لوكالي: التطبيق الحرفي لمبدأ “من المزرعة إلى مائدتك مباشرة”

🍝 ما هو تعريفك للطعام الصحي؟ ربما تقول إنه النوع الذي يتجنب الكربوهيدرات، وربما يرد عليك آخر بأن الطبق كلما كان أكثر اخضرارا كان أكثر إفادة للصحة. لكننا نؤمن بأن ما يجعل الطعام صحيا ليس فقط كمية السعرات الحرارية التي تحتويها مكوناته أو اخضرار أطباقه، بل مدى طزاجة تلك المكونات، وفي هذا الصدد يتفوق ” لوكالي ” بشكل كبير.

يعتمد لوكالي مفهوم “من المزرعة إلى المائدة”، ويلتزم دوما بتقديم الأطعمة المستدامة التي يحصل على مكوناتها من مزارع مصرية. هذا ليس مجرد كلام للعلاقات العامة، بل تتجلى الاستدامة في كل جانب من جوانب المطعم، وقائمة الطعام خير مثال على ذلك، فكل وجبة تحتها تفصيل كامل للمكونات. تضم القائمة مجموعة كبيرة من الأطباق الشهية، بدءا من وجبات الإفطار والشوربة والمقبلات والساندويشتات والبرجر، مرورا بالبيتزا والباستا والأطباق الرئيسية، وحتى العصائر والتحلية وأكلات الأطفال.

في آخر زيارة إلى لوكالي، حاولنا طلب مجموعة منتقاة من الأطباق “الصحية”. بالطبع فشلنا عندما بدأنا تجربتنا بكرات الجبن المقلية، لكن مرة أخرى، دعونا نساير الرأي القائل بأن كل ما هو طازج صحي. عوضنا فاتح الشهية الزيتي بسلطة البراتا والعدس، وطلبنا مكرونة البيستو بالبصل المكرمل للطبق الرئيسي، مع اختيار السجق الأرميني للطبق الجانبي (يمكن استبداله بصدور البط).

2 في الجول، و1 آوت: بدأت وجبتنا بمستوى عال جدا مع كرات الجبن، والتي كانت عبارة عن ست كرات مقلية ذهبية اللون مقدمة فوق طبقة من صوص الطماطم المشوية، وهو متبل وثخين بما يسمح بالتغميس فيه بحرية. فتح هذا الطبق شهيتنا للطبق الرئيسي: المكرونة، التي جاءت كريمية ومليئة بالتوابل، مع قطعة شهية من السجق الأرميني الذي كان حارا قليلا. المكرونة كانت دون شك نجمة العرض، وكميتها كانت سخية بشكل مفاجئ. أكلنا حتى امتلأت بطوننا، لكن بطريقة ما تبقى بعض الطعام أخذناه إلى المنزل. كل شيء كان يسير بسلاسة حتى وصلنا إلى السلطة. ربما لم تكن حواس تذوقنا معتادة على شوربة العدس الكثيفة التي شكلت قاعدة الطبق، أو ربما لم يكن المزج بين العدس والطماطم المجففة والجرجير والدقة متناغما كما كان مقصودا، لكن السلطة لم تعجبنا.

حب لوكالي للطبيعة يظهر في كل طبق جربناه، وكذلك كل طبق شاهدناه يخرج من المطبخ إلى غيرنا من العملاء. هذا هو نوع المطاعم الذي صار نادرا في مشهد الوجبات السريعة الذي يحيط يحاصرنا من كل الجوانب، مطعم يقوم على مبدأ جدير بالثناء، وفريق يحرص على تنفيذه. إذا كنت تبحث عن وجبة منزلية صحية تستمد مكوناتها من جميع أنواع المأكولات العالمية، فنوصي بأن تكافئ نفسك بزيارة لوكالي.

أين تأكلونه: لوكالي موجود في دجلة بالمعادي، ويمكنكم أيضا طلب التوصيل إلى المنازل عبر تطبيق طلبات.