي في ليك تاون بالقاهرة الجديدة.