كايروز: دفء الأطباق المصرية بلمسة فخامة

? كايروز.. عودة لروح المطبخ المصري: تجمع تجربة تناول الطعام في كايروز بين دفء الأكلات المنزلية المصرية مع لمسة من الفخامة، ما يجعله وجهة مثالية للتجمعات العائلية الرمضانية. قائمة الطعام ضخمة، وتضم – إلى جوار وجبات الإفطار المصرية الشهية – كل ما تتمناه من الأطباق التقليدية التي نحبها جميعا، من البامية والفتة إلى المشاوي والطواجن والفطير العادي والمشلتت. يقع المطعم في ميفيدا بالتجمع الخامس، ويوصل إلى المناطق المجاورة من خلال تطبيق طلبات.

**اضغط على عنوان الفقرة بالأعلى لقراءتها كاملة مصحوبة بكل الروابط**

بداية تبشر بتجربة استثنائية: بدأنا تجربتنا بتشكيلة من المقبلات الساخنة والباردة، تشمل ورق العنب والسمبوسك والسجق. ورق العنب بالكوارع كان خيارا مختلفا، تمتزج فيه كثافة الجيلاتين في الكوارع مع ملمس ورق العنب الطري لتخلق مذاقا دسما. سمبوسك اللحم كانت حشوتها لذيذة لكن أنعم من المتوقع، ما جعل قوامها مفتتا قليلا مع المضغ. أما السجق بدبس الرمان فقد كان لذيذا، لكن الحموضة طغت قليلا على تتبيلة السجق نفسه.

من الأطباق الرئيسية جربنا الموزة بالفريك، وقد كانت على قدر التوقعات. اللحم الضاني كان مطهوا ببطء وطريا حتى أنه كان يتساقط بسهولة عن العظم، بينما جاء الفريك بتتبيلة غنية ونكهة تضاهي حشوة الحمام المحشي، لدرجة أن تناوله وحده كان تجربة ممتعة.

الملوخية مع الدجاج حملت الطابع المنزلي الأصيل الذي يبحث عنه عشاق هذا الطبق، لكن كنا نفضل إضافة طبقة أكثر قرمشة إلى الدجاج من أجل مزيد من التباين في القوام. جربنا الحواوشي كذلك، ويأتي في خبز ذهبي مقرمش ممتلئ باللحم المتبل، مما يجعله تجربة ممتعة بكل المقاييس.

إذا كنت تبحث عن خيار غني بالبروتين يسد الجوع، فعليك بميكس الشواية. يجمع هذا الطبق بين الحواوشي والكباب والكفتة والشيش طاووق ويأتي مع 3 أنواع من السلطات: البلدي والطحينة والثومية. هذا الطبق خيار مثالي لمن يرغب في تذوق مهارة كايروز في فن الشواء مع الحفاظ على وجبته خفيفة نسبيا.

لم نكن لنغادر المطعم دون تجربة الفطير، والذي يرتقي به كايروز إلى مستوى جديد. بالإضافة إلى الأصناف الكلاسيكية مثل الفطير المشلتت والفطير بالجبن، يقدم كايروز إبداعات غير تقليدية مثل فطيرة الجمبري وفطيرة دجاج الرانش، وكلها نكهات غير مألوفة في عالم الفطير لكنها خطوة جريئة تمنح المطعم طابعا مميزا.

قائمة الحلو مختلطة قليلا، وتضم بعض الحلويات المصرية الكلاسيكية مثل الأرز باللبن وأم علي، إلى جوار حلويات غربية كالمولتن كيك والكريبات، وكذلك أصناف شرقية على شاكلة الكنافة والبقلاوة. جربنا الأرز باللبن، وقد كان خفيفا على المعدة ومناسبا تماما لختام وجبة ثقيلة كهذه.

اسأل مجرب: أحد الجوانب التي فاجأتنا في التجربة حجم الأطباق، والذي أشعرنا أننا أمام مأدبة حقيقية. لذلك ستجد أن الأسعار مبررة وإن كانت مرتفعة بعض الشيء، فكل لقمة تستحق ثمنها.

? التكلفة للفرد: 300 - 900 جنيه

? صالة طعام خارجية: نعم

? مشروبات روحية: لا

? ممرات للكراسي المتحركة: نعم