? عادة ما يكون الدجاج عنصرا بارزا في منيو العزومات البيتي، فإن كنتم تبحثون عن وصفة مختلفة لطهيه لتحصلوا على وجبة شهية ولذيذة تنال إعجاب ضيوفكم في رمضان، فعليكم بتجربة وصفة الدجاج بالبطاطس والليمون المعصفر.

**اضغط على عنوان الفقرة بالأعلى لقراءتها كاملة مصحوبة بكل الروابط**

المقادير

  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 4 ثمرات بصل أبيض مفروم
  • دجاجة كاملة مقطعة، أو قطع أوراك وصدور
  • 4 فصوص ثوم مهروس
  • ملعقة صغيرة كركم
  • ملعقة صغيرة زنجبيل
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • رشة زعفران
  • حزمة كزبرة كبيرة
  • 2 ليمونة معصفرة
  • 150 جرام زيتون أخضر
  • من 2 إلى 3 ثمرات بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى ويدجز أو شرائح سميكة

طريقة التحضير

  • في حلة كبيرة على نار متوسطة، نضع زيت الزيتون والبصل ونتركه لمدة 10 دقائق تقريبا حتى ينضج قليلا ويصبح البصل طريا.
  • بمجرد أن ينضج البصل، نضع قطع الدجاج والثوم والتوابل والملح والفلفل ونتركها لمدة 10-15 دقيقة تقريبا، مع التقليب من حين لآخر حتى يتحول لون الدجاج إلى البني الفاتح قليلا.
  • نضيف كوبا من الماء إلى الحلة مع الكزبرة ونتركها حتى تغلي، ثم نغطي الإناء ونتركه على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 40 دقيقة تقريبا حتى ينضج الدجاج تماما. وفي الوقت نفسه نقطع ثمرات الليمون المعصفر إلى جزئين.
  • بعد مرور 20 دقيقة – أي نصف الوقت تقريبا – نضيف قطع البطاطس والليمون المعصفر والزيتون إلى الدجاج، ثم نترك جميع المكونات على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة أخرى حتى يكتمل طهيها.

اسأل مجرب: في حال استخدام دجاجة كاملة، يمكن هرس الكبدة مع الصوص لتضيف طعما غنيا ونكهة لا تقاوم، وبالهنا والشفا.

العلامات: