بوراك التركي يفتتح مطعمه في القاهرة.. إليكم خلاصة تجربتنا

🍴 الشيف صاحب أشهر ابتسامة يصل إلى مصر: فتح مطعم CZN Burak أبوابه رسميا في القاهرة، ليجتاح الشيف بوراك أوزدمير منصات السوشيال ميديا في مصر بأشهر أطباق المطبخ التركي ذات اللمسات المبتكرة، فكيف هي التجربة هناك؟ وهل يستحق المطعم كل هذا الاهتمام العالمي؟

**اضغط على عنوان الفقرة بالأعلى لقراءتها كاملة مصحوبة بكل الروابط**

نظرة على المنيو: قائمة الطعام كبيرة للغاية ولكنها تفتقر إلى التنوع، ويعتبر اللحم الضاني نجم المنيو والعنصر الرئيسي في جميع الأطباق تقريبا، ومعظم الأطباق تكفي من شخصين إلى أربعة.

منيو المقبلات يضم العديد من الأصناف الباردة والساخنة، مثل التبولة ومحشي ورق العنب البارد بدبس الرمان والكبيبة وشوربة العدس. ننصحكم بتجاوز المقبلات والاتجاه مباشرة إلى الأطباق الرئيسية، ليس فقط للحفاظ على مساحة في بطونكم، بل أيضا لأن معظم الأطباق التي جربناها كانت عادية إلى حد كبير.

من الأطباق الرئيسية نرشح كباب “علي نازك”، الذي كان مختلفا بحق عن كل ما تناولناه من قبل. فالباذنجان الكريمي المشوي والمهروس الذي يعلوه قدر لا بأس به من البيف تندرلوين الذي يذوب في الفم كان حقا أجمل من أي وصف. ورغم أن النكهات في البداية قد تكون غريبة، تأكدوا من أنها ستترك علامة في أذهانكم.

من القسم الكلاسيكي اخترنا الكبسة التندوري باللحم الضاني، والتي تأتي بكمية كبيرة تكفي حتى ثلاثة أشخاص. تتكون هذه الوجبة من ثلاث قطع من لحم الموزة الطري، الذي يعتلي عرشا من الأرز التندوري المفلفل والمتبل.

مع الأسف، لم يتبق لدينا أي مساحة لتجربة الحلو، ولكن المطعم يقدم كل شيء تقريبا من البقلاوة التركية الكلاسيكية وحتى أطباق الفواكه الإكزوتيك، وستجد بالتأكيد ما يرضي ذائقتك.

اسأل مجرب: الأجواء في المطعم غريبة قليلا، ويمكن أن تجد بعض الصخب الناتج عن عرض الشيف المصحوب بالقرع بالملاعق على الأطباق، فيما يجتمع الموظفون للهتاف والتصفيق. يستمر هذا العرض لفترة قليلة، قبل أن يبدأ مرة أخرى في وقت لاحق. عليك أيضا بتوخي الحذر قبل الطلب، فمعظم العناصر الموجودة في قائمة الطعام باهظة الثمن، لذا نقترح اصطحاب بعض الأصدقاء لمشاركة التجربة.

💵 التكلفة للفرد: 3000 جنيه

🪑 صالة طعام خارجية: لا

🍻 مشروبات روحية: لا

🦽 ممرات للكراسي المتحركة: نعم