Mamina's: أكلات طيبة من بيت فاروق إليكم مباشرة

? Mamina’s.. أكلات دافئة تشبع الحنين إلى طعام الأجداد: تكريما لإرث جدتهم، افتتحت عائلة رجل الأعمال المصري محمد فاروق هذا المطعم لتقديم وصفاتها الثمينة التي لطالما اعتزوا بها طوال سنوات، وحان الوقت لمشاركتها مع متذوقي الطعام جميعا.

**اضغط على عنوان الفقرة بالأعلى لقراءتها كاملة مصحوبة بكل الروابط**

المطعم يتسم بتصميمه الدافئ مع تفاصيل عتيقة تحمل لمحات من تاريخ الأسرة في الأركان. الكراسي مطرزة بشكل متقن، والسقف مزخرف يدويا، وحتى تصميم الأطباق من إبداع نور الابنة الصغرى لفاروق. تتميز قائمة طعام ماميناز بأنها لا تلتزم بمطبخ محدد، بل تشمل مجموعة مختارة من الأكلات التي تفضلها العائلة منذ سنوات.

البداية مع السلطة: كانت سلطة العدس عبارة عن مزيج فريد من المكونات البسيطة التي أحببناها جميعا، يشمل العدس والتفاح الأخضر الذي أضاف لمسة حلوة المذاق إلى جانب قرمشة طبيعية، بينما كان صوص الليمون لذيذا للغاية.

أرز ومكرونة: كان طبق أورزو الدجاج لذيذا للغاية، ويحتوي على لسان العصفور المحمص المغطى بالصوص الأبيض الكريمي الغني وقطع الدجاج الشهية. لا تفوتوا تجربة البيستو ريجاتوني، الذي يجمع بين المكرونة المطهوة على طريقة الدانتي وصوص الريحان الكريمي الطازج، وهو محضر من مكونات طازجة بداية من الصنوبر المحمص وحتى جبن البارميزان المبشور. مجرد التفكير في هذا الطبق يجعلنا نتوق إلى تجربته مرة أخرى.

هل تبحث عن طبق كلاسيكي مصنوع بإتقان؟ جرب الدجاج بالليمون. يقدم هذا الطبق طعما متجانسا لا يطغى عنصر من عناصره على الآخر، ويأتي لحم الدجاج طريا وناعما ومنكها بالتتبيلة اللذيذة التي تغزو الفم مع كل قضمة.

للحلو، طلبنا الميل فاي: تتميز عجينة الميل فاي بطبقاتها المقرمشة التي تفصل بينها مساحات من كريمة الفانيليا الغنية. كما جربنا البروفيترول ووجدناه لذيذا أيضا، ولكنه لا ينافس الميل فاي.

أين تجدونه: يمكنكم زيارة ماميناز في بالم هيلز بمدينة السادس من أكتوبر، كما يمكن الطلب أونلاين من خلال التواصل مع المطعم عبرإنستجرام قبلها بيومين على الأقل.

? التكلفة للفرد: 700-1000 جنيه

? صالة طعام خارجية: لا

? مشروبات روحية: لا

? ممرات للكراسي المتحركة: لا